蜀府川鍋 (已結業)

老公最愛打邊爐， 呢晚等老公放工之後就去左朋友介紹的<蜀府川鍋>一試川式火鍋， 位置都好方便，位於油塘大本營附近~ 門口放左好多新鮮的海鮮~ 菜色選擇非常，除左主打的火鍋之外， 仲有川式的主菜、小食等… 原來夜晚10點後黎仲有優惠添~  我地當然打邊爐啦~ 店員會將火鍋調味盤送上俾客人自行調味， 有鼓油、辣椒、蔥、蒜蓉、炸蒜~ 前菜有<四川尖椒皮蛋>   第一次食黃色的皮蛋， 配上特製的辣椒醬非常惹味開胃~ 另一款<泡椒尖荀> 好少見， 尖荀爽口，泡椒的麻辣慢慢係口腔散發， 令人一試鍾情~ 等左一陣，我們點的<原隻大蜆龍蝦粥> 出場啦~ 滿滿的一大鍋，材料份量十足，絕對貨真價實!  大蜆又大又鮮甜  龍蝦新鮮肥美，肉厚彈牙， 仲有滿滿的蝦膏~  鍋底的粥吸收左龍蝦、大蜆以及各種火鍋料的精華， 香氣四溢，非常鮮甜，我地仲額外添加左粥膽~ 肉類就點左<手切牛頸脊>   大大一盤非常抵食， 薄切到一片片，只需要燙10-15秒就可以食， 肉質鮮嫩，好正~ 仲有一定要點特色川菜食品<四川鍋巴

早前品嚐過這家餐廳的美食後一直想再光顧，適逢朋友在油塘附近學車，便相約朋友到蜀府川鍋吃晚飯。餐廳名稱顧名思義是吃川菜，老遠看見鮮紅燈籠在餐廳門外高掛其實亦不難猜測其賣點我和朋友看見餐單上的各樣美食後不禁大嚷肚餓，因此不理會只有二人卻點了四人份量的雙層蒸氣塔（$499）點餐後，侍應立即把醬油車推到我們桌邊讓我們先調配適合自己口味的醬汁，然後再送上點好的兩道前菜讓我們先開胃尖椒重慶皮蛋（$38），辣椒醬惹味非常，皮蛋沒有平日令人討厭的「梘」味，而且辣椒醬入味！泡椒尖荀（$38），這道菜很少見，但卻令人一試難忘，初嚐以為只有尖荀的爽口及酸味，但麻辣會慢慢在口腔漫延，朋友初試覺得太辣，後來卻愈食愈上癮！雙層塔送到！下層是粥底，本已有豬骨湯底蟲草花蒸雞，放在上層蒸過後雞油滲到下層塔，雞肉本已腌過，加上蟲草花香味不用點醬味道已是一流主角到了！份量多到令人咋舌！有甜栗，鮮峴，龍蝦每人一隻，四隻蒜蓉粉絲帶子及大鮑魚四隻！鮑魚十分新鮮，一小時後仍不停郁動，清蒸後味道鮮甜彈牙帶子爽口，蒜蓉粉絲令人停不了口！清蒸峴每隻都十分新鮮，點醬食一流龍蝦亦十分美味，但個人認為如沒有先放入蒜蓉會更合口味，因為龍蝦肉本已

朋友住油塘, 介紹這間好有風味的~ 蜀府川鍋, 就好似到了中國的也方食川鍋般, 中式裝修。首先點了前菜及小食,尖椒重慶皮蛋,超正, 皮蛋有麻辣味,有啲芝麻响面; 仲有泡椒尖荀, 爽口, 不過非常辣, 我就不太接受到的麻辣入晒味, 鐘意麻辣的人, 應該會覺得好刺激。主食叫了時令海鮮雜錦併盤$388, 已包括湯底, 仲有多種海鮮, 有龍蝦、大蜆、青口、螺、蚌, 全條海斑切片, 海鮮大份, 抵食。放上四層塔鍋, 第一層蒸的比較細, 只可蒸幾塊海鮮, 第二層是炒,已預先放了炸豆腐,第三是煎的, 所以我地叫多兩碟肉, 分別係, 西班牙黑豚腩, 好薄切; 仲有安格斯牛肉粒, 最底第四層是火鍋, 可要一邊麻辣, 一邊清湯,打完海鮮的湯底, 個火鍋湯好鮮味, 不禁叫了烏冬可連湯食。調味料,我自己配搭, 最後叫了甜品, 好鬆脆的綠茶芋泥餅, 外脆中間有夾心的芋泥餡餅。