豊勝手丼 (已搬遷) 新店位置

好姊妹知道我喜愛日本菜, 特別約我到銅鑼灣一間日本食肆午膳。店內裝潢充滿日本風味, 播放著輕柔的音樂。 店鋪面積雖然不大, 但卻令人感到輕鬆愉快。只看餐牌上的食物圖片已令我垂涎欲滴。 我點了五色丼, 而「海膽控」好姊妹就當然選了三國雲丹丼。 五品丼 : 三文魚+油甘魚+赤蝦+活帶子+日本海膽。 丼包括了前菜(鴨胸沙律)丶配料(涼拌小螺頭)和味噌湯 。 新鮮沙律菜配以鴨胸肉, 涼涼的小螺頭有嚼勁, 加上自家製的味噌湯主角出場: 活帶子丶油甘魚和三文魚全是厚切, 赤蝦和日本海膽鮮甜。 所有食材皆非常新鮮 壽司飯上還有白飯魚, 真的非常豐富。 三國雲丹丼 : 原板韓國海膽+日本海膽+加拿大海膽。 食物奉上時, 看見放滿了從韓國丶日本和加拿大的海膽確是驚喜❤我當然不會放過機會去嚐嚐韓國和加拿大海膽。 韓國海膽鮮甜, 滑不溜口; 加拿大海膽瓣塊最大, 亦最肥美, 質感較實淨。 好姊妹的介紹真不錯呢

下班得比較晚, 有個好處是不用排隊搶位子, 這晚有點想吃刺身丼飯, 便到常來的豊勝手丼看一看, 竟然不用排隊, 正合我意. 試過這裡的丼飯裡面, 最有印象是二重鰻丼, 赤蝦丼還有Omakase, 這次的海之幸丼看賣相比Omakase更吸引. 千挑萬選下點了海之幸丼, 貪其海鮮種類豐富又齊又多, 實物出來的效果感覺比相片還要豐盛. 除了刺身丼飯外, 還附了前菜, 沙律, 麵豉湯. 刺身丼用到的是珍珠飯, 混著白飯魚及白芝麻增添風味, 很多時點的刺身丼都會有不少油份十足的魚類, 這裡的米飯配合得很好. 肥美的比目魚邊, 入口的魚油在口中擴散的感覺很美妙, 黑松露醬與比目魚邊意想不到地配合. 帶鹹鮮海洋氣息的三文魚子是我的最愛之一, 粒粒飽滿精瑩鮮度好. 裡頭的松葉蟹鉗比較細件, 但鮮味十足無雪味. 海膽吃起來鮮甜及入口即溶, 味道上無可挑剔, 份量亦令人滿足. 吃著這裡的赤蝦, 想起第一次來時的超抵食一手赤蝦丼, 赤蝦的質素不俗, 帶著不錯的鮮味. 油甘魚肉質柔軟而油花豐富, 魚味十足. 最肥美的拖羅留著最後享用, 帶粉紅色的肥美拖羅, 入口沒有多餘的筋, 肥美而入口即化, 吃著一件拖羅時

去SOGO買了不少調酒的材料後, 又要在銅鑼灣這個地段昂貴的地方找晚飯吃. 始終自己不太喜歡人多的地方, 走著走著又去了這裡以這2家店為目標. 刺身丼與拉麵, 想了一會後還是想吃豐盛一點. 店子小小, 裝修上看得出花的是心思而不是金錢, 換句話說可減省成本回饋食客. 這個餐牌裡的食材全部均用上日文及漢字, 在等待餐點的途中正好讓自己溫習一下. 點菜的方式有兩種: 從這裡的刺身裡選擇喜愛的三種或以上配成刺身丼. 或是可選店子的固定9種配搭, 另外店子還有天天不同的廚師推介, 這次我點最多刺身種類的Omakase丼. 這個Omakase丼是套餐形式上桌, 有湯, 沙律, 前菜及主食. 相當豐盛.日式紅蘿蔔炆牛腩, 較少有食店的日式丼會提供這類的前菜, 一般只是有漬物或沙律, 但這裡2樣都有. 其實光是這碗牛腩已是半份菜式了. 沒有三文魚籽而是飛魚籽, 自然是成本問題, 畢竟飯裡已有幾款貴價的刺身. 但飛魚籽配醋飯吃起來每粒卜卜脆, 光是這堆飛魚籽已足夠送大半碗飯了. 看表面的樣子, 還以為是2種不同的海膽. 實質是海膽的不同部位. 較面層的海膽吃起來有些許的苦味, 底層的海膽則是徹底的鮮甜