Teru Teru Bōzu (已結業)

兩個月前，跟一位在銅鑼灣工作的靚女姊妹，走到銅鑼灣渣甸街66號 Aura on Pennington 6樓的日式餐廳 <Teru Teru Bōzu> 食日式蒸飯晚餐！ 當時餐廳算是新開不久，佔地一層，並非預期的大！供應：小食、沙律、刺身、肉類、海鮮、炸物、意粉、烏冬、飯、蒸菜、蒸肉、蒸籠飯、甜品、鮮果雪葩...等。鰻魚玉子燒 Japanese omelette with eel $98 即叫即製的，賣相金黃香軟，入口柔軟嫩滑的玉子，火候拿捏得準繩，中間夾著鰻魚，兩者配搭得天衣無縫，是令人一試愛上的小食！ 松葉蟹蒸蛋 Queen Crab Chawanmushi $68特別在於用碟蒸，而且用料十足！蒸蛋嫩滑微鹹很是不錯！ 價錢亦合理！西京燒豬扒 Saikyo grilled pork $98這個西京燒豬排有一段小插曲，餐牌上印上 $98，卻是埋單時，發現張單打上 $128；問一問店員，才得知原來餐牌上弄錯了！應是 $128！隨即拿了另一個餐牌給我們看，寫上 $128 是臨時黏上貼紙的！ 隨時跌下來！豬扒燒得很香之餘，亦保持肉汁豐富，肉味濃郁！配上白蘿蔔蓉，可中和膩滯感！

下雨天總掛念晴天，在這個打風落雨既天氣下，唯有去這間有晴天娃娃庇陰的日本餐廳，食個豐富的晚餐。好彩一早訂了位，七點幾到都全場爆滿，有很多walk in客都唯有落幕而回。菠菜煙肉芒果醬沙律菠菜爽脆，加些煙肉碎、番茄仔及蛋，醬汁還加上了炸蒜，清新開胃。香梅鱧魚天婦羅四件鱧魚及其他蔬菜如南瓜、冬菇及茄子等，外層炸漿又薄又脆，魚肉新鮮，肉質比較腍滑，南瓜很甜且軟。蒸和牛和牛有五片卷成花狀，不是油脂位所以油份不多，但肉質嫩腍，肉味濃郁，下面以蔬菜及菇墊底，蔬菜吸收了牛肉汁味道，為清淡的蔬菜增添色彩。海膽忌廉汁意粉意粉軟硬度適中，以雜菌及番茄為配菜，主角反是海膽忌廉汁，既鮮且creamy，海膽汁味道濃郁，每條意粉都沾滿了醬汁，感覺是為醬汁而食，簡直是整碟的靈魂。松葉蟹肉蒸籠飯以中式蒸籠原籠送上枱，蟹肉舖滿了飯面，蟹肉鮮甜，不過有少許蟹殼，另外還有些三文魚子，令平平無奇的米飯更鮮更甜。

下午的時候去了中環的大館參觀，參觀完都已經是吃午飯的時間，和男友到銅鑼灣搵食！Openrice到一家新的主打日本菜的FUSION餐廳。很有格調的裝修。*火炙三文魚水菜沙律 ($128)火炙過的三文魚油脂味特別香口；配上滑滑的溫泉蛋作為拌沙律的汁，有濃厚的蛋黃香；沙律菜拌了黑醋，口感新鮮爽口。*火炙鹿兒島黑毛和牛刺身 ($148)燒過的黑毛和牛刺身大約有六片；脂肪分佈尚算均勻，配上燒肉汁和醬汁；可夾上沙律菜、蘿蔔蓉和香蔥食；可能脂肪分佈未到雪花的程度，所以未有入口即溶的口感，但牛肉味是濃的。*紅酒煮厚切牛舌 ($128)這個是法式X日式的FUSION；紅酒煮厚切牛舌應該是今晚最愛的一道菜；平時食牛舌都是用燒的，口感會爽口彈牙；今次紅酒煮的牛舌是淋到不得了，一切就一絲絲的；而且吸收了濃濃的紅酒味。*海膽忌廉汁意粉 ($168)這個是意大利X日本的FUSION；意粉煮得剛好，有大量蔬菜和菇作配料；海膽忌廉汁偏稠，忌廉味比較濃，如果可以多一點海膽會更好。*松葉蟹肉蒸籠飯 ($118)這個是中式X日式的FUSION；用中式蒸籠蒸的飯有很清香的竹味；尤其是蒸一些比較淡味的食物，如蟹肉真的不錯；松葉

試新野試新野，日本菜都係香港人既大愛之中，但好多時候都比較貴，今日去呢一間係新既大廈入面，大廈外觀幾高級！呢棟大廈新到有好多層但得幾層開左，今日食TeruTeru係其中一間店內職員都識講日文/係日本人，皆因好多日本人光顧，位位職員都能對答如流，恍如身在日本餐廳既感覺和牛海膽壽司  $98/件勁大塊牛肉！成個碟咁長，上面仲有海膽，海膽鮮甜，入口即溶，牛肉好薄身，少少生岩岩好，放入口融為一體，高質壽司蟹糕甲羅燒  $98/隻當你食過一次甲羅燒就會上癮，點左一隻同朋友share，面層係芝士，入面係滿滿既蟹肉，全部絲狀，蟹肉鮮嫰，撈埋芝士加蟹糕，十分惹味海膽忌廉汁意粉  $168上網見到有人食呢個所以好想試！睇相都見到條條都沾上海膽忌廉汁，一入口好creamy，先係忌廉味，隨後就淡淡既海膽香，配料仲有菜、雜菌、番茄仔等等，2個人share就岩岩好網燒黑毛和牛西冷扒  $248紅當當上枱！比較生，配有醬汁、鹽、青檸等比你點，個人中意點醬汁，類似係燒汁醬但又帶點咸，黑毛和牛好軟熟，雖然較生，但唔會有渣，點完醬汁更能調出牛味松葉蟹肉蒸籠飯  $118呢個必點！蒸籠飯係香港比較少有得食，期待左好耐！鰻