令和鍋物酒場

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這幾天特別想吃日本料理，因此找到了尖沙咀的一間居酒屋，嘗試了他們的高壽喜燒以及其他小食。餐廳的空間寬敞，食物質素也相當不錯，尤其是壽喜燒，實在值得推薦！🤤🥩🔥 堂煮壽喜燒（先煎後湯）(A4和牛肩胛部位 250g) - $428 這道菜是相當傳統的關西風壽喜燒，足足有五大片牛肉，A4的食材名副其實，口感與性價比都非常匹配。壽喜燒的做法屬於關西風，先煎後湯的方式被認為比較傳統。首先，使用牛脂炒香洋蔥，接著將牛肉片平鋪在鍋中，並用壽喜燒醬汁輕輕煎香，讓牛肉的油脂與醬汁中的糖分充分融合，然後再加入其他配料。這道壽喜燒選用了A4和牛肩胛部位，這是非常適合用來做壽喜燒的部位。肩胛部位因為是牛隻活動較多的部分，所以肉質比其他部位稍微結實一些，但仍然保持一定的嫩度。肩胛部位擁有豐富的油脂分布，能夠帶來濃厚的肉味與油脂香氣。肉質非常細膩，肉纖維相對柔軟，咀嚼時有一種入口即化的感覺。與A5相比，A4的肉味更為明顯，不完全由脂肪主導，吃起來肉味與油脂味道更加平衡。在炖煮壽喜燒時，牛肉不會因為油脂過多而顯得油膩，同時豐富的香氣融入湯底，提升了整體風味。🍗 鹽燒薩摩雞尾 - $54 外酥內嫩，帶有輕微的膠質

赤蝦鮮甜 美味 大大隻啖啖都係肉清酒煮蜆鍋 冬天飲啖湯即刻暖笠笠 顯肉粒粒都係大大隻和牛炒飯🐮炒飯粒粒分明 食落好香牛味和牛都好juicy燒廣島蠔 價錢適中 美味之選👍和牛有10片左右 雪花分佈均勻 油脂味好香 配上壽喜燒鍋 十分美味

你信唔信有前世今生？所以我每一次做錯事我都好後悔，我一定祈哂禱，希望如來佛祖觀世音比機我重頭黎過，但每當我合埋眼，過左一秒，再睜返開對眼，時間不但止無停留，仲一秒一秒咁過左去，我就知道機會係唔等人。今晚我唔會再比機會自己後悔，我要食盡佢！👇📌堂 煮 壽 喜 燒- $428  ▪️ 日 本 A4 黒 毛 和 牛 - 250g▪️ 野 菜 豆 腐 盤 -▪️ 稻 庭 烏 冬 - (+$28)▫️ staff教落呢個「堂煮壽喜燒」，我地先將「日本A4黒毛和牛」煎香，然後加入壽喜燒醬汁，和牛等級相當高質，油脂分佈均分，食落軟腍嫩滑，近乎入口即化，清哂之後就由staff加湯，做成shabushabu，隨餐附送既「野菜豆腐盤」包括豆腐、洋蔥、金菇、蘿蔔、冬菇、本菇、生菜、娃娃菜、京蔥，份量十足；我額外加送既「稻庭烏冬」吸收成個湯既精華，極度惹味，成個set我覺得係超抵食。📌燒 物 - ▪️ 鹽 燒 羊 架 - $78/二本▪️ 燒 廣 島 生 蠔 - $48/二本▫️ 呢個「鹽燒羊架」睇落半肥瘦，食落無乜羊羶味，肉質軟腍彈滑，一流；「燒廣島生蠔」用上千島汁燒，就咁聞都覺得好香，生蠔肉質肥美飽滿，裡面完全唔乾身，

近年香港愈嚟愈多特色居酒屋🏮，今次同朋友聚會就去咗食😋刺生方面就揀咗甜蝦、三文魚、八爪魚同炙燒左口魚裙邊，碟碟都夠鮮甜，好新鮮👍🏻飯糰🍙仲食咗兩款飯糰：鹽味昆布、梅子飯糰，其中梅子飯糰比較有特色，裡面有酸酸嘅梅子肉，食完即刻胃口大增～汁燒16寸日本大魷魚筒🦑魷魚好大隻，彈牙又惹味🤤牛肉可樂餅熱辣辣，外脆肉軟👍🏻串燒點咗鹽燒牛舌、鹽燒白鱔、鹽燒雞軟骨、同明太子鷄棒😌，全部都燒得岩岩好，佐酒一流～燒冰火菠蘿🍍好多汁，表面仲有啲焦糖添🍬清酒煮蜆酒味好濃郁🍶～令和甜味手工啤🍻去居酒屋梗係要飲返杯先夠氣氛🤭

📍尖沙咀厚福街9號豪華閣地下-1樓其實好多打工仔都好鍾意去居酒屋😬😬包括我在內😝😝所以有個friend 約我去一間好正嘅居酒屋我就二話不說一定去啦😆😆去到，你入門口嘅時候，職員會擊鼓吶喊，氣氛熱鬧，未食過氣氛都已經100分🤣🤣🤣無論係朋友聚會抑或情侶約會都好適合👍🏻👍🏻1. 檸檬威士忌梳打🥃$58 同鮮檸檬燒酎梳打🥃$58 - 入到去就梗係第一時間試吓佢哋啲highball🍻飲品造型更係非常有驚喜，味道有超濃嘅威士忌👍🏻👍🏻不過鮮檸檬燒酎梳打，就會淡少少🤏因為係用咗日本燒酒所以味道比較適合女性🤭🤭2. 清酒生蠔🍶🦪$28 – 香港居酒屋比較少見，鐘意生蠔可以一試，好玩又好味，將生蠔放入清酒一啖乾左佢，清酒微甜襯出蠔味，係口腔環繞三千轉嘅感覺，實在太爽！😏😏3. 鞍鱇魚肝🐟$48 - 日本人鐘意用鮟鱇魚的魚肝佐酒，味比鵝肝，識食一定嗌呢味小菜！4. 左口魚群邊刺身🐟$58 – 火炙後油脂更香濃，每一口都充滿魚油香，但唔膩👍🏻5. 燒明太子$68 – 燒到恰到好處，配青瓜清爽口感，送酒一流！6. 螢火魷魚漬🦑$48 – 大隻又肥美，又係佐酒一流，傾計必備。7. 清酒煮蜆🐚$75，日本餐廳嘅

終於黎返九龍區搵食，厚福街一向都多餐廳美食，👱🏼‍♀️想食日本野，所以就去咗呢間人氣都幾高嘅餐廳試下。一入門口就已經見到充滿和風色彩嘅壁畫、裝飾，餐廳都幾大，空間感十足，座位舒適，我地被安排坐和式卡位，私隱度高👍🏻1️⃣ 北海道海鮮最中餅 $68外型非常趣致，內含幾款海鮮，海膽鮮甜，帶子新鮮，三文魚子粒粒都脹卜卜😋吞拿魚蓉幼細香滑2️⃣ 清酒生蠔 $28第一次見到咁樣配搭嘅食法，將生蠔🦪浸嘅清酒內一分鐘才食用，生蠔肥美鮮甜，加上帶米香嘅清酒，別有一番風味。3️⃣ 二人刺身 $288共有7款刺身，分別有：帶子、甜蝦、鰹魚、油甘魚、三文魚、八爪魚🐙北寄貝，八爪魚爽口彈牙，帶子鮮甜，其他就正正常常。4️⃣ 燒廣島生蠔 $48價錢相當實惠，焗起熱辣辣，仲有啲焦香，醬汁酸酸地，非常開胃5️⃣ 清酒煮蜆 $75未食就已經聞到陣陣清酒香味，每隻蜆都脹卜卜，酒味非常濃郁😌6️⃣ 白雞湯配美國安格斯 $268餐廳提供好多款湯底，今次揀左白雞湯，肉類方面就揀左美國安格斯牛肉，牛肉油脂色澤鮮紅，牛味都幾岀🤤淥幾秒就已經食得，仲配有野菜豆腐盛合，附上各款蔬菜：金菇、生菜、冬菇、豆腐、大蔥等，蔬菜爽脆，十分清甜，可用黎解膩😊7️⃣ 清酒 $

環境唔錯～枱與枱次間唔會好逼！1️⃣堂煮壽喜燒 （$398）日本A4黑毛和牛+野菜豆腐盤追加：M6澳洲和牛（$98）日本黑豚肉（$78）肉味濃！正！🤤2️⃣天婦羅大蝦天婦羅（$78）什錦天婦羅（$68）好脆呀～👍🏻3️⃣爐端燒燒冰火菠蘿（$25）鹽燒雞皮串（$22）薩摩雞肉串（$32）鹽燒羊架（$68）燒菠蘿勁清甜多汁！😋4️⃣料理清酒煮蜆（$68）個湯幾好飲～5️⃣刺身2人刺身（$288）啲魚唔錯，但隻蝦就麻麻地⋯6️⃣沙律秋葵枝豆胡麻沙律（$48）食咁多肉梗係要叫返啲蔬菜食下！健康啲呀嘛～7️⃣飲品自家梅酒（$38）食燒肉就會想飲返杯～你地係咪都係咁？😆❗️喺OpenRice訂位可享8折優惠。但店員唔記得左，我地最後俾左原價…

突襲式好友相聚，選擇咗去食日本餐。經朋友介紹，我哋選擇咗令和鍋物酒場（尖沙咀店）。當晚可能係星期一，又較早到達餐廳，所以walk-in都可以安排到舒服嘅卡位位置，正啊。餐廳店員數目唔多，但都好主動介紹食品及飲品，值得稱讚。因為店員嘅推介，我哋選擇咗幾款餐牌外嘅食品。總括嚟講，依間餐廳值得推介。