Solé (已結業)

名廚凌瓏菲近日喺MegaBox開設新餐廳，取名Solé，可以話係之前所開餐廳Solemate嘅延續。入面裝潢優雅高貴而簡潔，亦有加入藝術元素。餐廳內另設有獨立間隔，可以讓食客享有多一點私隱及空間。新開業選擇未有太多，相信希望努力專注做好主打菜式。我哋就選擇咗$788的4-course行政二人套餐。點餐後店員首先奉上麵包，法式百吉包外脆內軟，配以香滑嘅鮮牛油，為往後嘅法國菜式揭開序幕。法式洋蔥湯(French Onion Soup)入面有滿滿洋蔥絲，經熬製過嘅洋蔥令整個湯香而清甜，而法式洋蔥湯更配有法國麵包連一層芝士(Gruyère Cheese)，令甜甜的洋蔥湯加入點點鹹香。椰菜花忌廉湯將椰菜花打得幼滑，上面加入咗杏仁片後令忌廉湯嘅口感昇華，輕輕幾滴的橄欖油令忌廉湯更香更滑。布拉塔芝士伴蕃茄(Burrata Cheese with Basil, Tomatoes and Thyme Oil)近年經常喺我嘅餐牌上出現，相對淡口嘅芝士配合新鮮嘅蕃茄，上面加咗帶甜嘅意大利醋同帶百里香草味嘅橄欖油，味道清新同時亦令人開胃。酒香雞肝醬伴砵酒啫喱(Chicken Liver Pâté with P

法國🇫🇷餐廳💕浪漫節日🎄約咗人但又未諗去咩地方食個難忘大餐？今次Caca就去咗位於九龍灣Megabox新開幕嘅法國🇫🇷餐廳「Solé」！走進餐廳環境優雅，以米白色為主調配合柔和燈光，仲有好舒適嘅坐位，由佈置到餐具都帶有法國格調～～👧🏻Caca今次食乜野？4 Courses Set Dinner for 2👫🍽𝐒𝐨𝐮𝐩:法式洋蔥湯~洋蔥整碗滿載，輕微辣夠開胃。🍽𝐒𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫:酒香雞肝醬伴砵酒啫喱~將雞肝塗上麵包伴食，既香滑略帶酒味。布拉塔芝士伴蕃茄~好似蛋白般幼滑嘅芝士，配上酸酸甜甜嘅蕃茄，好match。🍽𝐌𝐚𝐢𝐧 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞𝐬:野菌黑松露意大利飯~野菌較爽，黑松露嘅香味同飽滿飯粒，口感豐富。慢煮西冷伴薯泥~西冷五成熟嘅稔度剛好，用慢煮烹調肉味更突出。🍽𝐃𝐞𝐬𝐞𝐫𝐭:法式焦糖布丁~一個大碗熱熱地伴上好香甜嘅焦糖布丁，係整餐飯嘅完美ENDING呀！

這間位於九龍灣新開的法國餐廳，裝潢時尚有格調，充滿舒情的音樂配上柔和的燈光，別具浪漫情調。行政二人套餐 $788🌸椰菜花忌廉湯飲到啖啖椰菜花的蔬菜甜味，加上忌廉口感香滑，稠濃適中，湯中還加了幾片杏仁片，增加層次感。🌸法式洋蔥湯焦糖色的洋蔥湯香濃無比，芝士麵包焗得金黃香脆，每口幸福的味道。🌸酒香雞肝醬伴砵酒啫喱砵酒味不算太濃，雞肝口感幼滑，伴麵包吃不會感到太肥膩。🌸布拉塔芝士伴蕃茄一道清新前菜，小編特別喜歡布拉塔芝士口感，蕃茄夠新鮮。🌸野菌黑松露意大利飯黑松露喚起了野菌的香味，意大利飯軟硬適中，忌廉汁好creamy 。🌸慢煮西冷伴薯條慢煮過的西冷約五成熟，肉質粉嫩軟熟，脂肪含量低，薯條新鮮炸起，熱騰騰夠脆口。🌸法式焦糖布丁無想過法國餐的甜品份量會這麼大，嗜甜人士大愛。