潮盛館

營業中

休息中

剛去完馬爾代夫回港, 食了太多咖哩餐, 今晚真要換換口味, 放工約了同事食潮州菜. 潮盛館,  就在觀塘道近地鐵站, 地鋪, 出入方便,  地方整潔.餐廳在工廈內,  裝修雅 緻, 座位舒適,玻璃櫃內滷水鵝好省鏡,  見到已想食了.   現在晚市有優惠,  85 折及設有套餐, 點餐無難度.侍應招呼親切, 先開茶, 我們點了普洱茶, 水滾茶香.  用 QR  Code 自己點菜, 食品款式多, 有我們喜歡的經典潮州菜, 價錢合理.首先送上前菜..........酒香鮑魚,  好巨型, 賣相吸引.鮑魚稔甜, 花雕酒香味香濃, 更覺鮑魚鮑味突出好食.今日推介, 晚市超值孖寶, 有多個組合, 我們選了 B, 白灼海蝦 (約 1斤)  +  滷水拼盤.   白灼海蝦, 超級大隻, 份量足.蝦肉彈牙, 爽口.滷水拼盤:   潮州滷水天下聞名.   豬腩肉拼豬大腸,  五花腩半肥瘦, 質感軟稔, 豬大腸沒有腥味越嚼越香,  碟底有滷豆腐, 同樣滷得入味. 滷水香料咸度適中, 調味好好.接著是兩個香口菜:   潮盛炸蠔餅,  黑松露金沙蝦多士,  即叫即煎, 熱辣辣的送上. 炸蠔餅,  煎得松化,

晚上約了朋友吃飯，選了朋友公司附近的中菜店吃。這間中菜店在巴士站旁，平日晚上也差不多滿座。店內有大圓枱，也有四人座位等，適合家庭、朋友或公司聚會。鵝片拼盤(三拼)($248)，有鵝片、鵝腸和墨魚。鵝片肉質緊實，每片厚度相若，滷水入味。鵝腸乾淨爽脆，口感極佳，也帶一點油脂的香嫩。墨魚彈牙，掛上滷水汁，與鵝腸組成一彈一爽的組合。鵝片底下的豆腐份量很多，嫩滑豆腐掛上滷水汁，十分惹味，拌飯很開胃。這不少得點兩碗白飯($12一碗)，搭配滷水汁和拼盤吃。潮盛炸蠔餅($128)，蠔餅上桌時燙熱，蛋香和酥脆，蛋內有不少飽滿的蠔仔，外脆內軟，啖啖蠔肉。頂層鋪上蔥花。份量十足，適合兩至三人吃。海味什菜煲($128)，各類新鮮的菜如生菜、西蘭花和菜芯鮮嫩爽口。菜量很多，整煲放滿各類菜。頂層的魷魚和蝦乾量多，配上爽滑的菇類，很適合拌飯。糖芯皮蛋($58)，皮蛋內的糖芯散出香氣，口感豐富香滑。皮蛋頂上有不少蒜蓉、芫茜和辣椒粒，提升皮蛋的惹味。 配飯吃胃口大開。我倆最喜歡這道菜。店員服務態度很好，特別是上菜的店員，吃完也會及時收走空碟。

觀塘潮盛館位處觀塘道工廠大厦地舖，位置方便得很，又不用等𨋢。室內裝修別有洞天，清雅整潔，觀感良好。鵝片墨魚牛腱三拼 潮州菜不可不試滷水，叫了鵝片墨魚牛腱三拼。鵝片連皮切成一大片的，厚薄適中，十分工整，皮下脂肪不多，鵝味到位，不見腥膩。鵝片下面放有豆腐，嫩滑入味。墨魚片同樣切成大塊，入口煙韌彈牙。牛腱肉質帶點筋位，毫無脂肪，炆得軟硬適中。潮盛拔絲咕嚕肉咕嚕肉配上菠蘿船切花，賣相不俗。咕嚕肉圓碌碌，外皮很薄，十分鬆脆，肉質嫩滑，糖漿有拔絲效果。啫啫芥蘭菜 啫啫芥蘭菜很大煲，內有蝦乾及辣椒蒜頭，芥蘭菜熱辣辣味道濃郁爽脆。蠔仔粥蠔仔粥碗上份量不少，粥底用上鴛鴦米，即脆米加白米，與一般的略顯不同。蠔仔粥味道鮮甜，蠔仔粒粒飽滿。潮盛館餸菜碟頭很大，不用加一，沒有小食如咸菜花生，又沒有限時，屬於可以回頭。

每逢大時大節跟朋友吃飯，總是想找家坐得舒服、價格相宜的餐廳。這次我們選擇了觀塘的「潮盛館」，新開業還有八五折優惠，不錯選擇。潮盛招牌醉香拼盤這道拼盤包括鮑魚、鵝肝和乳鴿片。鮑魚個頭大，肉質煙韌彈牙，吸附醬汁，入味非常。鵝肝滑嫩，入口即化，香氣濃郁，令人回味無窮。乳鴿片則皮薄肉嫩，鮮美多汁，三者搭配，極具層次感。「鵝片拼盤」鵝片色澤紅潤，肉質緊實，滷水香濃，入味十足。墨魚爽脆彈牙，口感極好。大腸則處理得非常乾淨，無腥味，質感爽脆，令人食指大動。「黃金炸魚皮」魚皮炸得酥脆金黃，沒有油膩感。一層薄薄的咸蛋黃，咸香解美。「醉香鴨舌」鴨舌經過醉香處理，香氣四溢，入口香醇，肉質細膩，口感滑嫩。這道菜品不僅美味，而且富有營養價值。「黑松露金沙蝦多士」蝦多士外皮酥脆，餡料豐滿，蝦肉鮮甜彈牙，搭配黑松露的獨特香氣，味道更加豐富。每一口都能感受到蝦肉的鮮美和黑松露的濃郁，令人難以忘懷。「潮盛酸菜原條桂花魚」這道菜酸香四溢，辣而不油，讓人食慾大開。桂花魚肉質細嫩，鮮美多汁，酸菜的酸味恰到好處，既不過酸又能提鮮，魚湯與魚肉同樣搶鏡。總括來說，「潮盛館」無論在食物質素還是用餐環境上，都讓我們滿意。無論是家庭聚餐

今晚約了在附近位工作朋友吃晚餐，找去那間吃，之前行過見這間新開，看了門口餐牌，吃潮式食物，大家久冇一起吃，就入了去，環境同座位舒倘，坐下看了一會餐牌叫了，新開張有85折優惠潮盛小炒皇  用菜類作搭配，加了腰果，蝦米同肉類，幼身菜條，炒得乾身，爽滑特别鮮香菜味，腰果同蝦米脆口，好香果仁味同蝦香味，肉滑身，好鮮香肉味蠔仔粥  (碗)  大碗，滿滿蠔舖在粥面上，蠔大隻，彈口嫩爽，濃鮮香蠔味，粥底棉滑，好鮮甜蠔粥香味韭菜豬紅  鍋上豬紅，好彈身，嫩滑口，濃厚鮮香豬紅味，韭菜爽脆，好鮮香鮮菜味滷水拼盤  (雙併)  選了墨魚，雞翼，墨魚大塊，軟霖彈牙，好鮮墨魚香味，雞翼，肉身嫩滑，一咬嘴嚼到，好鮮雞香鮮味，滷水味好鮮香潮盛拔絲咕嚕肉  咬一口特别鬆化脆身，本身的肉香味再配上甜甜酸酸味，肉味更加濃香，另一番味道感，伴碟有原條菠蘿，好鮮香菠蘿味

呢間潮州嘢午市真係好抵食，二人套餐百零蚊就有交易，而且內容仲要非常豐富！🤓🤓午市二人套餐 👥 $168套餐包咗是日豐料燉湯🥣（兩客）、鵝肉拼元蹄🪿、翠綠炒蝦球帶子🦐、白飯🍚（兩客），套餐已經奉送咗茶或咖啡☕️，罐裝可樂🥤加$3就有！初時以為呢啲套餐既鵝肉拼元蹄應該都唔會太大碟，結果完全足夠兩個人食，而且鵝肉仲好入味添！另一個餸係蝦球炒帶子，蝦球肉質爽脆彈牙，配埋帶子西蘭花送飯一流！至於燉湯非常足料濃味，單叫起碼值$50 盅～ 咁樣計嘅話呢個套餐真係抵到爛啦，絕對值得再嚟返兜！！😽花膠雞煲翅🐔 $128唔係好多地方有雞煲翅食，無意中發現呢度竟然有得嗌，當然要試吓啦！ 本身諗住百零蚊一客應該都唔會有太多翅，結果超級意外地，每一啖雞煲翅放落口都有魚翅‼️ 雞湯非常濃郁，而且完全唔會有腥味，食完個人仲非常暖，大人細路都啱呀！👍🏻👍🏻

呢個係一間比較隱蔽嘅潮州菜餐廳，佢啲款式真係好特別喎，你哋去社交平台搵一搵就知道，佢哋啲菜式全部識得噴煙，如果大家人嚟食嘅話非常之有面子，同埋佢哋啲嘢食唔算貴喎，我哋六七個人去食都係食咗千零$2000左右，喺香港未必做到，同埋可以包房，又有得唱K，餐廳啲員工都非常之善良同埋有線啦，我覺得都係一個可以接受嘅餐廳，唯一不足嘅係佢呢個地方會比較難搵，你哋可以去社交平台搵吓嗰啲路線圖，咁樣可以容易啲去到，不過其實都唔算難嘅我諗你哋開一開地圖其實都搵到㗎啦。

潮盛滷水鵝片鵝片非常滑嫰，軟腍腍，滷水味道剛剛好，味道不會一味死鹹，底下墊了一些豆腐吸收了滷水和鵝肉的味道，也很惹味，脆通鯪魚球搭配的蜆蚧醬真的有蜆肉，鯪魚球外面炸得香脆，一口咬下去，非常彈牙，外面沾了米粉，炸得很香很脆口，金箔椒鹽竹炭豆腐擺盤漂亮，打卡一流，金箔隨風飄動，勁吸引，黑金的顏色配搭搶眼又吸睛，一口咬下去，外脆內嫰，黑黑的竹炭外皮非常香脆，內裏是非常滑嫰的白豆腐，黑松露金沙蝦多士鹹蛋黃和黑松露的味道超夾，味道香濃誘人，蝦多士的蝦也很大隻，一口咬下去既有着金沙鹹蛋黃的香味，也有黑松露的點綴，而且口感不油膩，話梅涼瓜這道菜師傅也很花心思，擺盤漂亮，是非常好吃，亦非常開胃的一道前菜，苦瓜沒有什麼苦味，伴隨着的是話梅酸酸甜甜的味道，滲透了苦瓜，而且份量也不少，很抵食，餐廳專門吃潮州菜，餐廳的裝修背景是清明上河圖，座位寬敞舒適，餐桌和餐具均乾淨衛生，侍應的招呼也親切有禮，個人認為非常適合家庭或朋友聚會聊天。

原址係日本菜，裝修後一半轉左做潮洲菜館。轉涼了，自然想食湯飯/湯麵/煲仔飯暖胃，估唔到潮洲菜咁多岩心水既選擇。見到少見既白鱔，二話不說就order咗豉汁排骨白鱔煲仔飯（$78)，另外仲有排骨滑雞陳村粉都好少見！煲仔飯好快就上，白鱔只有兩件，不過脹卜卜，尚算肥美。加埋豉油，煲仔飯調味啱啱好，豉汁排骨唔會太鹹，配埋飯唔錯！

觀塘區都有高質的潮州菜館，呢間係潮盛館📍餐廳裝修乾淨舒服，最重要光猛💡-我同老公先點左蠔仔粥，一大鍋🥣蠔仔既新鮮又大隻。粥底份量夠，湯底入味，每啖粥都有豐富的蠔味🦪-當然要食打冷野，點左潮盛滷水鵝片🥢鵝片大小厚度適中，肉質嫩滑，滷水入味✅鵝片下配上滷水豆腐!-之後點左海味雜菜煲🥦🥬🫑有西蘭花，生菜和菜芯，配上魷魚和蝦乾🦑🦐健康之選！ -最後點埋爽脆海蜇🥢份量足夠，不過略為偏咸‼️-餐廳餐廳正門在工業大廈內，需要少少時間尋找入口⚠️同埋比較難搵‼️

呢間平民潮州小店，價錢親民，份量十足!我哋叫咗小食雙拼、金磚豆腐、韭菜豬紅、椒鹽鮮魷、臘味油鴨煲仔飯同蝦醬炒通菜🥢小食雙拼$88，揀了鴨舌同豬耳，鴨舌爽口有酒香，夠入味。豬耳爽脆，係一個抵食嘅開胃小食。金磚豆腐$68炸得金黃香脆，豆腐滑嫩，外脆內軟！韭菜豬紅$68豬紅夠滑，韭菜夠香，湯底濃郁，係潮州菜嘅經典之作！椒鹽鮮魷$138鮮魷炸得夠脆，唔會韌，椒鹽味香濃，份量都幾多。蝦醬炒通菜$108蝦醬味香濃，通菜爽脆。臘味油鴨煲仔飯$108係今晚嘅highlight！飯底金黃香脆，臘味同油鴨嘅香味滲入飯粒，油鴨肉質鬆軟夠咸香，臘味夠味，秋冬食啱哂！

今日喺觀塘收工，心血來潮去觀塘工廠區搵好野食，真係俾我搵到這間「潮盛館」👍🏻「上湯蝦球伊麵」是廚師推介的一款菜式，雖然是上湯但也有濃濃芝士牛油味，而且份量大份😋「滷水拼盤-墨魚-鵝掌」食潮州菜點少得滷水，墨爽口，鵝掌濃厚滷水味👍🏻👍🏻 如果賠償啤酒更一流「蜜椒薯仔牛柳粒」甜蜜黑椒味重，牛柳粒份量也不少，好香口的菜式，配飯配啤酒都好適合。「啫啫芥蘭煲」我喜歡食啫啫煲因為上台前會炸炸聲，香氣十足，雖然這個沒有，但味道依然，佢用上少許肉粒及大蝦乾，好好味呀😋

今日選擇了去官塘工廈的餐廳食飯，這間潮州菜館，食物有質素，除了傳統菜式外，也有創意菜式黑松露金沙蝦多士大大隻新鮮彈口的蝦仁同麵包炸得脆卜卜，上面加咸蛋黃及黑松露，味道好夾，好好味酒香墨魚雪白的墨魚切片，厚薄適中，混入香濃的紹興酒，彈牙爽口，回味無窮潮式凍烏頭潮州菜唔少得的凍烏頭魚，非常肥美，啖啖肉，每口都帶有魚油香味，好食金銀蒜蒸勝瓜勝瓜很新鮮清甜，上面鋪有生蒜蓉及炸好的蒜粒，蒸煮後，香甜的汁滲落粉絲上，非常冶味

工業大廈永遠都有好嘢食，今日朋友帶路去咗食潮州嘢雖然喺工廈地下，入到去裝修都好雅緻，碗碟都有設計感，連個菜譜都幾有特色先嚟個爽脆海蜇做前菜，味道帶少少麻辣香，但辣味唔重，麻油勁香，爽口好食餐廳推介特色醉乳鴿$128，上枱充滿驚喜，有少少乾冰放喺旁邊出煙，師傅刀功了得把鴿切成細片，擺盤好靚，醉鴿味道輕盈，唔會太鹹，而且每片鴿片都好入味，特別係腿同翼嘅位置，外皮做得爽口，一啲都唔肥膩，肉質又好細緻粉嫩另一推介醉香鴨舌$88，酒味會清甜一點，每條鴨舌都好肥美，入口爽脆，送酒一流潮州嘢必食嘅打冷鵝件拼盤，三拼$208，有好多不同選擇。我哋揀咗鵝件，墨魚及元蹄：上枱好大碟啊！份量足夠四人，滷水汁有肉香又有少少滷水藥材味。鵝件每一件都滷得好入味，值得一讚，師傅刀工唔錯，每一件切得大細分明。另外嘅元蹄處理得好好，一啲都唔肥膩，入口爽口彈牙。而墨魚都非常厚身，一啲都唔靭，爽口清甜，加上酸汁及辣油，味道更有層次。另外細心位墊底嘅滷水豆腐，都特別軟滑，唔會又乾又硬臘味油鴨煲仔飯，打開嗰蓋，已經聞到濃濃嘅油香，個臘鴨處理得非常好，入口唔會太硬，一咬就咬得開，充滿鹹香，撈埋個飯食一流，米飯粒粒分明，充滿米香，