慢煮工業 (已結業)

是日休假， 找到了經常光顧的慢煮主題餐廳太子分店一試小店走水泥工業風，門口擺放小長凳，供客人飲啡打卡懷舊的裝潢佈置，令人彷彿時光倒流到19世紀 以花、草、樹、木為基本元素，柔和燈光配合原木材裝修霓虹燈的裝飾色彩吸引，加上復古擺設充滿玩味餐牌清晰簡單，適合我這種有選擇困難症的人安格斯牛扒薯條這個無敵組合水準不俗，筋位彈牙有咬口滿蜆肉蝴蝶意粉有微微的辣味，蜆肉入口滿滿鮮甜味加$28有香茅蜜桃烏龍茶，香氣馥鬱，有天然熟果香味

第一次去到太子西搵食，因為最近發現有一間超平價又高質的西餐廳🍴由太子站沿路行太子西大約10分鐘內就到餐廳喇！餐廳是以自助形式，揀好食物去收銀處落單付款就OK喇！食物整好就會熱辣辣咁送上黎比你食喇🤭美食推介：👍🏻💛美國安格斯西冷牛扒$128: 牛扒以這個價錢質素估唔到係咁高水準，肉嫩。最喜歡係有隻鵪鶉蛋，非常可愛🤭💛蟹肉蘋果羽衣甘藍沙律$88: 非常清新的沙律，加上滿滿的蟹肉，酸酸甜甜，味道相當夾👍🏻💛黑松露巴馬臣芝士薯條$38：薯條香口，加上芝士及黑松露沙律醬🤭👍🏻好正呀🫶🏻💛蝦籽雞翼$48: 炸單骨雞翼，配蓋滿蝦籽的蛋黃醬😋💛滿蜆肉蝴蝶意粉$98：熱辣辣的白汁忌廉蝴蝶粉，粉質地煙韌，滿滿的蜆肉，加上醬汁有微微的辣味，非常一流🤭👍🏻今晚勁欣賞蝶粉，秒殺😆🤭餐廳📍太子太子道西91號地舖📍慢煮工業*價錢低位，物超所值‼️*環境氣氛浪漫*服務生很有禮貌，直得一讚👍🏻

今日放工相約朋友到旺角看看聖誕禮物，朋友就想到了一間她一直都想去的西式餐廳，原來她在開業時曾經吃過令她印象深刻，主打慢煮技術，所以特意帶我來到這裡滿有歐美懷舊今日放工相約朋友到旺角看看聖誕禮物，朋友就想到了一間她一直都想去的西式餐廳，原來她在開業時曾經吃過令她印象深刻，主打慢煮技術，所以特意帶我來到這裡滿有歐美懷舊工業風的餐廳，也像一間咖啡廳，感覺很溫暖舒服😌！這裡是先看好餐牌，然後出去cashier落單付款，開頭感覺有點奇怪，但原來別有用心，就是不設加一服務費，而將這價值投放在制作我們的食物，雖說這樣，但這裡的服務是很到位的，一樣會送上食物，幫我們收拾吃完的餐碟，吃甜品也會換過新的餐碟和餐具！另外我們還覺得這裡價錢相當便宜，但水準一點也不低👍🏻**滿蜆肉蝴蝶意粉（$98）：因為一入餐廳就見到2枱客都叫了這個，賣相好吸引，原來真係好好味，蜆肉很多很滿足，雖然不是大大隻，但勝在海量而沒有沙，而且滿滿的忌廉汁混入了洋蔥，碎青蔥和有微微的辣味，掛起蜆肉和蝴蝶意粉，味道濃厚但不會太咸也不覺辣，份量二人也很夠，如果想再更多蜆肉還可選double clam😂**黑松露巴馬臣芝士薯條($38）：一個

之前同舊同事食過慢煮，果次係肉為主，感覺幾好。今次再訪，無咩驚喜，可能都係叫返肉類好啲。同朋友兩個揀咗滿蜆肉蝴蝶意粉($128)、甜蕃薯條($28)、蒜香芝士排包($30)同 美國安格斯西冷牛排8oz西冷牛排唔錯，肉味濃又有油脂香，係份量較少。甜蕃薯條當然無得輸，脆卜卜，蕃薯本身夠甜。意粉以份量取勝，真係好多蜆肉，辣辣哋，夠creamy。但味道係咪好正，好難人難忘又唔係🫣。個芝士排包係成餐飯嘅敗筆，因為非常鹹，鹹到難以形容。。。味道無令人深刻，可以話係平平淡淡，以份量取勝，應該係要食返肉類會好啲。環境服務都可以，餐廳佈置有心思，行工業風。

朋友知我鍾意食蜆，特登帶我嚟太子呢間鋪頭試佢個蜆肉蝴蝶粉🦋鋪頭唔係好大，行工業風幾有feel，我同朋友都各自叫咗個蜆肉蝴蝶粉，另外叫咗個黑松露巴馬臣芝士薯條一齊share滿蜆肉蝴蝶意粉一上枱就見到成蝶意粉鋪滿哂蜆，店員仲俾咗每人一個鐵兜俾我哋裝蜆殼，我本身諗住兩個人share一個兜咪得囉，點知原來係唔得，因為d蜆真係食極都有！原來仲可以加錢double蜆嘅份量，我想象唔到double蜆會有幾多蜆😂食蜆最怕唔開殼同埋有沙，但呢個意粉隻隻蜆都開哂口仲要完全冇沙，個汁好重忌廉味又有d洋蔥粒蒜粒喺入面，意粉好掛汁好入味黑松露巴馬臣芝士薯條薯條上面有好多巴馬臣芝士碎，另外有個黑松露芝士醬，黑松露味好夠，薯條外脆內軟炸得好好味#foodie #太子美食 #旺角美食 #hkig #hkfoodieblogger #hongkonger #foodblogger

難得放假，梗係要約閨蜜出嚟，撐枱腳傾心事啦😊😊😊太子太子道西的 #慢煮工業 是一個不錯的選擇環境幽雅、格調舒適好適合同知己談天說地·Pork Rack 法式豬鞍 是閨蜜的至愛，用慢煮的方法來烹飪，可以保持肉質鮮嫩，連平時不愛吃豬肉的我，都覺得好味，用蒜蓉 +香草來調味，口感有層次，肉質彈牙👍·滿蜆肉蝴蝶意粉 係我的選擇真係‘滿蜆肉’的蝴蝶意粉啲蜆多到你估唔到，而且每隻蜆都又大又新鮮，再加以辣蘑菇汁來煮，鮮味更突出，同蝴蝶粉一齊煮又夾又惹味😍✨小食之選揀咗·黑松露巴馬臣芝士薯條 &·蝦子雞翼-黑松露巴馬臣芝士薯條厚切得嚟仲要炸得外脆內軟，再加上黑松露巴馬臣芝士，見到已經流晒口水🤤份量仲要驚人的多，成桶滿瀉-辣味蝦子雞翼（微辣）熱辣辣脆卜卜，肉質Juicy又香口，食完一隻又一隻，好食到停唔到口🤣·最後甜品-Mini Brownie With Ice Cream朱古力磚塊入邊有好多Mini Brownie & nuts 層次分明，好有咬口，配上雲呢拿雪糕🍦都好夾，而且唔會太甜～同閨蜜一杯Ice Mocha 一罐Sprite 簡簡單單就可以傾一餐🤣🤣🤣

🍽慢煮工業▫️呢間餐廳我唔敢話佢味道做得最好，普普通通，不過佢性價比真係好高！份量超大，同朋友一大班一齊食會好開心嘅呢～😆▫️▪️🐐法式羊架𝟴 𝗿𝗶𝗯𝘀($𝟸𝟺𝟾, 𝚂𝚌𝚘𝚛𝚒𝚗𝚐: 𝟽.𝟻/𝟷𝟶)️呢八件未切嘅羊架嚟到嘅時候真係好巨型😮羊架偏肥但係熟成程度幾好，咬落去唔會都幾軟惗，調味做得幾好！同親朋戚友開心𝚜𝚑𝚊𝚛𝚎就岩哂～▪️🐮美國安格斯西冷牛扒($𝟷𝟸𝟾, 𝚂𝚌𝚘𝚛𝚒𝚗𝚐: 𝟼.𝟻/𝟷𝟶)牛扒煎薄身，大概七成熟，味道正常但係又未至於好特別，普普通通啦💁🏻‍♀️▪🍕黑松露煙肉火箭菜蛋薄餅 ($𝟷𝟶𝟾, 𝚂𝚌𝚘𝚛𝚒𝚗𝚐: 𝟽/𝟷𝟶)薄餅餡料好豐富，黑松露味幾香，薄餅有一定厚度食落唔算好脆，不過勝在餡多，𝚜𝚑𝚊𝚛𝚎食唔錯！▪️✨🍝滿蜆肉蝴蝶意粉 (𝗗𝗼𝘂𝗯𝗹𝗲 𝗖𝗹𝗮𝗺 $𝟷𝟽𝟾, 𝚂𝚌𝚘𝚛𝚒𝚗𝚐: 𝟾.𝟻/𝟷𝟶)呢個推薦啊！蝴蝶粉幾有咬口，重點係佢真係超級多蜆！食蜆多過食粉🤣🤣味道都唔錯，未至於好𝚌𝚛𝚎𝚊𝚖𝚢，不過濃稠適中，唔會過濟▪🍄芝士流心蛋大啡菇 ($𝟹𝟶, 𝚂𝚌𝚘𝚛𝚒𝚗𝚐: 𝟽/𝟷𝟶)菇菇好𝚓𝚞𝚒𝚌𝚢🤤不過淨係叫咗一份過下口癮，唔係好夠😛

友人極力推薦CP值高的西餐廳，主打慢煮菜式。坦白說，慢煮與否都不是重點，我較注重食物品質和味道本身。餐廳距離太子MTR大約5分鐘步程，裝修走簡單工業風，有地面和閣樓2層，平日Dinner時間也很旺場。菜式除了慢煮肉類之外，還有其他前菜和小食，價格很親民，平日禮拜一至四還免收加一！法式豬鞍 + 蒜香蝦仁 $108 + $38豬鞍非常厚身，肉質嫩滑Juicy，一點點的肥肉帶來油香，簡單以百里香和蒜粒調味，就能帶出豬的鮮味。驚喜位有紅酒浸蘋果粒做配菜，酸酸甜甜很能刺激味覺。滿蜆肉蝴蝶意粉 $98這個認真要大推！$100不到，但蜆肉份量多得驚人，與Pasta差不多是1:1，什至比Pasta更多。每隻都是正常Size，不是BB蚊型，佈滿整個平底鑊，而且鮮甜無沙。蝴蝶意粉硬度剛好，Creamy醬汁也很惹味出色，這個絕對是值得回味的Must-Eat Item！美國菲力牛扒 + 牛油果 $128 + $28慢煮下牛扒大約是Medium的熟度，與豬鞍一樣只簡單以百里香和蒜粒調味，同樣是厚切，肉質嫩滑，肉汁豐富。配菜乍看還以為是魚糕之類，但原來是煎香的Halloumi Cheese，第一次吃覺得有點咸咸香

因為訂了位，所以無需等候。不過，男負責人態度有點惡，他安排我們坐高枱，雖然有長者，也不敢要求轉座位。直至女負責人回來，她主動安排我們轉枱。餐廳是自助形式，出去點餐付款後，就自行取餐具及水等。平心而論，食物是不錯的，all day breakfast可以揀牛扒或龍蝦，蛋很滑，牛扒肉嫩，整體都非常新鮮。牛油果蟹肉多士，兩者味道好夾，最喜歡是雞翼，老人家表示很滿意。我要了滿蜆肉蝴蝶意粉，見到有食客要了double clam，覺得蜆肉太多，反而不方便盡食，我只要了正常份量，一個人食已非常飽，如果要double clam，應該食剩。建議一定要訂位，這店在太子區都受年青人歡迎，所以很快滿座。

某日忙碌工作過後，突然想食下D性價比高既慢煮扒，我發現左間完全啱我心水又平既餐廳!! 就係太子既慢煮工業 @undervacuum !! 一向都認為慢煮既扒通常價錢都比較高，因為要有心機煮而且肉質會更嫩，但呢間既價錢真係有驚喜!! 入到去環境好特別，好多特別裝飾，有feel! 我地當然叫返道慢煮牛扒嘆下先啦😎..慢煮美國安格斯西冷牛扒Slow cooked Sirloin Steak (US Angus) with thyme, butter, garlic, quaii egg and greens慢煮既西冷牛扒真係無得輸，完全鎖住肉汁，勁濃郁，肉質嫩，入口即溶! 加埋牛油既香，好好味!..滿蜆肉蝴蝶意粉Full of Clam Farfalle痴線呢個真係好好食! 勁多蜆肉又大大粒!!第一次見餸多過意粉!! D蜆係多過意粉!!超誇張😍 蜆肉同蝴蝶意粉吸收哂醬汁，勁入味! 好正!..蟹肉蘋果羽衣甘藍沙律Crab, Kale, Apple & Bacon Salad食D咁heavy既野，當然要叫返碟沙律balance下D罪惡感🤣 又係勁大碟既份量，好多蟹肉! 抵讚! 加埋煙肉片同蘋果好

一向都好少去旺角太子，覺得人多車多，但係同事介紹吓佢哋去呢一間慢煮工業試吓。可能因為都少去，比想像之中難搵，原來間餐廳係幾間車房之間，但係當你行到去嗰條街都幾難Miss，因為餐廳佈置得非常之有心思非常之靚。當日就叫咗一人叫咗一個set lunch，我就叫咗安格斯牛扒薯條，雖然餐廳嘅價錢親民，但係安格斯牛扒煮得一啲都唔馬虎，食落肉質非常鮮嫩易咬，牛扒肥瘦適中，唔會無啦啦有好大塊肥膏或者筋。薯條炸到金黃香口，多士就加咗少少蜜糖。朋友就叫咗滿蜆肉蝴蝶意粉，本身都唔係好明白咩叫滿蜆肉，嚟到就即刻秒懂。都冇乜試過食意粉蜆肉會多過意粉，雖然平時唔係特別鍾意食湯意粉，但係今次嘅湯真係非常之出色，充滿着蜆肉嘅鮮味，食完都忍唔住繼續飲。另外叫咗一個慢煮伯爵茶啤梨配雪糕一齊食，都未試過食呢種煮法嘅啤梨，有啤梨嘅清甜之餘又有伯爵茶味，雪糕有幾種唔同嘅味道可以揀，我哋就揀咗玄米茶雪糕，味道好新鮮。餐飲用咗Twinings 伯爵茶，飲完再沖多一杯都仲好夠茶味。

與朋友慕名前來，閒日的晚上，這街道很寧靜，但在這店外卻有些人氣可以預先訂枱不用等位，餐廳有二樓，店內枱與枱之間都有些距離店內採用自助形式，餐枱上寫免收加一，把品質專注在食物上看完餐牌便可向收銀下單，水及醬料可以自助取用落單時，店員會立即給飲品及幫忙開酒如果多人食飯，要找多個朋友一起去落單取飲品.維墨比熱情果味蘋果酒 | $40晚上八時多蘋果酒只餘下熱情果味，其他味道已經售罄要試試其他口味要等下次了第一次飲來自瑞典🇸🇪的蘋果酒，酒夠冰凍🥶熱情果味道較輕。美國安格斯西冷牛扒 | $108顧名思義，慢煮工業的肉都是用慢煮方式烹調，生熟情度取決於慢煮時的溫度。牛扒慢煮烹製，保留了肉汁，一切開牛扒時，肉汁四溢。肉質比較腍，有少許脂肪，油脂分泌好香濃。牛扒上有切粒蒜頭，好香沙律菜均勻地沾上了黑醋汁， 十分開胃。滿蜆肉蝴蝶意粉 | $88 於OpenRice見到很多食評說這碟意粉有很多蜆肉意粉上枱時熱辣辣，平時出外食飯最怕炒蜆不開口，這碟意粉的蜆肉全部開口，幾鮮甜，沒有沙。醬汁比較薄身，蝴蝶粉沾滿了醬汁菠菜芝士焗蠔 | $58舖滿了芝士的焗蠔，芝士味好重，掀開了芝士，有一塊菜葉在中間，蠔殻內裡仍有少

今日同朋友係訂座平台 book左食呢間，但開頭行錯左去同樣位於太子既第2間鋪，最後為左個8折優惠唯有趕返黎呢間，所以如果大家都係book 枱既話，一定要留意返係邊間！霓虹燈既裝飾風格好適合一d鍾意食氣氛或想談心既人！我地就叫美國安格斯西冷牛扒（$108），滿蛽肉蝴蝶意粉（$88），牛油果三文魚薄餅（$98），厚切薯條（$18），馬蘇里拉芝士條（$28）。落完野食冇耐，蒜香芝士排包同埋d炸野就黎啦！蒜香芝士排包（$28）外脆內軟，不愧係出名賣三文治既鋪頭，下次可以專登lunch or tea 黎食返個三文治！個排包不單只外脆內軟，而且蒜香味重，但芝士味相對下就冇咁出，但因為個人黎講鍾意蒜味多過芝士味，所以呢個蒜同埋芝士比例就好啱我啦！而厚切薯條（$18）上菜時我地都以為上錯左，因為完全唔粗，反而個size 似m記既薯條，但食落去發現佢出起m記既薯條更加脆，更加乾身，即使擺到食晒其他野再食，佢都仍然好脆，唔會軟林林份量方面相當之多，性價比都高！馬蘇里拉芝士條（$28），一份入面有5條，係即叫即炸，上菜既時候超級熱，而一咬開就可以做到拉絲既效果，鍾意芝士既人一定要叫，但記住一定要趁熱食，因為

今日突然心血來潮想吃西餐，於是相約好友一起去為於太子的一間西餐廳！位置近太子地鐵站c2出口，步行3-4分鐘左右。餐廳門面裝修很有格調，很容易找到。我們一到餐廳，店員便友善地探熱和帶位。一坐下來便到看到開放式廚房和滿滿工業風的裝修，光看裝修已看出店家花了不少心思。開始看餐牌的分類後，我們很快便下了決定，由於不吃牛的關係，我們點了雜菜沙律配三文魚，黑松露巴馬臣薯條，炸海鮮，滿蜆肉蝴蝶意粉，法式羊架。雖然說是慢煮，但其實比想像快上菜，和朋友聊了一會便先上薯條，薯條鋪滿芝士碎條，再加上黑松露醬已經很吸引，薯條一口咬下去香脆可口，配搭醬汁一流，之後很快便來了炸海鮮和三文魚沙律，炸海鮮有蝦，魷魚圈和魚柳，日式有天婦羅，西式一樣有而且更勝天婦羅，味道濃郁。吃完兩道前菜，便到沙律了，正好，可以為迎接主菜而調整味蕾。羊架和蝴蝶粉也在完成沙律後奉上，先品嘗羊架，羊加是點了三件份的，羊架皮脆肉滑易羊酥味不重，配合店家特製的醬汁簡直天衣無縫，找不到批評的地方，羊架不消一會便處理完了。最後是蝴蝶粉，你有看過蜆肉多過蝴蝶粉嗎？不用找了，這裡便是。蜆肉的醬汁配合蝴蝶粉帶出意大利風味，不過如果一個人吃的朋友要有心理準

今次係第二次嚟幫襯，門口見到生意都唔錯，難得，喺疫情之下都仲有能夠坐滿七成客人嘅食店，水準一定有返咁上下呢道菜我每次都有叫，因為佢真係整得好好食， 菇好多汁，配合留心蛋嘅蛋汁，更加Juice另外上面的芝士也很香，更能帶出冬菇嘅鮮味今次呢個係新發現呢道菜我係第一次叫，因為我見到隔離枱嘅客人好多人都有叫，所以試下，果然如我所料，真係有水準，首先，全碟好多蜆肉，係多到遮住曬蝴蝶粉蜆肉本身係好鮮味的一種海產，蝴蝶粉吸收左蜆汁嘅鮮味，再配合本身嘅醬汁，有口感又好味👍法式羊架非常鮮嫩，一啲都唔粘牙，而且佢用慢煮嘅方法去烹調，更能鎖住肉汁，而且肉質更加嫩滑牛扒唔使點多講，睇相都睇到，有牛味之餘亦保留到肉汁甜品，雪糕嘅味道還可以，最驚喜就係個梨😍好清甜、而且入口即溶有渣，我都想問師傅點樣煮到個口感咁好　總體來講，食物有水準，價錢合理，所以我會再嚟幫襯