博多一幸舍 (已結業)

蘿拔仔雖然週六都要回公司加班，但早上我倆都要把握時間出去揾好野食！蘿拔仔推介蘿拔妹食呢間近期人氣超高既博多一幸舍！週六十二點來到居然唔使排隊，而且店內還剩好幾個位置，令蘿拔妹覺得這裡的拉麵真的會好味嗎 ;0一如以往，蘿拔妹總喜歡叫最普通的拉麵選擇 – 博多豬骨濃厚拉麵，要超硬麵再加上溏心蛋！拉麵大概五分鐘就來到，碗好像比其他拉麵店小呢！先試一口湯，唔！點解會甘好味！濃濃既豬骨味不特止，唔會過鹹，齒頰留香！另外仲係蘿拔妹最中意既幼麵，超硬麵水準非常高，口感十足，不黏牙又掛湯，麵底都好夠大。略嫌叉燒分量比較少，蘿拔妹叫的這款拉麵只有薄薄一塊瘦叉燒，雖然嫩滑但要加錢先有三塊！桌上的拉麵醬油說是以多種海鮮調配，但蘿拔妹覺得過鹹了，只加上一個刻度都蓋過豬骨湯的香味 蘿拔妹最期待既溏心蛋反而有點失色，蛋黃超大，但太實心了，糖心度不足，唯蛋黃香也能搭夠吧。蘿拔妹係第一次食拉麵飲左甘多湯！好肥但暫時係我係香港食過最滿意既一碗拉麵 食完唔夠兩分鐘拉麵面已經結左一層皮!!!!!!!!!!!!!!!!!!!另外蘿拔仔叫黎share既炸雞都非常好味！外皮超脆，裡面juicy嫩滑，點少少鹽更加香！交比蘿拔仔講

愛吃拉麵的朋友但又不想到熱棒中的拉麵店排隊排太耐，相信很多時候也會走到佐敦的Ramen Champion。那裡定期有來自日本六間出名的拉麵店駐場，鬥個火紅火綠。基本上一個星期也可以到那裏吃足五、六次，嘗盡日本當地不同的拉麵風味。曾經也在Ramen Champion進駐的一幸舍，決定跳出框框，在銅鑼灣設下分店，位置更在登龍街豚王的對面，擺明有種挑機的罷氣。火紅紅的門外設計非常艷眼。一入店內，一整排木板分別寫上了各式拉麵的種類及價錢，一目了然，貫徹了日式拉麵店的風格；另一邊廂，則詳細列明店舖的分店位置。仔細一看。除了中國和台灣，連越南及印尼也開設分店，更什的是印尼的分店還要比日本當地的多，真想不到原來印尼人是多麼愛吃拉麵呢，同樣亦證明了一幸舍在東南亞地區已站穩住腳了。桌上放滿一籃子的調味醬，全是直接由日本來貨的，例如紅生薑、辛子高菜、蒜、芝麻等，牆上還貼上教客人如何配搭食用方法的紙張，十分貼心。店舖分別推出五款拉麵，全部以豬骨為湯底，包括是博多濃厚豚骨拉麵、博多新清豚骨拉麵、紅拉麵、黑拉麵及神炎辛辣豚骨拉麵。此外，單張還可以自由選擇味道鹽分、油量及麵條的軟硬度，更重要的是，可選擇走蔥與否，

又一日本拉麵在香港插旗，乍看名字：博多一幸舍，甚是眼熟，才記起在京都旅行時品嚐過此店的豬骨湯拉麵，其味濃郁。來到香港，竟然在銅鑼灣豚王對面開業，店主對其自家拉麵的信心可見一班。要說博多一幸舍的賣點，應該是在其單一和純粹。那天有幸得見日本創始人吉村先生，談及其湯底配方，是單純的豬骨加豬骨，再加豬骨，而熬成濃濃的奶白色，不加任何味精，是那份純樸無添加鮮製的味道。廚房兩大煲豬骨湯一煲濃、一煲淡。照顧客人的所需。雖然菜單有5款湯底可選，分為黑拉麵(黑芝麻炸蒜油味)、微辣紅拉麵(明太子海鮮味)、神炎(辛辣豚骨味)、博多新清豚骨、博多濃厚豚骨。還是試它的本色~博多濃厚豚骨才能見真章。跟其他日本拉麵店一樣，選單可給客人選擇湯底鹽份、油量、麵的軟硬度和是否加青蔥。相對其他店的選擇稍少，但其實我更喜歡讓他們建議。因為只有這樣，才可以試到該店廚師所提供的真正味道。我點了濃厚豚骨超硬麵外加一隻溏心蛋。先喝一口湯，骨香撲鼻，味道卻不如想像般濃，對比其他以豬骨湯掛帥的拉麵店，這兒的油分不算多，而且也沒有「起膠」，反而如一碗家裡煲了很久的豬骨湯。正當懷疑自己點錯清豚骨湯，店員提議可加檯面上的拉麵醬汁，令到湯底更濃