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澳洲龍蝦
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超豐富龍蝦套餐 -
澳洲龍蝦
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厚薄切牛肉
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櫻花蝦蟹肉炒飯
2023-11-29
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話說近排透過朋友介紹，銅鑼灣有間餐廳既鐵板燒套餐晚市做緊優惠，足足比原價平成五舊水😱小妹決定襯住發薪日🤭帶小妹媽一齊食餐好嘅❣️我倆第一次品嚐鐵板燒晚餐😎😎（賣甩老豆食好嘢系列）呢間位於Sugar+頂樓既日式餐廳《瀧宴》，景觀超級好，望到維園夜景，又望到維港景色，仲望到遠處位於西九文化公園嘅聖誕樹添😍😍在鐵板燒區域中有個專放龍蝦既魚缸，在客人落單後，師傅們才會在魚缸內撈起新鮮生猛的龍蝦🦞；另外，師傅亦會在每道菜式上枱後稍作介紹，令客人更了解每款食材同味道！菜式用心之處除了對食材的堅持外，在擺盤方面亦無馬虎，令每道菜式都睇得又食得❤️真心覺得好靚又好食，服務又好❣️❣️❣️▫️ 自家製醬汁煮南非鮑魚擺碟以七味粉、紫菜伴碟；入晒味的大根墊底，鮑魚肉質有口感唔會太淋。▪️ 海鮮茶碗蒸第一眼先被灰色碟配金黃色碗及蓋吸引，餡有百合、蟹肉、嗚文卷、本菇⋯似選用靚雞蛋令蒸蛋呈現金黃色😋😋▫️ 西班牙白松露鯛魚薄切使用了一片片的淡雪鹽味道不會太咸，再配白松露，比黑松露清香：鯛魚片完美帶出師傅刀工完美😍新鮮美味🤤▪️ 西班牙金鎗魚腩手卷金鎗魚腩已調好味，配埋下面件餅一齊食，口感豐富特別且有層次感👍🏻👍🏻▫️ 澳洲龍蝦用金色
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呢間位於Sugar+頂樓既日式餐廳《瀧宴》，景觀超級好，望到維園夜景，又望到維港景色，仲望到遠處位於西九文化公園嘅聖誕樹添😍😍在鐵板燒區域中有個專放龍蝦既魚缸，在客人落單後，師傅們才會在魚缸內撈起新鮮生猛的龍蝦🦞；另外，師傅亦會在每道菜式上枱後稍作介紹，令客人更了解每款食材同味道！菜式用心之處除了對食材的堅持外，在擺盤方面亦無馬虎，令每道菜式都睇得又食得❤️真心覺得好靚又好食，服務又好❣️❣️❣️
[瀧宴 歐陸美食晚餐]
▫️ 自家製醬汁煮南非鮑魚
擺碟以七味粉、紫菜伴碟；入晒味的大根墊底，鮑魚肉質有口感唔會太淋。
▪️ 海鮮茶碗蒸
第一眼先被灰色碟配金黃色碗及蓋吸引，餡有百合、蟹肉、嗚文卷、本菇⋯似選用靚雞蛋令蒸蛋呈現金黃色😋😋
▫️ 西班牙白松露鯛魚薄切
使用了一片片的淡雪鹽味道不會太咸，再配白松露，比黑松露清香：鯛魚片完美帶出師傅刀工完美😍新鮮美味🤤
▪️ 西班牙金鎗魚腩手卷
金鎗魚腩已調好味，配埋下面件餅一齊食，口感豐富特別且有層次感👍🏻👍🏻
▫️ 澳洲龍蝦
用金色圓碟襯紅綠色海藻、食用花瓣，龍蝦膏用牛油調味使其味道增添油香，龍蝦肉鮮甜美味😋
▪️ 法國諾曼第帶子
師傅自家醃製的三文魚籽，甜身帶啲啲清酒味，無咗平時的咸鮮味，令菜式口感更豐富；海苔清湯使豐富嘅口腔稍微休息，準備迎接下一道菜。
▫️ 美國頂級牛柳（厚燒或薄燒）
初次食到咁好食的薄燒！牛肉卷包住蔥花蒜粒，個人好喜歡，而且蒜片也是自家製作，無油膩感！
▪️ 季節濃魚湯
是日係花甲湯，清清地花甲亦新鮮大粒肉😚😚
▫️ 丹麥煙肉香蒜炒飯
通常都係跟普通香蒜炒飯，瀧宴卻是龍蝦肉、煙肉、香蒜炒飯，粒粒飯香❣️
▪️ 炒什菜
脆脆蒜粒配韭菜、芽菜、本菇、冬菇片，惹味的炒什菜😋😋
▫️ 是日精選甜品
由師傅親手製作的綠茶奶凍超級滑溜溜，完全食唔出綠茶平時的‘鞋脷’感，可見係幾用心先做到❤️❤️❤️
鐵板燒晚飯初體驗實在太完美😍，一邊享受如同藝術品的美食，一邊欣賞絕美的景觀簡直無可挑剔💛💛💛各方面都非常優秀！埋單時問過經理，優惠價暫時會繼續，暫時未知何時完結！記得想食就要襯早啦😚😚
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澳洲龍蝦
$880
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帶子
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美國頂級牛柳
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用餐日期
2023-11-28
用餐途徑
堂食
人均消費
$970 (晚餐)
推介美食
澳洲龍蝦
$ 880
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美國頂級牛柳
- 西班牙白松露鯛魚薄切
- 法國諾曼第帶子
- 西班牙金鎗魚腩手卷
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澳洲龍蝦$880
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帶子
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美國頂級牛柳
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2023-10-10
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維多利亞港的天際線是最能代表香港的景色，位於銅鑼灣的Sugar+可以飽覽維多利亞公園景色及維港開揚海景，今次就來到位於26樓的瀧宴日本料理。內裡環境寬敞，樓底夠高感覺開揚不侷促，相當有空間感，入夜後璀燦迷人夜景盡入眼簾，感受香港的城市氣息。落地玻璃窗飽覽海天一色的壯麗維港夜景，還可選擇坐在吧檯，親眼見證師傅精湛的廚藝，跟師傅直接交流。今次就選擇以時令歐陸食材入饌的瀧宴 歐陸美食晚餐，共11道菜，原價每位$1380，優惠價只需每位$880，優惠只限週一至週五及週日。套餐集刺身、壽司及鐵板燒於一身，匯聚和食精粹。店內設有缸水清澈的大魚缸，保証吃到新鮮生猛的海產。開餐前可以先吃點漬物，喚醒沉睡的味蕾，提起食慾。自家製醬汁煮南非鮑魚鮑魚經日式醬汁以慢火炆煮，令醬汁的甘甜滲入肉質柔嫩的鮑魚中，兩旁附有海苔粉及七味粉，別有風味。南非鮑魚是鮮鮑界中的皇者，口感緊緻彈牙，同時又不失軟滑，鮑魚味特別濃郁且鮮味明顯。海鮮茶碗蒸熱騰騰的茶碗蒸蛋軟軟嫩嫩，猶如豆腐花般彷彿吹彈而破。裡面還混合了絲絲蟹肉，即時讓蒸蛋的鮮味再度昇華。西班牙白松露鯛魚薄切擺盤姿態典雅，貫徹和風料理的精髓，讓人提起食慾，品嚐海洋最純粹
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內裡環境寬敞，樓底夠高感覺開揚不侷促，相當有空間感，入夜後璀燦迷人夜景盡入眼簾，感受香港的城市氣息。
落地玻璃窗飽覽海天一色的壯麗維港夜景，還可選擇坐在吧檯，親眼見證師傅精湛的廚藝，跟師傅直接交流。
今次就選擇以時令歐陸食材入饌的瀧宴 歐陸美食晚餐，共11道菜，原價每位$1380，優惠價只需每位$880，優惠只限週一至週五及週日。
套餐集刺身、壽司及鐵板燒於一身，匯聚和食精粹。
店內設有缸水清澈的大魚缸，保証吃到新鮮生猛的海產。
開餐前可以先吃點漬物，喚醒沉睡的味蕾，提起食慾。
自家製醬汁煮南非鮑魚
鮑魚經日式醬汁以慢火炆煮，令醬汁的甘甜滲入肉質柔嫩的鮑魚中，兩旁附有海苔粉及七味粉，別有風味。
自家製醬汁煮南非鮑魚
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南非鮑魚是鮮鮑界中的皇者，口感緊緻彈牙，同時又不失軟滑，鮑魚味特別濃郁且鮮味明顯。
海鮮茶碗蒸
熱騰騰的茶碗蒸蛋軟軟嫩嫩，猶如豆腐花般彷彿吹彈而破。
裡面還混合了絲絲蟹肉，即時讓蒸蛋的鮮味再度昇華。
西班牙白松露鯛魚薄切
擺盤姿態典雅，貫徹和風料理的精髓，讓人提起食慾，品嚐海洋最純粹的美味。
師傅刀工了得，將鯛魚切成晶薄透光的薄片，透出粉嫩肉色，黑松露綻放馥郁菌香。
西班牙金鎗魚腩手卷
由於魚腩位運動量少，最容易積聚脂肪，金鎗魚腩油潤軟滑，壽司以鱈魚乾墊底，飯粒已經調較好味道，預先塗上醬油及wasabi。
緊接登場的是日式鐵板燒，全程不時傳來鐵板燒的滋滋聲響，香氣四溢。
加上師傅手起刀落，猶如一場視覺、味覺、嗅覺、聽覺的美食Live Show。
澳洲龍蝦
選用原隻新鮮肥美的澳洲龍蝦，大隻厚肉，肉質Q彈爽嫩，伴以香濃豐腴的龍蝦膏，鮮香味即時倍增。
澳洲龍蝦
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師傅以瀟灑純熟既手法將龍蝦席前拆殼起肉烹調，吃時不用自己動手剝開，方便又衛生，我作為一個龍蝦迷，啖啖肉吃得甚為滿足。
法國諾曼第帶子
大粒肥厚的帶子保存鮮味，肉身光滑細緻，味甜富彈性。
法國諾曼第帶子
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鋪上色澤晶瑩亮麗的三文魚籽，粒粒脆感瞬間在嘴裡爆開鹹鮮滋味。
有如Omakase的慣常順序，菜式是從清淡的口味走向濃郁，吃完海鮮後就到紅肉。
美國頂級牛柳
今次就自選牛柳厚燒或薄切各一，點了七成熟，火候控制得十分精準，厚燒牛柳燒得外層散發焦香，內裡仍是嫩紅色，保留著豐滿肉汁。
美國頂級牛柳
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薄切牛柳脂肪比例油花分布均勻，肉質鬆軟富油香，肉味濃郁有層次。
接近尾聲，當然有鐵板燒少不了的炒飯，師傅發揮快手功力，使用鐵鏟將材料拌炒均勻，粒粒黃金飽滿的飯粒在師傅鐵鏟揮舞之下，活潑生動的跳躍著。
丹麥煙肉香蒜炒飯
每一顆飯粒接觸到鐵板受熱並散發米香，粒粒分明，同時富有蒜香、蛋香和煙肉鹹香，炒得甚有鑊氣之餘，飯粒乾身軟糯。
丹麥煙肉香蒜炒飯
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炒什菜
連續吃完幾道肉食後，是時候來一個清淡一點的炒蔬菜，炒芽菜炒得脆嫩清爽，也可混合旁邊的蒜茸脆脆，微辣惹味。
季節濃魚湯
魚湯熬煮成乳白溫厚的湯頭，魚味特濃不寡淡，卻又完全沒有腥味。
季節濃魚湯
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是日精選甜品
最後一道甜品則是卷蛋蛋糕，口感濕潤綿密，瀰漫著怡人酸甜果香。
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用餐日期
2023-10-09
用餐途徑
堂食
人均消費
$1020 (晚餐)
推介美食
自家製醬汁煮南非鮑魚
澳洲龍蝦
法國諾曼第帶子
美國頂級牛柳
丹麥煙肉香蒜炒飯
季節濃魚湯
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丹麥煙肉香蒜炒飯
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季節濃魚湯
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2023-09-28
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📍銅鑼灣週年紀念日，男朋友book咗呢間餐廳同我食🥰。位置都好方便，地鐵站大概行5分鐘左右就到。呢度所有嘅廚師甚至乎係侍應都係四季酒店出身🤗。裝修精緻，熱情嘅服務，優美景色，真係好啱情侶拍拖。師傅會喺你面前烹調，味覺以及視覺嘅雙重享受 。瀧宴 歐陸美食晚餐 Euro Food Dinner Tasting MenuOriginal Price $1380 (每位)，Promotion Price $880(每位)，加一按原價計算。🦪 自家製醬汁煮南非鮑魚鮑魚都有手掌咁大隻，自家製醬汁非常惹味，鮑魚整得啱啱好，有口感之餘又唔會咬唔到。鮑魚上邊嘅係日本辣椒絲，冇辣味，但可以突出鮑魚嘅味道。另外仲有七味粉，可以比重口味嘅人士食。🫕海鮮茶碗蒸茶碗蒸，非常嫩滑。有蟹肉，鮮味。清清地，感覺耳目一新，但又唔會冇味。🐠 西班牙白松露鯛魚薄切 Spain Seabream Thinly Slice with White Truffle 呢個係今日印象深刻嘅一道菜。鯛魚薄切，每一片都好晶瑩剔透。有用米粉特別製造嘅鹽，師傅話溶咗之後，配埋個魚食啱啱好啱啱好。另外仲有白松露，松露味非常濃郁，第一次食到呢個菜式
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週年紀念日，男朋友book咗呢間餐廳同我食🥰。
位置都好方便，地鐵站大概行5分鐘左右就到。呢度所有嘅廚師甚至乎係侍應都係四季酒店出身🤗。
裝修精緻，熱情嘅服務，優美景色，真係好啱情侶拍拖。師傅會喺你面前烹調，味覺以及視覺嘅雙重享受 。
瀧宴 歐陸美食晚餐 Euro Food Dinner Tasting Menu
Original Price $1380 (每位)，Promotion Price $880(每位)，加一按原價計算。
瀧宴 歐陸美食晚餐
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🦪 自家製醬汁煮南非鮑魚
鮑魚都有手掌咁大隻，自家製醬汁非常惹味，鮑魚整得啱啱好，有口感之餘又唔會咬唔到。鮑魚上邊嘅係日本辣椒絲，冇辣味，但可以突出鮑魚嘅味道。另外仲有七味粉，可以比重口味嘅人士食。
自家製醬汁煮南非鮑魚
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🫕海鮮茶碗蒸
茶碗蒸，非常嫩滑。有蟹肉，鮮味。清清地，感覺耳目一新，但又唔會冇味。
海鮮茶碗蒸
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🐠 西班牙白松露鯛魚薄切 Spain Seabream Thinly Slice with White Truffle
呢個係今日印象深刻嘅一道菜。鯛魚薄切，每一片都好晶瑩剔透。有用米粉特別製造嘅鹽，師傅話溶咗之後，配埋個魚食啱啱好啱啱好。另外仲有白松露，松露味非常濃郁，第一次食到呢個菜式，非常之特別。
西班牙白松露鯛魚薄切
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🍣 西班牙金鎗魚腩手卷
已經調教好咗味，唔需要額外落豉油同埋Wasabi，賣相精緻。魚味濃，底下仲有烤好咗脆卜卜嘅鱈魚片。上軟下脆嘅口感。
西班牙金鎗魚腩手卷
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🐚 法國諾曼第帶子
帶子鮮甜，仲會切好分開兩件，入邊仲好嫩。另外個醬汁配埋魚子，每一啖入口都好fresh。
法國諾曼第帶子
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🦞 澳洲龍蝦
龍蝦身形都幾大隻，龍蝦膏用嚟炒龍蝦肉，非常之鮮甜，龍蝦肉好嫩。店員仲會好貼心提供叉，因為龍蝦殼入邊都仲有膏同肉。
澳洲龍蝦
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🐮 美國頂級牛柳 （厚燒 或薄燒）
好貼心咁建議我哋可以一個厚燒，一個薄燒，試晒兩種。薄燒都燒到岩岩好，唔會OverCooked，包住葱絲，多汁惹味。師傅會問想要幾多成熟，我地揀味medium rare。師傅會切好四件，仲見到入邊有少少粉紅色嘅，外面剪得有小小焦香，入口好香，啱啱好係rare，juicy。配有海鹽以及蒜片，根據個人口味加配。
美國頂級牛柳 （厚燒）
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美國頂級牛柳 （薄燒）
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🐟 鮮淮山濃魚湯 Fish Soup
每個季節嘅湯都唔同，今日係鮮淮山魚湯。好香嘅魚湯，但唔會有腥味，白雪雪。連男朋友係一個唔飲魚湯嘅人都飲晒成碗。
鮮淮山濃魚湯
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🍚 丹麥煙肉香蒜炒飯 Denmark Bacon With Garlic Fried Ric
睇住師傅喺我面前炒飯，好香嘅蛋味，每粒飯都炒到好分明，又唔會太乾。
丹麥煙肉香蒜炒飯
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炒雜菜 Fried Assorted Vegetabies
炒雜菜有我最鍾意嘅芽菜，菇類，非常爽甜。
🍦黑芝麻雪糕
芝麻味非常之重，唔會冇味。
🍧抹茶雪糕
抹茶味道香濃，小小回甘。
呢個價錢，食到呢個質素，有氣氛之餘又好食。大推！
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堂食
推介美食
瀧宴 歐陸美食晚餐
自家製醬汁煮南非鮑魚
海鮮茶碗蒸
西班牙白松露鯛魚薄切
西班牙金鎗魚腩手卷
法國諾曼第帶子
澳洲龍蝦
美國頂級牛柳 （厚燒）
美國頂級牛柳 （薄燒）
鮮淮山濃魚湯
丹麥煙肉香蒜炒飯
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自家製醬汁煮南非鮑魚
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西班牙白松露鯛魚薄切
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西班牙金鎗魚腩手卷
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法國諾曼第帶子
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澳洲龍蝦
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美國頂級牛柳 （厚燒）
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美國頂級牛柳 （薄燒）
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鮮淮山濃魚湯
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丹麥煙肉香蒜炒飯