潮盛館

營業中

休息中

晚上約了朋友吃飯，選了朋友公司附近的中菜店吃。這間中菜店在巴士站旁，平日晚上也差不多滿座。店內有大圓枱，也有四人座位等，適合家庭、朋友或公司聚會。鵝片拼盤(三拼)($248)，有鵝片、鵝腸和墨魚。鵝片肉質緊實，每片厚度相若，滷水入味。鵝腸乾淨爽脆，口感極佳，也帶一點油脂的香嫩。墨魚彈牙，掛上滷水汁，與鵝腸組成一彈一爽的組合。鵝片底下的豆腐份量很多，嫩滑豆腐掛上滷水汁，十分惹味，拌飯很開胃。這不少得點兩碗白飯($12一碗)，搭配滷水汁和拼盤吃。潮盛炸蠔餅($128)，蠔餅上桌時燙熱，蛋香和酥脆，蛋內有不少飽滿的蠔仔，外脆內軟，啖啖蠔肉。頂層鋪上蔥花。份量十足，適合兩至三人吃。海味什菜煲($128)，各類新鮮的菜如生菜、西蘭花和菜芯鮮嫩爽口。菜量很多，整煲放滿各類菜。頂層的魷魚和蝦乾量多，配上爽滑的菇類，很適合拌飯。糖芯皮蛋($58)，皮蛋內的糖芯散出香氣，口感豐富香滑。皮蛋頂上有不少蒜蓉、芫茜和辣椒粒，提升皮蛋的惹味。 配飯吃胃口大開。我倆最喜歡這道菜。店員服務態度很好，特別是上菜的店員，吃完也會及時收走空碟。

間唔中會同朋友去食下潮州菜，最近發現觀塘呢間潮州菜水準都唔錯，仲幾多位，適合一大班人去！❣️除左滷肉外，仲有海鮮類，想食得精緻d 都ok！個人推介酒香鮑魚～❣️傳統潮州菜如炸蠔仔餅都幾有特色！✨酒香鮑魚$108- 大大隻，酒香好入味，更突出鮑魚鮮甜味道。鮑魚口感好好，推介！🦪蠔仔粥$118- 大大鍋，入面超級多蠔仔，粒粒都幾大粒同肥美，味道唔錯✨滷水拼盤$158- 滷水醬料香，豬大腸肥美入味，口感幾好，底下嘅豆腐都好入味🍤黑松露金沙蝦多士（4件）$98- 大大隻蝦好脆口，配上黑松露加鹹蛋醬，啖啖滋味🦪潮盛炸蠔餅$128- 真係幾特別，超級脆又多蠔肉，難得係唔會好肥膩，同一般蠔仔餅唔同下次再約一班人來食！

這天晚上我約了家人去觀塘吃晚飯，經過網上的推薦，我們便決定來到這間潮州菜餐廳試一試，店內環境明亮和清潔衛生，有免費無線上網提供潮盛炸蠔餅($128)鴨蛋用炸的方式烹調，很酥脆，蠔沒有腥味，非常新鮮，配上魚露，份量十分多潮盛拔絲咕嚕肉($138)菠蘿十分鮮甜，雕刻得非常有心思，咕嚕肉很脆口，有嚼勁，非常新鮮，用洋蔥，紅椒，黃椒做陪襯，賣相非常吸引黑松露金沙蝦多士($98)用菜苗鋪底，用鹹蛋黃調味，黑松露清新淡雅，蝦彈牙和新鮮，多士很脆口翡翠炒蝦球($158)西蘭花爽口微彈，蝦球爽彈鮮美，非常新鮮，用姜，紅椒，黃椒做陪襯，份量非常多整體來說，食物的質素非常高，食物的份量非常多，食物的用料非常新鮮，食物的賣相非常吸引，食物的選擇十分多，價錢相對合理，而店員亦有良好的服務態度和積極，所以我認為這間餐廳是值得再去惠顧

雖然立咗秋，但天口仲係好熱等咗咁耐嘅打冷都等唔切，去觀塘呢間由日本料理老細開嘅潮州菜開返個秋天頭先嚟打冷當然要食滷水鵝，食唔晒可以嗌例牌雙拼，拼墨魚都好大份鵝件肉質好滑，入晒滷香。墨魚亦好白滑，底下仲有好幾塊大片豆腐除咗滷味，仲有醉香菜式必食，醉鵝肝釀得非常有酒香，入口即化至於醉鴨舌，啖啖肉好膠好彈，勁香酒味炸蠔餅都係潮州菜必食景點，呢間炸到好似pizza咁齊緝緝裡面嘅蠔肉極之大嚿，每啖都咬到蠔肉金沙鮮魷都幾抵嗌，成座山咁多，每嚿都炸得好大份，勁多魷魚肉而且外面真係好有鹹蛋黃香氣，脆脆地幾有鑊氣除咗滷水豆腐，金磚豆腐都不遑多讓，幾十蚊又有成座山咁多，粒粒都大嚿，外脆內嫩，七味粉都好均勻食咗咁多肉，當然要清清地食個菜煲，如果唔知食咩菜好，揀呢個雜菜煲都幾好，乜菜都有，仲有啲蝦乾等海味食個菜飲吓鐵觀音清清腸胃，茶水都幾消香消滯

     觀塘工作的表弟約放工一齊晚飯。今次約左去一間最近新張的潮式食店「潮盛館」，主打特色滷水鵝及滷水小食，還有各式小菜，涼菜，粉麵飯.......等。表弟提議不錯！很久沒吃潮菜了，而且地點合適在觀塘道地舖門口就有巴士站，地鐵也可到達交通非常方便！來到餐館見到新張期內晚市堂食85折，全日免收加一服務。全日斬料外賣還有88折等。抵食！内進整潔光亮，座位舒適寬敞。翻開餐牌有不少精美家常小菜，下酒小食和名貴菜式魚翅，鮑魚，海鮮等等選擇。非常吸引！定價亦合理。我們也急不及待用QRcode點上幾道小菜。潮盛特色醉乳鴿  $ 128賣相精美！原隻擺設得很優雅。兩旁純鴿肉（無骨)肉質嫩滑，酒香撲鼻很入味而翼位是爽脆的。炸蠔餅  $ 128這個招牌菜份量十足！表層非常鬆化香口，蠔肉也很多！沾沾魚露味道鮮美！萵筍淮山炒雲耳仔 $ 108顏色配搭鮮豔，蔬菜新鮮整碟菜口感清爽！鵝片拼盤( 三拼 ) 鵝腸。鵝翼  $ 208非常重份量！滷水顏色好靚！好吸引！即時食指大動！鵝件肉香細嫩，一絲絲鵝肉好滑，入味除了肉香還有滷水香料的香，連骨也充滿滋味。鵝翼~軟硬度適中，皮滑骨軟肉香真是啜指回味！下層滷豆腐相當嫩滑