壽司豐 (已結業)

我揀咗$980嘅「豐 • 板長おまかせ 」，今次有14道菜，每道菜師傅都會親自介紹，套餐每日嘅食材都唔同，會因應當時新鮮嘅食材而轉變。茶碗蒸 ： 蛋好滑，有清清嘅香菇味蟹肉冬瓜： 咬落去啖啖蟹肉，冬瓜好入味。北海道生蠔配紫蘇花 ： 生蠔個殼薄身，但好大粒，肉質好肥美多汁，配合紫蘇花一齊食，口味好特別。間白魚刺身 ＋ 日本蔬菜： 間白魚好厚身，好爽口，日本蔬菜好 Fresh白象拔蚌刺身＋海葡萄配蒙古岩鹽： 推薦！有大概10片象拔蚌，好滑口，咬落好脆口，點上少少蒙古岩鹽，帶出象拔蚌嘅鮮甜味。赤貝刺身＋中拖羅刺身： 中拖羅個脂肪比例好，有入口即溶嘅感覺，赤背大塊爽滑。鱈魚西京燒： 香口， 肉質柔嫩滑北海道帆立貝： 好大粒，無經過冰鮮，鮮甜金目鯛魚： 肉質細嫩鮮美，燒過嘅魚皮，好香。鮫鰈魚：配上魚肝，有三個唔同嘅層次口感。富山縣嘅白蝦壽司： 白蝦嘅份量好多， 黏性好強，玻璃質感，清甜有蝦味。手握海膽壽司： 師傅直接一手交一手，一大塊紫菜包住海膽同飯團，堆滿海膽，海膽好新鮮海鮮麵豉湯： 麵豉湯充滿海鮮嘅鮮甜味，鹹到適中黑糖蛋糕： 蛋糕好鬆軟，甜度適中成間餐廳唔係好多位，大概有10多個，可以清楚見

為咗慶祝紀念日老公專登揀咗間Omakase同我食(о´∀`о)人生第一次食omakase覺得好新奇原來會有張紙巾比你抹手等我可以用手食壽司用手食就更加食真啲壽司同刺身嘅味道！ 薰$1488一位總共有前菜 壽司十貫 湯同甜品前菜係大蝦芝麻醬配菠菜菠菜同個芝麻醬夾好好食 凍冰冰好開胃 鮮帶子 口感一梳梳同埋完全無腥味！ 石垣蚌師父係度表演一打隻蚌就會彈起 好有趣！第一次食呢種蛑估唔到咁爽口 赤貝 好爽口同埋第一次見咁大隻嘅赤貝好好食！ 輕燒魷魚壽司輕燒左魚油再多咗 口感好好 章紅魚都係爽 同埋味道偏淡可以點多d豉油！ 𩶘魚壽司個皮好脆 師父話原來個皮低係紅色先係日本出產！真係長知識！同埋肉質好鮮甜！ 深海池魚壽司♡咬落爽身 同埋好重魚油香食完個口充滿油香 好滿足 右口魚 尾部燒完好香 同埋油脂更多 醬油漬吞拿魚有醬油漬完全唔使點任何野已經好夠味 中拖羅油份無深海池魚咁重不過味道好濃厚 海膽壽司（馬糞海膽）超級超級好食♡同埋好甜！少少

朋友說尖沙咀新開一間Omakase，提意去品嚐並且相聚一番。裝潢以淺木色為主調，燈光柔和，環境清幽雅致，感覺和諧，讓人覺得很舒服。選了豐‧特上 ($1,288)喜歡板前座位設計既可與師傅互動交流，又可親眼見證師傅精湛的刀工。不得不讚師傅風趣幽默，很會帶動氣氛，為整頓晚餐生息不少，吃得開懷。天然鯛有彈性，鮮味十足，蘸點秘製醬汁更能提鮮，入口香氣慢慢從口中滲出，很回味。白子+鮟鱇魚肝白子質感柔滑豐腴，但不會糊口，加了蔥花和蘿蔔蓉，味道更添清新。鮟鱇魚肝質感綿密鬆軟、鮮嫩細膩，油份飽滿，相當香口，漸漸在口內融化。活赤貝肉質爽口鮮甜，有彈性，口感十足。大墨魚師傅非常貼心，已將去掉衣和筋，可以放心大口咬下去，口感煙煙韌韌。間八魚當造季節，經火炙後逼出魚油脂香，甘香美味，魚味濃郁，爽口彈牙。池魚用嗚河取替薑，但味道沒有薑這麼辣和重味，不會遮蓋魚的味道，入口清新。大拖羅魚香持久，吃得滿口甘香，入口即化。一夜干魚魚皮非常香脆可口，但魚肉仍保持嫩滑。燒蠔蠔肉相當厚，蠔味濃郁，味道鮮甜，配上炸京蔥絲和炒洋蔥，更是香口。魷魚鬚口感嫩滑爽彈，香口惹味，有嚼勁。北海道鮮帶子壽司肉身肥厚，鮮甜爽口，味道鮮美。金目