三田製麵所 (金朝陽中心二期 - Midtown)

營業中

休息中

已經想試沾麵好耐終於俾我試到基本上佢沾麵款得辣/唔辣我叫咗個 濃香豬骨魚介沾麵 ($78)雖然有set lunch 如果再加錢叫小食就送汽水否則價錢一樣個人覺得唔抵亦唔飲汽水所以散叫算上菜快 5分鐘唔洗就有賣相唔錯勁細心 服務員問洗唔洗要圍裙 怕你沾沾下啲麵 彈曬啲汁落件衫到先講配料半熟蛋好食 蛋黃流心得黎’傑傑’地👍🏻叉燒算大片 不過得一片 都有啲肥肉 不過就係依個比例令個叉燒淋啲至於沾麵本身 雖然貌似拉麵 但係食落硬身好多 已經唔同 而且彈牙好多啱曬我口味😋到湯底 因為沾麵本身冇味 (唔似拉麵本身浸起湯) 湯底較濃味同鹹 但係唔怕 因為點幾多湯係你自己調較另外佢較’傑’ 咁先可以痴住啲麵一齊放入口食到湯底嘅真正味道重點係湯上面有塊紫菜 紫菜上有啲肉鬆碎不要睇少佢 幾好味😝-冇令我失望嘅沾麵不過如果你原本唔鍾意硬麵/食好似未煮熟嘅麵可能會唔啱食另外要讚係員工服務好主動走黎問洗唔洗加湯👍🏻又有禮貌~$80一個麵貴咗少少 因為餸較少 但係係好食嘅

真的好好吃欸🤩！比周月超出一百倍的水準！完全沒有要挑剔的地方，連蘆筍也非常新鮮爽口、不臭呢！特別要讚他家的麵條，真的是超！煙！韌！叉燒也是一大塊沒有肥肉、沾麵汁也是濃濃的、用來熬湯的肉塊也很好吃、沒有偷工減料！還可以自選分量，重點是價錢都一樣，包你吃到飽。My comfort food under this melancholy weather After trying some of the tsukemen in Hong Kong, I bet this one is much more outstanding than those so-called “Michelin” tsukemen restaurants! Their noodles were springy, the pork was tender and no fat at all😍, the asparagus was refreshing and the egg was perfectly handled! The soup base had surpassed my expectation with tang

登龍街從來都唔令人失望 今晚試三田製麵所，八點入座有條隊仔，不過等左唔使十分鐘就入到了。小中大同價，我咁大食梗係食大啦魚介湯超級香濃，好多魚末！胡椒味好重，如果鐘意可以再自己加胡椒。粗麵有口感，用黎做沾麵一流，叉燒冇煎過，所以唔會好多油，仲好香好林，筍同蛋都好好味，略嫌溏心蛋熟左少少，但應該係咁岩唔好彩餐牌介紹食完啲麵可以加上高湯。好味 貪玩試過就咁飲高湯，發現係好清好淡既湯，加埋落濃香魚介湯，溝出黎岩岩好係可入口既咸度 原來真係會飲晒

那天下班後去和朋友看at17在伊館的演唱會，但因為身體問題，朋友未能陪我一起吃晚餐；於是，我打算走到登龍街隨便走進一家沒太多人的餐廳，剛巧當天三田竟然沒有人排隊，我當然狗衝進去啦。站在兩對情侶中間的我點了個濃香豬骨魚介沾麵，加一後$85。客人可選擇小/中/大的麵底，價錢一樣。我當天肚子比較餓，加上想著看演唱會，所以點了個大麵底，誰知真的太飽肚了！客人亦可選擇冷/熱麵，聽說沾麵通常是冷麵底，但我個人較喜歡熱騰騰的麵，所以當然不會選冷麵。總覺得吃日式麵不能缺少溫泉蛋，唔食得都睇得嘛！而麵上一大片厚燒豚肉肉質軟稔而入味；把粗大而彈牙的麵沾上濃郁的魚介汁，非常滋味，但由於醬汁屬重口味，故請小心愈吃愈鹹。

聽聞登龍街有間出名的沾麵，又從未試過，晚餐就選擇了這間三田製麵所。遠處已經見到有人龍，等了差不多30分鐘才有位。沾麵選擇不多，只分了辣同唔辣，另外麵量自由選擇小丶中丶大或特大。我同朋友都點大分量的濃香豬骨魚介沾麵。濃香豬骨魚介沾麵 ($78)湯底非常濃郁，偏稠，散發很香的魚味。麵質煙韌，叉燒偏瘦，糖心蛋非常之出色，有流心效果，可惜只有半隻。只是食到尾越黎越鹹，而且可能因為選擇了凍的麵底，湯汁沾上凍麵亦好快就變凍。下次要試下點熱麵底，可能會更好味！

今日去咗銅鑼灣行街，想搵拉麵食，朋友話去登龍街試吓三田嘅沾麵，我覺得登龍街就嚟要改名叫做拉麵街，就嚟成條街都係食拉麵。食三田要排隊就一定架啦，不過佢就好貼心，大熱天時排隊佢就擺咗啲凍麥茶俾你，一邊飲慢慢排。排左差唔多半粒鐘，終於排到我啦！第一次來我就叫咗個濃香豬骨魚介沾麵，仲唔識死加大埋！另外再叫左個煎餃子同埋自家製炸雞！煎餃子比較普通，唔食無損失。炸雞肉身過火偏乾，一般。不過呢兩樣都唔係重點。主角沾麵，麵身彈牙，個沾汁份量又多，加埋超級濃郁搞到我食唔停口，不覺特大面嘅份量真的不能小虧我都係啱啱食得晒，最後加埋個豬骨湯落去一齊飲晒佢。飽到HiHi。我覺得正常人食大麵已經夠。我呢啲鍾意食肉嘅，覺得加叉燒好過加麵。超大滿足-----完-----

小女子仲未去過日本,一路都好想試下沾麵,而沾麵黎講三田唔係第一間據我所知同類型既仲有周月呀,拉麵台風個d都係食沾麵既,但係一路都冇的起心肝去試講返正題先直到今日難得晏晝同朋友出街食遊哂成個銅鑼灣都唔知食d咩好行入登龍街見到早幾個月排哂長龍既三田製麵所冇人咁我同我既朋友緊係衝入去試下係咪真係咁正啦入去之前睇下menu發現佢都有部荼機 比等既客人飲既都幾貼心不過個服務員一approach 我地我就對呢間野麻麻地首先佢態度十分粗魯冇解釋下佢既menu (平時唔洗解釋既, 但係佢個menu 講d set 呀, 每樣野要加幾多錢個d 好唔清楚)到我問佢 會唔會好辣呢d 好common 既問題佢都答到模稜兩可放碗麵上黎更加係冇放輕其實已經好嬲, 好似比錢買難受咁我同我朋友叫左三碗濃香豬骨魚介沾麵(凍)其實沾麵既味道唔錯味道岩岩好但係又未去到一試難忘Over all呢間試一次就夠哂Comment: 淨係有不俗既食物 冇良好既服務態度 應該難d留到客人既心

日本後起之秀「三田製麵所」登陸登龍街，原本諗住早啲去試，點知話就話開11點，之前果次10:50去到，佢話內部有問題改為開12點，於是就無法子抵下食第二樣。上星期同女友再挑戰，今次真係有準時開，同埋開門果時都係有人龍，不過由於我地早去，等左15分鐘多啲就有得入座。「三田」裝修都ok，但廚房有塊大玻離隔住左，無其他拉麵舖咁open咁親切。基本上menu唔係好多野揀，排隊時見到人地食湯麵覺得麻麻地，於是我同女友都係叫左佢個主打 「濃香豬骨魚介沾麵」，一個要凍麵一個要熱麵。如同日本一樣，大‧中‧小係同價，而特大就貴10蚊。另外叫左一個set係有炸雞，一個有餃子。落左單以為要等好耐，點知唔駛5分鐘就有得食。開波！先講個汁，正統野，有雞、豬同鰹魚味，基本上係無扣分地方。麵本身有啲硬，香味唔夠但都好ok（個人覺得灣仔另一間沾麵舖個麵好食好多），蛋就一般，但叉燒好硬無乜特別。個人就鐘意凍麵，始終如一彈牙少少。餃子一般野，唔記得影相，似商品多啲，睇黎都係唔係自己包，係入貨番黎煎食完之後,一如以往落埋清湯，試下沾汁湯，味道正正常常無驚喜。食物價錢：「濃香豬骨魚介沾麵」：$78 加一。不過不失，唔加一的話價

店名：三田製麵所地址：銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期Midtown地下D號舖好味指數：8／10價錢：$78（大）濃香豬骨魚介沾麵 沾麵可選凍麵或熱麵，個人喜好選擇了前者，麵條果然夠彈牙。豬骨魚介醬汁味道濃郁，不過沾汁吃到一半時已經冷掉了，吃完後還可加入清湯當湯飲，不過因為清湯唔夠熱，覺得不夠吸引。配料有蔥花，叉燒，筍和溏心蛋，溏心蛋很好味。拉麵份量有小，中，大和特大選擇。特大要額外加十元，但份量多差不多一倍。

o係Facebook睇到話以食沾麵最主的三田製麵所於香港開分店而家12-14日仲有半價優惠tim梗係要去試下啦~我地一行4人去食我6點20pm左右到，都已經排左2行人喇估都估唔到要排左成2個鐘先入到去食都無計啦~又新開~又半價~等下都要啦我地4個人仲要分開2邊坐，如果唔係等得仲耐呀一心黎到都係想食個沾麵姐(其實我同老婆都無食過沾麵，所以唔係好識分點為知好既沾麵)咁當然係試佢個主打 「濃香豬骨魚介沾麵」啦佢大‧中‧小都係同一價錢既 特大就貴10蚊由於等左太耐，好餓既關係我就叫左個特大係等待既時間，見到台面有呢張教學喎對於未食過既我地黎講，呢個教學都幾有用起碼等我地有個Concept先嘛~等左10分鐘左右，個麵終於送上台喇！特大真係唔係講笑~真係超大碗，個碗又深但係d送就少d~ 尤其係塊叉燒，只得一塊因為係第一次食沾麵既關係所以真係唔知原來個麵係凍的 (之後聽到隔離台落Order果陣，個Staff有問佢地要凍定熱麵，但係我地果個無問過囉，我覺得如果熱麵既話會更加好食)而呢個沾汁就係精華所在將d麵放入呢個汁入麵靠呢個汁個熱力去整返熱d麵而且個汁好香，仲有濃郁既木魚味但係我地見叉燒份量太少，所

三田製麵所是在日本略有名氣的連鎖沾麵店，在東京主要的購物區都有分店。但老實說我在日本那麼久也沒有吃過三田，因為網上查一下資料，會發現三田在日本的評價是在中游位置，加上連鎖店多半沒有個體戶出色，很難有衝動去試。今次收到邀請能夠在開業前優先享用，真係學杜如風話齋我看不見前面有人，巴閉囉﹗（明明其他人早在日本吃過）選店的位置只能用一個猛字形容…竟然是在修羅場登龍街插旗，現在變成一街十步四拉麵店，想想有多誇張。不過裝修來說確實是最強的，門外看到裝修以木色為主，仿日本紙門的風格，很多人都駐足探個究竟。看看裡面，四人卡座似乎有點擠，如果是吃拉麵就還好，但沾麵就要更多空間，多一個碗佔位是有分別的。 普通餐桌感覺也擠，椅子下有籃子放隨身物品，這是日本人的貼心。 這些都不是重點，重點是師傅會在眾目睽睽下煮麵﹗ 從旁邊可以看到，師傅會把煮熟的麵條用凍水浸洗，好像古時的人洗擦衣服（笑）。看完師傅煮麵，也是時候看一看餐牌了。三田的沾麵有四個份量，小（140g）、中（210g）、大（280g）（價錢相同）和特大（420g）（加十元），和日本的收費方式是一樣的，一提日本的是200g、300g、400g、500g，