Sawadee Chef

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約住大角咀的朋友食飯，佢極力推薦Sawadee Chef， 我也隨他來品嘗這特色中泰fushion 菜。 餐廳樓底高，設計時尚，空間寬敞，設有木餐枱、藤椅、植物擺設，增添泰式風情。前菜三款～清萊白肉，以四川菜蒜泥白肉的做法蒸煮五花腩，加入傳統泰式風味醬汁，帶有獨特酸香，十分醒胃泰式炸流心蛋，外層香脆，蛋黃流心，配上自家秘製酸子汁，混入乾蔥和椰糖，濃厚惹味泰國四角豆手撕雞沙律，有嫩滑雞胸肉、爽甜四角豆、及脆米，配以酸酸地嘅醬汁，味道好有層次主菜三款～足料特濃船麵，用新鮮豬血、豬筒骨、瘦肉及多款泰式香料熬煮湯底，香甜濃郁！ 配料很豐富，有泰國製豬肉丸、泰國扎肉、豬雜、炸魚皮及滷水五花腩等。 另外金邊粉爽滑，浸在熱湯太久而不會變稀爛清邁咖喱雞腿麵，雞腿肉吸收濃郁的咖喱湯汁，湯頭香濃，麵質爽口而且掛湯咸蛋炸軟殼蟹，外層酥脆，咸蛋黃鹹香惹味，我同朋友好快就清咗一碟

剛從曼谷旅遊返港兩周，意猶未盡再嚐泰菜，皆因截然不同！位於奧海城的 Sawadee Chef 泰菜館，走新派路線，融合川粵菜之手法，創造出獨特的甜酸風味。 泰式炸流心蛋 $68蛋的確是百變高手，泰式炸流心蛋第一次吃，夾落軟軟地如魚蛋的質地，切開見流心蛋的生熟度，配合甜酸度非常足的濃醬，有點異國風情，不妨試試。 追查下，原來自家秘製酸子汁以羅望子熬製，混入乾蔥和椰糖，怪不得有獨特酸香，濃厚惹味。 清萊白肉 $98唔講你都睇得出，概念來自川菜的蒜泥白肉，味道卻是泰式酸甜。 自製獨特醬汁，以羅望子熬煮，混入魚露、椰糖、辣椒粉、檸檬葉絲、泰國芫荽和蔥花等，與別不同的酸香，濃郁富層攻，好不醒胃！切至薄薄的五花腩肉片非常軟嫩，作為前菜非常討好。泰國四角豆手撕雞沙律 $88 我非常喜歡，因為很有層次，完全不嚡的雞胸肉，配一粒粒的四角豆，豐富脆米添層次，辣辣地又檸檬葉、青檸汁、魚露和雞醬的味道，正好打開味蕾。泰式青檸蒸龍躉球  $198看那耀眼的青檸醬，濃郁的青檸、薄荷葉及青辣椒混合品，完全唔辣，酸香提味。鮮嫩的魚肉下有老少平安，入口即化疑似蛋，原來是泰國魚肉、豆腐、芫荽及蔥的混合。鹹蛋軟殼蟹 $2