霸嗎拉麵 (已結業)

很久沒有吃拉麵， 越諗越想食，好在近近哋喺將軍澳區新都城嗰边都有拉麵店。過江龍霸嗎拉麵多區都有分店， 質素有番咁上下 水準平均。檯面所有醬料餐具都齊備。 餐牌紙都係自己剔， 麵的硬度可以選擇，各款配料 也可因應喜愛囗味加配。今日点了《雞叉燒味玉子雞白湯拉麵》 $88， 麵質 選了硬。 特別喜歡白湯拉麵， 清甜得來唔會太濃郁重味。 配襯雞肉卷，特別滋味。 雞卷切得厚厚的，肉質嫩滑， 醃得入味仲有少少嘅酒味， 超美味嘅款式。 味玉子沒有切開， 夾開嘅時候流心嘅蛋黃溢出， 醃製過嘅玉子，有淡淡嘅味淋， 軟滑香濃。 硬嘅麵質一啲都唔硬， 只是相對冇咁腍身。《濃厚豬骨豚肉玉子拉麵》$88極濃厚嘅湯底， 充滿骨膠和各種材料淆製嘅精華， 膠原豐富嘴唇都黏上， 味道濃郁，不会死鹹， 喝上一口有如喝了數碗特濃豬骨湯。厚厚的一塊 特製燒豚肉， 肥瘦相間，入囗即融，豐富美味， 仲有種炭燒香味，！《羽根餃子》餃子嘅皮底部煎得脆脆的連成一塊， 趁熱食口感極佳。 餃子餡料雖未至於爆滿， 調味適中且入囗juicy，小食中的至愛～

拉麵之旅繼續來到將軍澳，原來霸嗎拉麵連這裡也有分店，非常厲害，裝潢設計風格和其他分店一樣，店員幾多笑容和上菜很快，可能因為下午茶時間比較少人，即叫即製，不用5分鐘就有得吃。濃厚豬骨豚肉玉子拉麵，炙燒肥叉燒依然超好吃，啖啖肉，脂肪的焦香非常惹味，一塊其實不夠喉。溏心蛋夠入味，雖然外表走樣了。湯底幾濃，厚重脂香，油而不膩，配合軟身幼麵條好夾。辛口燒餃子，一向很愛吃這裏的餃子，薄脆外皮，不過這個辣椒醬汁太辣，沾少少已經吃到我出汗。燒汁唐揚炸雞熱辣辣脆皮配中間鮮嫩多汁雞肉，作小食好開胃。信州蘋果汁不太特別，就像蘋果汁溝梳打水。霸嗎拉麵永遠都是我最愛的之一。

呢個星期六晚，黎咗呢度食，之前食過一次，覺得普普通通啦，同埋都係偏油⋯⋯所以都唔係我哋首選揀嘅食店😅今次我就叫咗另一款野菜味噌雞白湯拉麵，而女友就點翻上次個款：濃厚豬骨豚肉玉子拉麵。我個到先，飲啖湯先⋯⋯嘩！估佢唔到！ 呢個白湯幾好味喎！即叫女友試吓，佢都話好味😋 但選咗少油，都仲係好油吓🤨跟住濃厚豬骨豚肉玉子拉麵都到嘞，呢個真係幾好味嘅，一整碗由湯到肉到玉子都好味道😋  又係個句，選咗少油，依然都係油，我寧願佢無得揀😆辛辣餃子到！⋯⋯原來就係淋一層辣椒醬油係面，點咗少少試，都好似幾辣咁。 決定食完個麵先，要同佢沖沖涼先食🤭 對我倆來講味道好一般，個隻辣實在過辣，辣到係有點苦，餃子亦不是特別的，連愛辣嘅女友都覺得唔好味⋯⋯👎🏼

打風天便在樓下新都城中心二期商場逛逛一直想試試霸嗎拉麵可惜尖沙咀店的人龍實在太太太長了所以一直沒有機會試知道樓下商場最近開了分店便決定去碰一碰運氣驟眼看已經有一堆人囉🤦🏻‍♀️但還是按了一張飛看看當時B31而我們是B37等了15分鐘便有位了相當快👍🏻👍🏻👍🏻拉麵主要分為濃厚豬骨湯、辛辣湯、雞湯另外還有餃子、炸雞跟石燒飯等等濃厚豬骨豚肉玉子拉麵麵選了適中硬度拉麵屬幼身豬骨湯底十分濃郁👍🏻叉燒屬厚切而且超大一片🤤咬落剛剛好不算太淋👍🏻辛口燒餃子太太太辛口了吧🤷🏻‍♀️我吃到第二片餃子便投降了雖然餃子肉汁還在但還是覺得太辣😭(愛辣的朋友應該會大愛♥️)石鍋燒豚肉飯豚肉超香而且有炒蛋襯底👍🏻吃到底的時候還有飯焦吃🤤👍🏻👍🏻👍🏻我們還點了信州蘋果酒作為女生我大愛這酒了甜甜的還有清新蘋果味👍🏻一點酒的感覺都沒有♥️兩個埋單$222這個價錢跟味道我覺得值得排隊一試.....再試啦🤤