La Barra Tapas Spanish Restaurant

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休息中

假日和友人去西班牙餐廳吃午餐。特意選這間餐廳，除了因為比較近友人居住的地方，還有讓友人嚐嚐西班牙風味。店內的佈置如西班牙小店的裝飾，讓人置身在西班牙的小鎮中。以橙色為主調的佈置，更突顯西班牙的熱情色彩。深海八爪魚($168)，厚切深海八爪魚，底下是香軟柔滑的薯蓉，整碟拿去焗。軟稔柔嫩的八爪魚頂層灑上紅椒粉，令整碟顏色帶點西班牙的鮮明色彩，賣相吸引之餘，也為八爪魚微微增加紅椒粉的香氣。蟹肉可樂餅($18)，可樂餅內的蟹肉豐富，完全做到外脆內軟，是香口的伴酒小食，吃完一口又想再多吃一口。西班牙海鮮飯($248)，看到每枱也點了這款，當然要嚐嚐。海鮮飯以西班牙海鮮飯專用的雙耳盆盛着，用料豐富，用上本地新鮮海鮮、西班牙飯專用的米和龍蝦高湯。龍蝦高湯味能完全滲透飯粒，所以每一口海鮮飯都能嚐到濃郁的高湯味。海鮮用料新鮮，蝦肉爽口彈牙，把飯旁的兩片檸檬繞圈擠點檸檬汁，更能突顯海鮮和高湯飯粒的鮮味，份量足夠兩人吃。蘋果汁($38)，吃可樂餅，除了可配西班牙Cider，對不喝酒的人來說，這裏的蘋果汁也是一個不錯的選擇。蘋果汁的冰涼清甜與可樂餅和西班牙海鮮飯的濃味。

近年深水埗及長沙灣一帶愈來愈多美食選擇，但感覺上都以咖啡店為主，這間備受好評的西班牙餐廳La Barra卻令人耳目一新。西班牙小菜（Tapas）在西班牙飲食文化當中舉足輕重，從火腿、芝士、橄欖等冷盤以至於可樂餅、薯仔蛋餅等熱食都一應俱全，這次在晚餐前到訪恰好能夠多試幾種款式，每一款都雖小而精。純種黑毛豬火腿 ($128) 用上48個月全橡果子餵飼的黑毛豬火腿，特別之處在於店員會即場從原隻Señorío De Olivenza切片，避免曝露於室溫之中變得乾燥，比起坊間絕大部份預先切好的火腿口感更加油潤豐腴亦更富油香，肉味濃郁且鹹香十足。松露蘑菇可樂餅 ($15) 炸得酥脆乾爽，餡料加入黑松露、牛肝菌及花菇，菇菌香氣馥郁醇厚，配上西班牙紅椒堅果醬（Remesco）增添一絲甜香。自家製肉丸 ($69) 質感鬆軟並富肉汁，配上魷魚及蘑菇汁更添層次。西班牙蒜油蝦 ($98) 以橄欖油將蒜頭炸香並加入紅椒及鮮蝦略煮，蝦肉肉質爽彈並帶淡淡蒜香，用薄脆的酸種麵包蘸點更能蒜油突顯香氣。深海八爪魚 ($168) 用橄欖油慢燉，恰到好處保持鮮美爽嫩，再加上有機薯蓉一同焗製，薯蓉綿密細滑更能盡吸八爪魚鮮味。C

前星期跟朋友到過長沙灣覓食，發現這區開了不少有特色的食店，好像今晚到訪的「LA Barra」是主打西班牙菜，店內裝修設計和諧温暖，橙色的牆壁配上充滿異國情調的花磁磚，彷如在歐遊，加上特色的西班牙小食，今晚跟朋友又來個又愉快又暢所欲言的晚上。我們除了點了飲的，還有小食和在黑板上的廚師推薦。西班牙凍湯  Gazpacho $48湯中有味道清新番茄、帶微辛辣椒和洋葱打碎而成，充滿各種蔬菜的鮮甜味道， 加上鯷魚和初榨橄欖油，在炎夏喝這個凍湯，真係配胃又清新。西班牙黑毛豬肩胛肉 Grilled Pork Presa $188上檯時還以為送錯給我們，因見到肉色比較深，誤以為牛肉，其後我們嚐一口，肉質嫩滑又帶點啜口，這個部位用炭火燒後，外層焦香，內層肉汁仍保留當中，食出師傅煮食的火喉了得，再配碟旁的炸青椒和薯蓉，又是一道有驚喜的主食。壞蛋薯條 Huevos Rotos Broken Egg $78將薯仔切成牙籤般幼條，炸至脆卜卜，放在盤低，再灑上炸香的煙肉粒和煎到有燶邊的太陽蛋，買相已得吸引。將蛋黃刺穿，蛋汁混入有咸香煙肉粒和薯條一起，十分香脆可口。深海八爪魚 Octopus $168這裡的八爪魚肉