享慢煮泰 (已結業)

去到堅尼地城同朋友聚餐，之前食過一間泰式Fusion菜—Lemon Grass覺得環境不錯，又好食又抵食，所以向朋友提議嚟依度食晚飯。個Set Dinner Menu真係估唔到咁抵食，$298已經包括Welcome Drink，我揀咗有酒精嘅drink係Prosecco🥂有頭盤、燒物、主菜，仲有甜品，真係好抵食呀！冬蔭龍蝦湯流心牛角包————————————個牛角包🥐剛出爐嘅感覺，一切落去好脆，一層一層好鬆化，流出冬蔭龍蝦湯，非常特別，有冬蔭功嘅酸辣味道，又好香龍蝦湯味，又幾夾喎，配埋牛角包食，勁滋味。慢煮和牛面頰 配瑪莎文咖喱————————————和牛面頰煮到好淋身，一啲都唔韌，令到咖喱好入味，肉嘅份量都好多。馬莎文咖喱非常濃郁，微微辣，有椰奶香味，都幾Creamy，配飯好正🍛燒香草黑毛豬肋骨————————————以甜甜蜜蜜嘅毛豬肋骨，夠味，大大條骨都唔少肉架🤤以蕃薯條做配菜好正呀，好香甜薯味👍🏼招牌龍蝦汁蟹肉伊麵————————————濃稠嘅龍蝦汁真係充滿龍蝦香氣🦞好濃郁呀，蟹肉份量都唔少，同伊麵又好夾喎，因為伊麵好掛汁呀，啖啖精華👍🏼泰式奶茶流心牛角包————————————

之前見到Fast Gourment嘅龍蝦湯覺得好吸引，最近發現原來西環店係主打fusion泰菜，鍾意食泰菜嘅我即刻嚟試下！All day set menu有前菜、燒物、主菜同甜品。可以揀2/3/4 course，相當有彈性，價錢分別係$168/228/288。食泰國菜一定會點燒豬頸肉，呢度用上西班牙栗飼豬，肉質比一般更嫩滑少少爽口，邊位燒得微燶帶點香脆，中間仍然有肉汁雞肉燒得夠香，沙嗲醬花生味濃好惹味。主菜揀咗要加$28嘅龍蝦汁蟹肉伊麵。伊麵煮得剛好仍然彈牙，蟹肉份量都唔少，每條麵都沾滿鮮味龍蝦汁和牛面頰以真空慢煮到腍身，牛肉味濃有豐富骨膠原。薯仔同樣炆得好腍好入味，瑪莎文咖喱微辣惹味，送飯一流甜品揀咗餐廳最出名嘅流心牛角包，係泰式奶茶味牛角包賣相靚，睇得出好酥脆。一切開就流晒啲奶茶出嚟，牛角包表面酥皮脆身，底下索滿濃郁奶茶，果然好好味椰子雪糕溝埋底下煙韌糯米，感覺似食緊椰汁紫米露。仲有椰果同風乾鳳梨，令口感更加豐富。跟餐$25配特飲，不過青檸梳打就唔包要收正價。白桃芝味特飲表面係芝士奶蓋，芝士味濃度適中唔會搶咗白桃果汁味，表面灑上玫瑰花，飲嘅時候聞到好香玫瑰花味總括嚟講食物有水準，比

今日好開心去到堅尼地城食餐好。泰式風味得黎，又好有西式意味。今日starter 同埋甜品都係牛角包，一咸一甜，正好互相呼應。冬蔭公龍蝦湯流心牛角包Starter 個冬陰湯裡面既酸辣好開胃。表面平平無期既牛角，裡面原來十分有內涵。一切開個湯汁湧出。燒西班牙豬頸肉個豬頸肉，燒到超香。個邊邊仲係脆既。每件都勁香口。花生醬沙嗲雞串雞串燒得香，裡面本身都有好香既味。但個個醬真係好值得推介，比平日既沙嗲特別。係粗粒花生。而且個花生甜度較高，辣味相對較低。慢煮和牛面頰配瑪莎文咖哩汁主食方面，和牛面頰可能因為慢煮，所以真係好滑。完全吾會硬。而且和牛面頰，個牛味好重，肉味好正。個咖哩汁甜度亦比較高。慢煮挪威三文魚冬蔭燴飯冬陰公做底既risotto Risotto 個感覺都幾好，吾會太濕太乾。好開胃 酸辣既感覺。上面既三文魚都吾錯。泰式奶茶流心牛角包最後又一個牛角作結，今次一切開，係泰式奶茶衝出黎。 個份量幾多。而且個調味吾錯。吾會過甜。

享慢煮泰由堅尼地城mtr行過去，大約5分鐘係一間融合慢煮、泰式同法式既fusion餐廳見openrice有promo,預先買定餐飲劵，黎試試佢個＜法式優閒三層下午茶套餐＞*記得要預先1日打電話/ws預約*星期一至日2:30-5:30pm都用得**留意返!佢餐飲劵個詳情，細字有一句:"餐牌內容或會因食材供應而稍作調整，恕不另行通知"的確，當日見佢個afternoon set menu,係同openrice餐飲劵寫既係有唔同架!!我地今次個甜點，有2個唔同，無我想食既泰式奶茶芝士蛋糕既😭所以大家留意下餐廳環境，好舒服、好chill、好relax，推介佢中間嗰d兩排梳化位逐樣點評下:-燒日本扇貝配泰式汁 呢個扇貝都唔算太細粒，味道都算不錯-燒美國生蠔配泰式汁 個生蠔勁細隻，無乜蠔味-芒果蟹肉牛油果多士 太細塊，食唔到咩味，唔講唔知上面pat野原來係芒果蟹肉牛油果😂-西班牙黑毛豬頸肉溫室青瓜刈包正常味道，ok-黑松露野菌脆春卷(素食)無乜黑松露味喎《甜點》佢好得意，芝士蛋糕同芒果糯米飯都有分開2件細既上但個奶凍同燉蛋得一杯其實如果2個人去食，咁樣分，好麻煩喎而且，基於衛生問題，建議分返2杯細既

難得來堅尼地城，經過門口見到餐廳的菜式挺特別，做來吃個午飯。餐廳裝潢具泰式風情，而且設有沙發座位，坐得很舒適。我和朋友點了兩個3 course meal。 Wow牛角包真的很流心！龍蝦湯十分澎湃，加上冬蔭醬料，辣辣的十分惹味。龍蝦鳳梨沙律 龍蝦肉加上芥末沙律醬拌勻，很醒神，配上菠蘿及沙律菜，十分開胃。龍蝦汁蟹肉伊麵 滿滿的蟹肉配上濃郁的龍蝦汁伊麵，很好吃啊！招牌西班牙黑毛豬腩配黑毛豬頸較少在西餐廳看到豬頸肉的菜式，這裏把豬腩及豬頸肉煎得香脆， 配上醬汁酸酸的沙律菜，不錯。甜品則點了泰式奶茶流心牛角包及椰子雪糕。泰式奶茶流心牛角包這裏的牛角包真的十分分出色，餡料泰式奶茶茶味濃，夠澀，亦有一定的甜度，想必他們這裏的泰式奶茶也很出色。椰子雪糕配風乾鳳梨及紫糯米椰子雪糕裏有椰子肉，面頭灑上椰子絲，口感十足，很好吃呢。這餐廳給我意想不到的高水準，下次一於來吃2人下午茶～

超鍾意食牛角包而且對流心呢家玩意情有獨鍾，唔少review都話呢間餐廳嘅流心牛角包好正，心郁郁weekend過來試下，隨便慢遊西環！ 好彩有預先book，12:30pm嚟到已經有條長長人龍。 我地想試哂鹹同甜嘅牛角包，又想試埋甜品，但怕眼闊肚窄，所以一個叫左2 courses (泰式燒西班牙黑毛豬頸肉+泰式奶茶流心牛角包)，另一個叫左3 courses (冬蔭龍蝦流心牛角包+真空慢煮挪威三文魚配冬蔭燴飯+椰子雪糕配風乾鳳梨及紫糯米)。 牛角包不愧為鎮店之寶，冬蔭龍蝦流心牛角包外脆內暖，一切開omg流心龍蝦湯慢慢流出嚟，泰式冬蔭味緊接飄出！比傳統酥皮龍蝦湯，冬蔭龍蝦流心牛角包多左幾分玩味，令人期待切開爆漿流心果一刻！冬蔭龍蝦湯同牛角包好夾，酥皮勁鬆化，層次感超豐富！ 另一signature泰式奶茶流心牛角包，上碟時見到有個窿啱啱inject左d泰式奶茶漿入去，切開就係濃郁嘅泰式奶茶，奶茶漿唔會太甜，迅速被k.o.。 Mains嘅真空慢煮挪威三文魚配冬蔭燴飯味道非常冬蔭，燴飯底酸辣味十分出，我最鍾意d飯粒粒分明，配埋煎到脆皮嘅三文魚柳一流！而泰式燒西班牙黑毛豬頸肉嘅豬頸肉就好彈牙。椰子雪糕

今晚趁最後一晚有晚市堂食，拉男朋友陪我黎食流心牛角包。我地都揀左$228既Four Course。冬蔭龍蝦湯流心牛角包法式龍蝦湯流心牛角包平時牛角包比我既感覺係屬於甜品類，估唔到鹹食既牛角包別有一番風味。兩個牛角包都係一切啲湯就流晒出黎，而且牛角包麵保持到鬆脆，無變到腍晒，好食。花生醬沙嗲雞串大大串，啖啖嫩肉，花生醬沙嗲有花生粒係入面架。燒美國生蠔配泰式辣汁超正，生蠔鮮甜，個汁同生蠔好夾，好出色。鍋炒帕能咖哩雞幾惹味，我第一次食炒到乾身既咖哩，令雞肉好入味，份量又足，撈飯食一流。冬蔭龍蝦汁燴海鮮有青口、蜆、蝦、小元貝，好豐富。個汁飲落係冬蔭功湯，飲晒成碗。真空慢煮法式焦糖燉蛋口感順滑，甜度適中。泰式奶茶流心牛角包熱辣辣，真材實料，甜既流心牛角包都好食，流心程度一樣甘澎湃。

西環近年有咗地鐵後已經今非昔比，可幸既係帶嚟嘅社區重建造就咗好多新餐廳進駐，而家已經演變到一個小soho，各式各樣嘅餐廳都可以搵到。今次試嘅呢間fusion菜啱啱開幕冇耐，而家仲係Soft opening，見價錢都幾適中。——————流心牛角包都算係餐廳嘅招牌，喺其他地方都冇見過，嚟到一定要試！一切開裏面嘅龍蝦湯汁流晒出嚟，湯汁好濃好鮮味，好特別😝淨係睇賣相都已經好吸睛好有睇頭，生蠔隻隻都好飽滿，燒到啱啱好唔會太熟，所以保留到大量既鮮蠔汁，配上泰式辣汁入口特別惹味🤩一望落去已經見到大大隻大蝦，相當具份量，配上一絲絲嘅柚子肉以及泰式酸辣汁，特別開胃講到泰國特色又點可以唔提冬陰功呢，而夾埋龍蝦汁做湯底簡直係犯罪，整碟都係大蜆，帶子，以及大蝦，大量既海鮮將個鮮味推上另一個層次，送飯一流😋呢個帕能咖喱雞分量驚人，干炒嘅煮法處理咖喱雞相當罕見，每一啖都食到咖喱嘅香料包圍着整舊雞件🥰燉蛋相當精緻，一個小樽仔裝住唔同嘅層次，又最底嘅菠蘿汁，香滑口感嘅焦糖燉蛋，以及用菠蘿干做既裝飾，都顯得出廚師對甜品既想法又係用咗餐廳嘅招牌流心牛角包黎處理甜品，泰式奶茶制成既流心醬食落有滿滿嘅茶香，香甜嘅味道配上牛角