Bistronomique

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堅尼地城海旁成為打咭熱點🤳🏻一望無際嘅大海真係夠晒Chill，平日夜晚就比較靜，啱晒係海旁Chill吓傾吓計🌉見到有間法國菜小店係海旁，好似幾有feel💕決定去試試。Menu有個6 courses set，有沙律，又有2個Starters、有湯、有Main course，仲有甜品，只係$648(per person)，好抵食呀！同朋友各點一個6 courses set，所以2款沙律🥗同4款Starters都試到晒😋首先嚟咗餐包🥖沙律分別係凱撒沙律同牛油果虎蝦沙律，兩款都係好Fresh好開胃！Starters首先講吓法式煎田雞腿，等一次見有依道菜，真係煎得勁香！田雞腿肉扎實又彈牙，配埋Creamy又順滑到爆嘅薯蓉，勁香口。其次講吓香煎魷魚仔配西班牙肉腸，魷魚仔嘅份量好多，估唔到入口勁香墨汁香氣，每件魷魚仔都勁爽口彈牙，配埋肉腸嘅鹹香，真係不得了。第三講吓法式香草焗田螺，法式馳名菜，焗完後田螺變軟腍，帶少少嚼口，帶有獨有香氣，加上大量香草，好惹味，仲有薯蓉配搭，非常精緻。最後講下雞肝豬肉批，雞肝同豬肉混合一齊食，勁濃郁肉味，配上酸瓜中和油膩感，非常特別嘅Starter。上晒沙律同Start

餐廳正對着海邊，隔着大玻璃盡覽街景，亦有室外座位，突然間有少少歐遊feel。Set lunch很化算，三道菜$198 起，菜式選擇多，包無敵海景，頭盤竟然有較冷門嘅田雞腿！👨🏼‍🍳 法式煎田雞腿平時唔食田雞，但用法式烹調，有驚喜！肉質煙韌，煎得夠香，微辣，配薯蓉。加杯啤酒，一流！👨🏼‍🍳 安格斯牛肉他他伴以生蛋黃好滑口，有牛肉鮮味，跟脆麵包薄片，連平時唔食生嘢嘅朋友都食咗幾口！👨🏼‍🍳 炭燒美國頂級西冷牛扒煎到差不多全熟，但因為肉質靚，一啲都唔靭，牛肉帶炭香。加咗啲紅胡椒粒，除咗好睇，食落時仲帶出一陣特別嘅口感同香料味。👨🏼‍🍳 阿拉斯加蟹肉扁意粉意粉軟靭適中，蟹味濃郁，溫泉蛋令醬汁好rich又creamy。👨🏼‍🍳 甜品有木糠雲呢嗱雪糕、蘋果批，成全了這滿足嘅一餐。鍾意餐廳按客人速度上菜，可以慢慢食之餘，又嚐到菜式剛煮好的美味時刻，加上職員態度親切，讓整個用餐經驗更輕鬆愉快。

這家位於西環的法國餐廳，出門就是打卡點堅尼地城海旁。看到不少年輕人冒著生命危險到馬路對面打卡，我們邊用餐邊思考，這為了什麼？這個哲學問題是不會有答案的，還是把注意力放在美味的法國餐吧。朋友推薦這家餐廳，說下午茶時段的3-course menu只需$198，相當不錯。第一道：前菜***法式煎田雞腿一定要點田雞！田雞肉厚實香口，真不錯！***安格斯牛肉他他我不吃生肉，但在這道傳統法國菜面前，總要「尊重」一下。用脆餅夾著混入香料和生雞蛋的生牛肉，較容易入口，不感覺在吃生肉。第二道：主菜***炭燒美國頂級西冷牛扒（加$80）這道菜有驚喜！我們忍不住讚口不絕。牛扒medium well，牛味濃郁，肉質嫩滑，廚師功力深厚。***阿拉斯加蟹肉扁意粉（加$10）蟹肉分量超多，啖啖蟹肉厚實飽滿。第三道：甜品飲品

食友指引來到這海濱法國餐店，竟然在香港市區也可以看著打岸的浪花浪漫地享用美味法菜，店前更有泊車位，方便之極👏訂位晚上六時，店内有地下及閣樓兩層，侍應建議坐地面層，因有近岸海景，正值三號風暴，時見浪花直打馬路，好有感覺👍🏼選了六道菜套餐:凱撒沙律，爽嫩的菜蔬上放了鯷魚及温泉蛋，不一般的沙律😋雞肝豬肉批， 鹹香鬆化，入口即溶， 卻不油膩，批面放的小酸瓜，正好中和雞肝的濃味😋法式煎田雞腿，嫩滑入味，伴以散發牛油香味的薯蓉，果然绝配😋蘑菇湯，每一口都感到蘑菇蓉的嚼感和氣味，绝不是糊槳湯底，口感完全高檔😋主菜為是日精選新鮮魚，大片鯛魚塊煎到皮脆肉仍嫩， 大蜆，魷魚仔，薯蓉配菜墊底，厨師利用蜆肉鱿魚的鮮味，令魚肉更美味😋雪梨批，清香鬆化而不過甜，配上涼凍雪糕球，更加醒胃😋有心機的法式菜館👏

堅尼地城不嬲都有好多環境又好，食物質素又高嘅餐廳。今日嘅食呢間係海旁嘅法國菜，望住個海景食晚餐。餐廳提供一個六道菜嘅dinner set，我個朋友一人叫咗一個，可以試吓唔同嘅沙律同前菜。首先嚟嘅餐前麵包，我好欣賞餐廳整到非常熱，一搽牛油已經即溶。凱撒沙律同牛油果虎蝦沙律，雖然係普通嘅凱撒沙律，但係加咗鯷魚、煙肉、流心蛋，令到沙律比預計更加豐富。牛油果虎蝦沙律就加咗少少芝士醬，虎蝦亦都輕輕烤過，製作認真。第一道上嘅前菜係雞肝豬肉批，上面擺咗酸瓜平衡口感，再用粗鹽吊味，味道新奇值得一試。香煎魷魚仔配西班牙肉腸，鮮甜嘅魷魚同辣肉腸味道非常配合，開胃之選。法式煎田雞腿，如果你克服到心理障礙嘅話，田雞腿其實比雞髀更加啖啖肉，肉質更加鮮嫩，餐廳亦都煎到好香。前菜當然唔少得典型嘅法式香草焗田螺配薯蓉啦，田螺好彈牙有咬口，薯蓉亦都煮到好creamy。是日餐湯係南瓜忌廉湯，餐廳用嘅餐具都會寫上不同嘅法文字句。主菜我哋就叫咗法式烤乳豬同埋炭燒美國特級肉眼扒，兩個主菜都非常有份量，絕對會食得飽。肉眼扒雖然大塊，但係燒得均勻，有少少炭燒焦香味，同時保留到Juicy 嘅肉質同濃烈嘅牛肉味。坦白講我本身以為法式烤