生記茶餐廳 (已結業)

冬天來了，香港呢幾日有點涼意。喺Google搵到呢間生記茶餐廳，近排愛上左食蟹粥，加上天氣又有啲凍，食返碗熱辣辣嘅蟹粥暖下個身就啱晒啦。佢嘅招牌蟹粥，真係冇得頂，勁鮮甜，我哋叫咗蟹加顯肉嘅組合，178蚊4個人食，每人食到一碗半。仲有嗰個炸八爪魚丸，好抵食好好食😋，隔離枱見到我哋嗌呢個八爪魚丸都即刻問夥計呢個係咩黎嘅，然後加單，帶旺左佢哋嘅生意啊哈哈。響鈴蝦膠，又係睇網友介紹，個個都話好食，到最後都係不負眾望如果要彈嘅就係舊蝦膠太細夠吧 生菜係用生蒜，正呀。我最鍾意生蒜乜蒜物蒜！蜆肉春卷不過不失，冇乜嘢要評論。至於服務態度好好，樓面有個嬸嬸，有禮貌加分仲有隻好似靚寶嘅黑貓我哋嗌左咁多樣嘢，4人除翻開都係114.5😙哎呀，望番啲嘢食相而家又肚餓啦！！以上都係我嘅真心評論冇收錢㗎

今早一覺醒來,竟然八號風球,心下一沉,買了女排飛有機會閉門作賽,心想今天的計劃要打亂了,幸好風球的威力較弱,下午已經取消了,但沒有看女排,早前在電視飲食節目得知生記蟹粥出名,所以生日飯都來試試, 直接七點來到紅磡,由於很大雨,這裏又不太好找, 入面不算大,但已經坐滿人,如果不是一早訂位看來沒得吃,四人點了$28炸八爪魚丸   相當彈牙,墨魚味夠,炸漿夠薄,28元有六粒超值,強烈推介$58自家制蠔肉炸春卷  平時蝦肉炸春卷食得多,蠔肉就第一次食,味道有點似蠔餅,味道不錯,$128冬陰公蜆肉煲  味道不太辣,都有幾多蜆,如果喜歡冬陰公的朋友可以一試$58蒜茸蒸茄子 蒜茸味重,我好喜歡蒜茸加豉油蒸茄子,難道不高但好味,茄子都成碟算抵食$114蒜茸蒸蟶子 38蚊一隻,三送一, 我們四個剛剛好,選了蒜茸蒸,相當清甜又沒有沙,夠大隻.粉絲吸了鮮味更是好味 每枱必食之選$248生滾膏蟹粥 等了整晚就是為這個,四人選了大煲,鮮味十足,蟹膏也不少,蟹味亦濃,怪不得生記那麼出名,每人平均也分了三四碗,必食之選味道是中上,小店在香港幾時也應支持,有機會一定會再來,四人吃了667元

每次到生記必定要蟹粥，今次一於試下佢地個蟹蜆籠仔蒸飯，真材實料，蟹蜆飯～有一只膏蟹，仲有好多蜆，蒸出來的飯很鮮甜，不須加任何醬油調味，我一個人已經可以K.O兩碗飯！哈哈！如果係要挑剔，只係蜆殼有啲破碎，食果時要小心～另外點了炸八爪魚丸，正，有八爪魚粒係裡面，彈口，伴上酸甜醬，好味！炸默魚咀，朋友點的伴酒菜，起初怕有海腥味，結果冇事，都幾好，不過偏愛八爪魚丸多啲～炸雞軟骨，一般，不過伴酒一流！蒜蓉蒸茄子，也頗喜歡！

點解我會話百無禁忌呢, 因為要去生記, 附近有不少賣先人用品的店舖, 地點都幾隱蔽, 幸好有位像人肉google一樣的男人, 識路帶我去0者, 嘰嘰~ 時間尚早, 未到七點, 仲未見人龍, 前兩次去也等了好一會兒, 見有個位子就坐下, 阿姐就跟手俾埋d碗筷我地, 生記蟹粥就出哂名, 唔少人慕名而來添, 當然我都係其中一份子, 哈哈! 印象中仍記得第一次來食過佢地既蟹粥之後, 仲誇張到去澳門搵食, 都要找蟹粥食, 就係想睇下有冇其他地方既蟹粥好食得過佢!!! 生記呢到要晚市才有蟹粥供應, 除左蟹粥之外, 當然也有幾道唔錯既小吃, 等我介紹下先, 炸墨魚丸, 以size來講, 好大粒下, 食落去都唔會好多粉, 唯一要彈是表面偏油, 如隔一隔油會更好吧!另外一款小吃, 是他們首創, 蠔仔春卷, 男友愛死這道「熱氣野」, 每次也例必叫的, 春卷炸得香脆, 內裡既蠔仔肉厚肥美, 唔係"孱弱"迷你蠔, 食完一件會停不了口再食, 可惡!!! 煎炸野始終少食多滋味接著叫左蟶子, 佢地既海鮮夜D去就會賣曬, 所以今次真係好lucky, 每隻$38, 雖然貴, 但是食過方知是值得喔蟶子好新鮮, 同埋都唔細

今同一大班朋友試左呢個紅磡蟹粥環境：茶餐廳格局，　我地一行１５人已經差吾多霸左佢成間鋪地點：吾近地鐵站，　要睇地圖，　位置偏僻食物價錢平食物味道好味蟹粥，　蟹肉新鮮俾軟綿綿既粥吸Ｄ哂蟹膏，　正。籠仔蒸飯好味，　一個類似中式蒸蘢入面放左荷葉包住既飯，　蜆肉同蟹肉，　熱辣辣另外蠔仔做成既菜都好味，　好似蠔仔春卷，　出面香脆蠔仔ＪＵＩＣＹ，　蠔仔水晶粉卷粉皮滑身，　同多汁既蠔仔亦都好ＭＡＴＣＨ八爪魚丸夠彈牙，　而響鈴蝦膠係將蝦滑放入腐皮卷入面炸，　手工好，　但吾夠蝦味總括而言係幾好食既

經常爆滿的蟹粥店, 真係太好味, 間中就要來食一次.今次食左蜆蟹粥, 炒麵(必食), 炸八爪魚丸(必食), 蒸象拔蚌, 蠔仔春卷, 冬蔭功煮蜆.提提大家, 炒麵不設加單, 即是要第一次落單就要叫炒麵 (可能平日少人可以, 最好問問伙記)

本人是海鮮愛好者, 而令我認識生記, 是看到一位食評家的食評其中一張相, 而這張相內裏的就是蟹粥了. 自此之後我就被生記深深吸引住, 但一直找不著機會來吃, 加上地方有點不就腳. 但今日決定一定要來吃一次. 第一次去真是不太熟路, 找了一會兒才看到. 時間大約七時正. 舖頭細細內裏五, 六張枱. 幸好不需要等位. 店內有一塊鏡招牌, 再看看店內的環境, 原來是陳年舊店. 不是朝早是否茶餐廳呢?因很多糖盒還有熱水爐, 但細心看看, 招牌是生記茶餐廳, 原來真是茶餐廳來的先來一支大可樂, 爽~~~~~~~~~~~店內冷氣不夠, 但已開了風扇.$29 八爪魚共有六粒, 新鮮炸起熱辣辣, 雖然不算彈牙, 似是街市急凍貨, 但內裏卻是有八爪魚的再加上酸甜醬真是不錯啊~$29 兩條蠔仔春卷, 上碟時已把一條分為二, 看看內裏的蠔很肥美啊~ 半條春卷已有三隻蠔仔重點是蠔仔不是蠔仔粥的那麼細啊...比起蠔仔粥的大兩倍呀~~只可惜春卷皮有點韌不夠脆$68 這個是今晚最給我驚喜的一道美食, 冬蔭公湯不算太辣, 不似得泰式的那麼酸酸辣辣. 而蜆肉像一座山那麼高, 我估計有大約三十多隻蜆, 而每一隻內裏都有蜆

茶餐廳和膏蟹，風馬牛不相及，怎會聯想到一起來？生記茶餐廳，單看招牌，你怎會想到這裡竟是馳名膏蟹粥？原來生記茶餐廳，晚上會搖身一變賣膏蟹菜式。這就是香港人的創意+拼搏精神。這一天，食友們相約到這裡來聚會，除了相熟的幾個食友，還有幾位新面孔，新知舊友，共聚一堂。席間原來很多食友也沒來過，我也是其中之一，原因，會不會是因為這裡鄰近大酒店的關係？店子不算很大，雖然好像可以坐在外面，但相信沒有人會大熱天時坐在至外吃個熱粥吧？訂了位，也要等了一會才可進入，畢竟我們人多，要出動到兩張大圓檯才坐得下。餐牌的蟹仔logo很cute，因為有食友已經吃過，所以完全不用操心，各人自我作個介紹，已經開始談天說地，好不快活。先來一客炸八爪魚丸，炸得香口，不算油膩，但八爪魚丸不夠彈牙，也不夠鮮味，正如食友所講，今次是有點失手了。冬蔭功浸蜆我很喜歡，這裡的冬蔭功不是你我平時吃到的刺激貨色，低辣的冬蔭功用來浸蜆，不會太搶而又能吃到蜆之鮮味，頗適合我這個不太好辣的人，但如果你為的是冬蔭功，你可能要失望，因為這一味，絕對是冬蔭功和蜆兩者中的平衡。主角生滾膏蟹粥上場，一窩不夠分，兩窩則剛好。金黃色的蟹膏煮出來，粥底都染成一片

近年，朋友之間的聚會已不只限於電話丶電郵。現在只要按下一個鍵，便能同時邀請身邊的人，出來聚一聚。這次的聚會地點雖離家不遠，可是卻很少經過。聚會的地點隱閉，天色已黑加上附近的「大酒店」，找路時難免多了一分寒意。到達時，店內的人客較多，未能即時安排足夠的位子。不過大家站立圍在一起，有說有笑，很快便有座位了。點菜這個任務留給食友們，十多人圍在一起坐在店的中間位置，熱鬧的氣氛瞬間充滿了整個環境。先來的是炸八爪魚丸($40十二粒)，金黃色的外皮，外形不一的八爪魚丸內藏一粒細小的八爪魚。八爪魚雖是雪藏貨，但炸得飽滿的八爪魚丸足以被秒殺。配上甜酸醬，清新開胃，炸物也沒有那麼油膩。前菜才剛上，今天晚上的主角已經急不及待走出來。先上一窩熱滾滾的生滾膏蟹粥($208特窩)，大家第一項任務就是要盡快拍照。大家都一窩蜂圍著這窩粥拍照，猶其席上不少也是資深攝影家，這些「單反團」也不容易找了。每人先分一小碗，經過一輪的相機洗禮，蟹粥依然熱騰騰，軟綿金黃的粥帶出了蟹的鮮味。再一口，這次加上一口真正的蟹肉，味道更是再昇華，雙重的鮮味同時送上，大家也紛紛再添一碗。味蕾還沒有休息的一刻，另一道冬蔭功浸蜆($65)便隨即送

三月二十日 (星期日)猶記得當初老闆send了我們一個email邀請我們試食,令我們大吃一驚最後得知這間隠於鬧市的高質食肆我們講過,有一天會再捲土重來,今晚來履行承諾今次來的不只我倆,還有”爛賭”情侶了解到這裡的受歡迎程度,一早就訂了枱但訂了枱不代表一來就有位-只代表等的時間較短很幸運地,只消約十五分鐘,我們便有位了一行四人,今次可以吃更多不用選擇,來此定必要吃水蟹,問題是烏冬,飯或粥我們都較喜歡水蟹湯烏冬用水蟹煮的湯底味鮮,而且富蟹的清香烏冬剛煮滾,很煙韌,滲入蟹湯是聞到隔離桌的水蟹飯香,下次應該要一試今次有四個肚,小食可以點多一些上次試過其自家製的墨魚丸,看來是每次都要回味的丸很彈牙,而且墨魚味極香濃豐富是真材實料, ”爛賭”情侶也讚不絕口今次點了蜜糖芝麻雞翼,但質素真的一般與普通餐廳相比無異宜留肚吃其他的美食上次吃了這裡自創的蜆肉春卷,一試難忘本想encore的,今次又出了新款-蠔仔春卷蠔仔的鮮味與香脆的春卷形成強烈的對比因用了蠔仔,不會太腥雖說是蠔仔,但肉質滿溢,又再與外層乾身的脆皮成一對比值得推介!!!正如我們上次所言,唯一美中不足,是這裡的管理秩序的確有點混亂,以令服務質素

好趕的晚上, 要七點到達世界彈追思禮拜. 早開始有樣好, 就是早完, 未夠八點就能食晚餐. 一直未有機會來這店一試, 來到附近, 當然就行過來. 店子人客不少, 不過還有位子, 就馬上坐低, 甚麼也不講, 就先要個蟹粥. 再慢慢揀, 要個炸八爪魚丸, 也要個文迪喜愛的炒麵吧. 兩個人, 應該都夠了.要了兩支忌廉, 有杯連冰跟上, 幾好.銀芽豉油王炒麵 $28: 8分, 最快來到的就是炒麵, 幾大碟, 兩個人分也足夠. 炒得香口, 加上面頭的芝麻, 是好易入口的一味.生滾膏蟹粥 $88: 9分, 當然來這裡就是為了這個膏蟹粥, 用上砂窩奉客, 一上臺時是極之熱辣辣, 大大窩, 賣相吸引. 粥夠綿, 蟹味已入到粥入面, 吃落口是有蟹的鮮甜味道. 只是這個窩是夠大, 但是有相當多份量的蟹, 粥就好像不太夠分, 吃多幾啖已吃光, 實是令人回味之作. 至於蟹方面, 用上了膏蟹, 蟹肉鮮甜, 真是有不少膏, 最滋味的吃法是把膏挖出, 加入粥內. 這個生滾膏蟹粥, 實是值得為此專門而來.炸八爪魚丸 $25: 8分, 又是新鮮熱辣炸起. 是晚在此店叫的每一道菜也是即叫即做, 有誠意, 也更能反應食物的

粥這食品一星期總會吃上一兩次,無論是生滾的、潮式的早餐吃或晚餐吃也可,是喜愛的食物之一,但想起吃蟹粥就總是只想到澳門.近日有食友吃過此店的蟹粥後讚不絕口,覺得大家也應來一試!於是便出現了這晚的"粥局".此店的外形比上次在旺角的新水記更不起眼,完全是舊區內的一間殘舊茶餐廳,衛生環境只屬麻麻,空調也是弱冷!夏天吃砂鍋熱粥......蜆肉春卷----其實不看餐牌知道名字的話是不會聯想到與蜆肉有關.偏少的餡料份量味道本已無甚特別,吃到中間有些韌韌但無味的東西才知是蜆肉. 炸八爪魚丸----有些墨魚粒在內尚算彈牙,但這丸未炸前是交來的雪藏貨吧!椒盬豆腐及椒盬白飯魚----椒鹽的味道本已不濃,兩款食物也犯上同一錯誤,就是脆漿完全不脆!只像一層韌韌的黏膜包裹著食物,就算內裡的豆腐有多滑也彌補不了油炸功夫不到家的失敗.膏蟹粥----第一煲粥出場!顏色並沒有想像中金黃,蟹的質素不錯肉質不鬆散帶甜味,粥底是煲得不差米粒也有爆花,但就是吃不出蟹粥鮮甜的味道.冬蔭湯膏蟹伊麵----溫和版本的冬蔭湯是有下香芧及蕃茄但味道較為薄弱.伊麵質感沒有煮得太淋依然非常咽韌有咬口.膏蟹蜆粥----想不到第二煲粥加了蜆入內後

見 Openrice 咁多人嚟食過，我都嚟試吓佢嘅虛實。七點鬆 D 嚟到，已經有堆 Openrice 食家嚟等位試菜，要等成廿張枱咁多，唯有行吓黃埔再返嚟，八點九返嚟，發覺開多咗幾張枱係街，堆人群消失咗好多。經詢問後，下張枱俾我哋，係等緊位之際，阿姐出嚟同 D 食客講: 「春卷無哂 !! ｣，叫人改其他嘢，我哋心諗咁快有嘢無得食 ?!?! 在場有個阿姐一腳踢，超級忙，噗嚟噗去，我哋見有張枱走咗人，即刻唔等阿姐叫就坐抵咗。我哋嗌落單都嗌咗好多次先至落到，等咗好耐先至嚟碟炸八爪魚丸，味道一般，無乜驚喜，唔係新鮮手打嘢嚟，比較實，唔彈。係等食期間，佢哋 D 單勁亂，又唔跟張單送俾人，是但求其俾咗人，攪到等咗好耐嘅無嘢食，出菜又慢，真係要改善吓。等咗成粒鐘，要係人哋張枱搶返屬於自己嘅膏蟹粥，唔攞返就無架啦，因為粥都停埋，如果等咁耐都無得食，真係會爆炸 !!膏蟹粥 : 粥底偏淡，稀咗 D，好咗 !! 膏蟹都好食，鮮甜。最後，炸雞軟骨又幾好食喎 !! 可能係因為我鍾意食雞軟骨嘅關係，不過我哋明明係叫芝麻雞軟骨架 ?!?!係我哋食緊之際，仲有好多人嚟等食，仲有 D 話自己 book 咗枱，咁晏嚟到

繼Harlan's的失望high tea，接下兩場的質素都叫人喜出望外；先有菓匠茶屋的美味軟雪糕，已寫過暫不重複，後又有電影後的生記美味晚餐! 　位於紅磡老街的生記有點難找，而且去到發現是十分的茶記格局，原來餐廳多年來真的就是做著茶記生意，也是最近才嘗試轉型晚市做海鮮，所以餐廳招牌仍寫著生記茶餐廳。理解餐廳背景後，與老公都沒介意環境一般，何況雷太及其家人親切又誠懇、百忙中也細意體貼，推介多款特色美食，給人很有心的感覺；而最重要的食物的確美味，介紹如下：　炸八爪魚丸($25)-必試名物之一，如圖可見，新鮮炸起的八爪魚粒粒金黃飽滿，難得炸得香脆不油，而薄皮下的丸子用料足又新鮮，故食感特別鮮爽彈牙，點或不點甜酸醬，都很好吃! 原以為不可能吃得完的小食，結果一陣風清光了~~~　蜆肉春卷($25)-正常是一客四條，因甜魔的咸胃納十分有限，同雷太溝通過為免浪費，改為兩條上檯。又是新鮮炸起的春卷皮脆且極薄，而中間是幾近滿瀉的鮮甜蜆肉，滋味豐富鮮甜，又一個美味驚喜! 還真有點後悔減了兩條份量呢~~~　避風塘茄子($29)-炸物quota早已爆棚，可漏漏當天下午才推介完，又怎可錯過呢? 茄子果然外脆內軟

早排睇到報紙介紹，咁啱今日行開呢度，順便走嚟試試 ...去到嘅時候大約六點半度，日頭茶餐廳完咗，晚市即將開始。地方唔大，約六七張檯左右，搵咗張細檯坐低。由於得兩個人，唔叫得幾多，嗌咗五樣嘢試下︰1) 生滾膏蟹粥 (88蚊例牌)佢哋嘅主打，砂鍋滾熱辣上，88蚊煲，份量對辦；蟹夠膏、有鮮味，但反而鍋粥嘅味唔夠鮮，唔知係咪煲得未夠時間。2) 鮮蜆肉春卷 (25蚊4條) 呢個係推介，係五樣裏面最OK，夠脆夠味，要趁熱食。3) 炸八爪魚丸 (25蚊6粒)呢個都係推介，不過，冇乜驚喜；粒丸本身都算彈牙，外面夠脆，但係，裏面完全冇味。4) 豉椒排骨炒麵 (30蚊一碟，加一杯凍飲多3蚊)其實，豉油皇炒麵先係推介，不過驚油得滯，所以，轉叫呢個，食落普普通通，不過不失。5) 米通雷沙湯圓 (22蚊4粒) 又係推介，都係一般，而且覺得最唔抵食係佢。總括而言，叫五樣嘢，埋單兩百蚊，唔算貴；地方就簡陋啲，同埋冷氣唔多夠，一食粥你就會好覺。不過，值得一提，就係果位阿姐嘅禮貌好好(佢應該係老闆嚟嘅)，果晚全部檯Full哂，但係，樓面得佢一個，又要入廚房幫手，俾啲客嗌嚟嗌去，完全冇變臉，非常之有耐性去處理， G