筷子記

營業中

休息中

在中環的行人天橋旁，有一間小小的麵店。剛好肚子正餓，所以跟朋友一起試試。店內空間有點細小，感覺有點擠，牆上貼滿了不同食物和飲品的介紹。如果吃麵的話，是自己寫紙交給店員～但店員大部分都是比較粗豪的姨姨，就不要對服務期望太高了。我選了三餸湯麵$36（連可樂)，餸是澳門包心卷、澳門魚腐、瑞士雞翼，澳門魚腐不是平常吃慣軟腍的口感，有點像硬了麵筋。瑞士雞翼頗入味，整體不錯，米粉份量有點少，吃完仍覺得有點餓。澳門包心卷的樣子～味道有點像燒賣。朋友點了三餸撈麵$33，沙嗲汁加生菜、魚蛋、芋絲，份量明顯比湯麵多，友人大讚沙嗲汁惹味！餐飲有可樂和朱古力，原來這間店還有美祿呢！很懷舊呀！最後因為肚子還有點餓所以點了荷蘭園辣魚包$26。可能平時不太能吃辣，所以餐牌寫了少辣，還是覺得辣了點，不能吃辣的人就不要點了。

每年我都會獲老師邀請，回中學母校跟師妹們分享選科心得。你也可能是過來人，都會知道各大學或專上學院都會有各自出名的科目，例如浸大出名傳理，樹仁出名新聞。盲目地認為「進港大、中大、科大便行，什麼科也可以」是錯的，不是這三大在國際排名高，便等於她的所有課程都比非三大好；但我今天卻犯了這個錯，進筷子記但沒有點撈麵，伏已中。在一個請了假的平日下午，到上環辦點事後，向中環方向走去；途經筷子記，只記得它是有名的懷舊小店，已記不起上一次來是何年何月，味道當然更記不起。門面的招牌仍是瓷磚底的，不是現代的發光燈箱。字還是由右至左的，有著偌大的「筷子記」三個字和「澳門平民麵食」。還是由右至左書寫，可見門面都年代久遠了，我想起的是小時候由右至左寫書法時手背沾了簿上的墨水。很明顯地，墨水僅留在我的書法簿和手背，以致我肚子裏沒有一點墨水。筷子記是澳門地方「筷子基」的諧音，但老實說我不知道澳門有這個地方，我與澳門的交情可能僅限於賭場和美食（主要是葡國菜）上。這店並非過江龍，而是一對香港夫婦在澳門平民區吃過這類非葡菜的地道美食後，把食物和其製法帶來香港。門前豎立了幾個架，展示了午餐和下午茶餐的組合和價格。正值下午3時

是日早上太忙，有吃午餐時已是兩點半。自己一個趕出去吃，本想再去沾仔記便宜的吃一頓就算了，但遠處看到此小店就改變主意。坐下後看了點菜紙良久三心兩意不知點甚麼好，在(應該是)老闆推介下撈麵要了澳門包心卷、路環香腐角，自己再加金菇。撈麵的汁揀選了洋蔥汁。包心卷就是魚蛋包著豬肉，魚蛋似魚片的味道，但裡面的豬肉咬口似生菜魚肉的魚肉，頗特別。香腐角是扁扁的豆卜，食落有豆卜的質感、腐皮的味道。麵我選了幼麵，本身沒甚麼味道也不彈牙，但因洋蔥汁很濃洋蔥甘香，也帶微微茄汁味，所以也變得好吃起來，無味道的金菇加汁吃也是過癮的。當下清掉整碟，吃到飽一飽。喝完一杯熱杏霜，埋單$26，挺著肚子(還有飯氣攻心的睡意)回公司繼續開工。