Sooshi Gold

營業中

休息中

早前大家被困在香港，知名日式廚師發辦店閒閒地收二三千元一位仍供不應求，真係唔係人人捨得食、訂得到！不過若然識得搵，又唔係完全冇平靚正的選擇。 事緣路過，俾我發現，在中環近上環威靈頓街有一家 Sooshi Gold，竟然有$988/18道的廚師發辦，價錢吸引，別期望是大師級，但質素唔錯，我覺得食得過。我尤其喜歡上半場的刺身，象拔蚌、沙甸魚磯邊煮及天婦羅白子等，鮮甜味美。不過留意一點，份量與坊間相比較細，例如壽司飯比一般少，配合現在流行少吃澱粉質的生活習慣，女仔胃足夠，是偶爾輕食之選。對於我來說，18道剛好，不過若然食22道會更滿足。 付費輕鬆、胃納不過勞，所以我為文章標題取名 Omakase 輕身吃！  木系暖色作主調，放滿酒瓶的櫃子為主要佈置。首次光顧，而且是一人鮨境，先嚐$988/18品的。 酸汁水雲晚餐由迷你水雲杯開始，一口喝下，微酸水瑩口感，不失為美好的開始。北海道象拔蚌青檸汁調味，口感爽脆味甜，回甘悠久。 一片青檸下藏著頭的部位，厚切更爆汁。 沙甸魚磯邊煮一口吃之，甜與爽之口感，沙旬魚與紫蘇葉、蘿蔔、蔥及紫菜配合，很美味。 天婦羅白子剛炸起，非常熱熨，不能心急，需要小口小口吃。

在中環吃omakase還要晚市，大家都有心理準備價值不菲，這間新開的omakase餐廳帶著有活力又恬靜的感覺到來，晚市15道菜大約 $7，絕對是相宜價格，氣氛＋菜式的精緻度會令你有一定再來的想法。🔹紫蘇豚肉卷 🔹胡麻菠菜 🔹水雲本菇三款前菜用精美的餐具盛載，豚肉卷一口吃下，一併感受脆脆的口感和濃郁的紫蘇味，更隱約散發的甜味；至於胡麻菠菜非常爽口清新，少量的胡麻醬不會搶去味道，最後品嚐口感特別的本菇，滑溜感覺新奇，酸甜的味道瞬間開胃～🔹淡路島室津生蠔一向不吃生蠔的我給這道菜高評價！生蠔新鮮度滿分，完全不會腥，入口有飽滿的感覺又沒有渣，自帶爽口感和針型的蒓菜很搭配，還有柚子啫喱的酸甜令生蠔味道更突出。🔹鱈魚白只天婦羅的處理手法更容易入口，口感綿密豐腴，天婦羅衣夠薄不掛油。🔹上湯鮑魚 🔹牡丹蝦 🔹濃味鰹魚一次過上的三款刺身從淡到濃品嚐，鮑魚切得有層次，令口感有遞進，想再濃一點可以沾鮑魚汁，不過我覺得直接吃更好；牡丹蝦是三款中我最喜歡的一道，蝦夠滑夠剔透，燒蝦膏增添風味，最後加上脆脆椒鹽香的蝦頭完全大滿足～🔹拖羅 🔹大拖羅兩款拖羅次身分別是較位及腹部，前者配乾魚子醬平衡了油脂的感覺，後者利用備