船渦

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📍 船渦近年黎好興食蒸氣火鍋🍲餐廳主打生猛海鮮🦞以實惠嘅價錢食到優質嘅食材😙食材豐富、用料新鮮，性價比都幾高架！餐廳環境寬敞，每個位置都掛上啡色嘅捲簾，私隱度極高💕💫八府巡按套餐 $488成個set有齊曬前菜、炸物、海鮮、肉類、丸類、蔬菜拼盤同甜品～真係超豐富🤩宜家套餐優惠，只要加$1就可以加多一隻鮑魚❗️❗️❗️另外，一共有4個set可以揀，價錢由$258至$698😎✨前菜✨係蟹籽青瓜沙律黎，味道同份量都正正常常✨炸物✨🥟餃子 & 🐤芝麻雞翼 （各一）餃子同芝麻雞翼都係新鮮炸起，唔係放左好耐既！食落好脆口，比較有驚喜嘅係芝麻雞翼，咬落有滿滿既肉汁🦞海鮮有成9款既海鮮：白蜆，蝦，北寄貝，鮑魚，元貝，扁蟶子，鮮魚片，龍蝦，蟹（半隻），每樣都好新鮮！龍蝦仲勁生猛係咁郁添！▶️海鮮其實樣樣都好好食，因為新鮮，所以食落好明顯地鮮味🫶比較突出既係北寄貝，蒸完之後都冇點縮水，肉非常之厚實，食落爽口🤤另外，龍蝦肉亦都好厚實，食落啖啖肉，仲可以食到龍蝦膏，真係有夠滿足😌最後，蟹一定係冇得輸，肉眼可見大量既蟹膏，滿到溢出黎咁！蟹肉亦係好肥美飽滿，超多蟹肉😙🦀蟹膏蟹肉粥 套餐加配$28呢個真係非加不可！！！碗粥完

- 銅鑼灣｜船渦 -「八府巡按套餐」▪️前菜蟹籽青瓜沙律食落爽脆，幾開胃▪️炸物芝麻雞翼🐔同雞軟骨餃子🥟都好香口▪️海鮮有超級多款海鮮，包括白蜆、蝦🦐、鮮魚片🐟、鮑魚、元貝、北寄貝、扁蟶子，同埋半隻龍蝦🦞，仲可以揀一隻蟶子皇，或者半隻蟹🦀，非常豐富，而且全部都好新鮮，龍蝦仲係郁緊嘅😂 另外枱面有個蒸海鮮時間表，講返每款海鮮要蒸幾耐，只要跟住嚟整就得，咁就唔驚整唔熟或者過熟，仲可以keep住喺最鮮味嘅程度🙆🏻‍♀️▪️肉類可以揀安格斯牛肉/豚肉片/ 雞腿肉其中兩樣，揀咗安格斯牛肉同豚肉片，兩款肉味都幾濃▪️丸類三寶丸分別係牛骨濃汁牛丸、薑汁皮蛋貢丸、招牌墨魚丸，口感彈牙，多汁▪️菜類蔬菜拼盤有粟米🌽、南瓜🎃、翠玉瓜🥒、冬菇、金菇、娃娃菜，同埋生菜🥬▪️南瓜芋頭粥可以配粥底/麵底/和風珍珠飯，食得蒸氣海鮮，梗係要揀粥底啦，吸收晒海鮮嘅精華，加埋南瓜同芋頭，好清甜p.s. 最後仲有粒雪米糍做甜品，好滿足😌船渦 📍銅鑼灣謝斐道500號維安商業大廈3樓

之前試過一枱一爐蒸海鮮，今次進化至一人一爐，發現更享受自在，而且食身質素不俗，又飽肚傾錢又合理，感謝朋友介紹～餐廳於3樓全層，一出𨋢門便看到一艘木船掛在碧綠色的磚牆上，頓時有種越南感餐牌十分簡單，內有4款套餐，套餐包羅萬有有海鮮、丸肉、蔬菜、小食、甜品及澱粉類，不同等級的套餐涵蓋不同食材。食物快速送到，碟與碟之間相差不到1分鐘，每人獨立空間放一人套餐位置足夠跟據鮮度與冰溶化程度，看似需先吃海鮮，海鮮有白蜆、大蜆、蝦、鮑魚、蟹(半隻)、元貝及時令海鮮，只想說光吃那盆海鮮已覺飽肚，蜆已共有10隻，更有鮑魚及蟹等，而且味道帶甜帶鮮，蒸完有水份又彈牙，沾小小豉油已經足夠！肉類三選二下選擇了美國肥牛與豚肉片，牛及豚肉蒸後都軟腍充滿水份，比起打邊爐更能鎖著肉汁枱上貼著每項食物蒸住時間，指引十分清晰，時間顯示屏亦簡單易用，只需按定時，之後因應需蒸煮食物而加或減時間，蒸煮完畢會響起「咇咇」聲，簡單易用，略嫌聲響有點細聲，有時未能察覺。刺身有北寄背、甘蝦、帆立貝各一件，小小刺身每件一口size，略嫌帶多餘水份，尚算新鮮。即叫即炸熱烘烘又脆口，炸皮不厚鎖到肉汁，有乒乓波般大小，多上沙律醬更惹味。蔬菜反而用

想食火鍋又不想太過油膩？可以選擇蒸氣火鍋！銅鑼灣這間海鮮蒸氣火鍋，食材鮮美，桌上更有指示每款海鮮應該蒸多久，亦可用計時器倒數，十分貼心！用蒸鍋把海鮮蒸熟後，海鮮的精華會流到下層，與粥底融合，令粥的味道更鮮甜～ 另外亦可選擇鮮魚湯，鮮甜好飲，十分推介！🍣三點刺身北寄貝、甘蝦及帆立貝各一件，新鮮甜美～🍤炸物芝麻雞翼及雞軟骨餃子炸得香脆，味道十足！🦞海鮮各款時令海鮮：白蜆、蝦、鮮魚片、鮑魚、龍蝦、元貝及蟹，清蒸的海鮮仍然保持鮮味！龍蝦口感紮實，清甜爽口；蟹肉滿滿，彈牙十分！元貝大大顆，厚身結實，口感較韌！🥩肉類安格斯牛肉及雞腿肉大件，根據建議時間蒸煮得剛剛好，肉質嫩滑；另有3款丸類：薑汁皮蛋貢丸味道特別，招牌墨魚丸亦爽口彈牙，值得一試！🥬蔬菜拼盤每款一件，混入粥底，入味又美味！🍡甜品用一粒雪米糍作結，極滿足！

身為一個孤獨的美食家，獨個兒打邊爐、燒肉已是平常事，估不到現在連蒸氣鍋也有一人份香港首間一人蒸氣火鍋，每個座位都可以竹簾間隔，能配合不同人數的組合大大的魚缸養著新鮮的海鮮，有鮑魚、龍蝦、蝦蟹、貝殼類等等自助區供應的醬料款式不少 ，但其實蒸饌原汁原味最好吃各款套餐皆配三點刺身，有北寄貝、甘蝦及帆立貝九品芝麻套餐的炸物為章魚燒兩粒，大大粒外脆內有粒粒章魚海鮮有白蜆、蝦、鮑魚、鮮魚片及大蜆！全部由本地漁市場每日直送內務總管套餐則有白蜆、蝦、鮑魚、蟹、元貝、時令海鮮及大蜆肉類可從美國肥牛、豚肉片及雞腿肉中三選二三寶丸有牛骨濃汁牛丸、薑汁皮蛋貢丸及招牌墨魚丸蔬菜拼盤有鮮冬菇、金菇、南瓜、粟米等，蒸後很清甜食材的海鮮精華全都流到下層的粥底，又甜又軟綿綿 麻辣鮮魚湯底米線辣得夠爽最後的甜品雪米糍有芒草、香芋或雲呢拿口味選擇

天氣開始轉涼，正好打邊爐的好時機，今晚來到銅鑼灣這家船渦，來一個海鮮蒸氣鍋。餐廳以偏日本風的格調裝潢，座位之間以竹簾分隔，私隱性高，可以慢慢邊傾邊食，亦適合像我一樣自己一人一鍋，不用尷尬，另外每種海鮮都以魚缸養活，即叫即撈，保證新鮮。有四款價位的套餐選擇，當中包括刺身、炸物、多款新鮮海鮮、肉類以蔬菜，最後亦有粥底，性價比十分高。三點刺身先奉上三點刺身，料精而鮮，分別是北寄貝、甜蝦及帶子，三款都鮮甜味美，十分開胃。炸物侍者隨即送上二款炸物作為前菜。雞軟骨餃子中有脆口的雞軟骨，每口都有口感不同的滋味，而芝麻雞翼亦是香脆惹味。海鮮然後就開始正題海鮮蒸鍋，每個座位都有一個一人一鍋的蒸鍋，相中的是已然蒸完海鮮的蒸鍋所以會有海鮮的殘留精華，蒸鍋一開始是十分清潔的，枱上亦有各種食材的蒸煮時間，十分貼心。今晚的海鮮料精而鮮，特別一提鮮魚片用上了懵仔魚，肉質厚實但同時軟滑，油脂腴香，一流。龍蝦龍蝦用上真正的龍蝦，真材實料用上真正龍蝦，味鮮爽甜，並非以廉價的波士頓龍蝦可以比較，肉質爽彈，味道鮮甜，更有大量的龍蝦膏，十分邪惡。鮑魚用上南非鮮鮑，所以鮑魚味濃郁鮮甜，而且厚肉爽身，無論口感、味道皆一流，果然是鮮