三家村水產 (已結業)

去鯉魚門去吃鮮，這當然人人都知道，但如果説到要吃日式浜燒活海產和刺身等形式的日式料理店，則比較罕有！其實我每年都有兩三次相約朋友到鯉魚門吃海鮮，每次都只會去海旁道那邊的海鮮酒家吃中式的海鮮料理。但原來在鯉魚門牌坊再行多兩分鐘步程左右，在三家村渡輪碼頭側邊，竟然有一間日式浜燒及日式料理店。店家除了供應活海產浜燒外，亦有刺身、壽司、炸物、丼飯、燒物等，形形色色的日式料理，一應俱全。水產店亦為鯉魚門帶來一種新概念，打破傳統框框，定必成為一股新勢力！季節刺身特上選拼盤-8種 （$888）👍👍👍👍👍師傅會按季節選擇當時最時令的刺身給客人，拼盤有八種刺身包括有：大拖羅、池魚王、帶子、象拔蚌、鱆紅魚、海膽、赤身、池魚。每件刺身都是厚切，新鮮甜美。粉紅色的大拖羅，看到已令人心動，芳香的油脂在味蕾上散發拖羅獨有的甘香味道，油香在口腔內良久不散！海膽鮮甜軟滑、入口即溶，可以用紫菜包着海膽一起吃，外脆內軟，又是另一番風味。象拔蚌𠝹了花，爽脆觧甜；帶子夾着青檸片，令帶子散發一陣陣清新的青檸味；其他刺身，池魚王、池魚和鱆紅魚，味道亦很鮮甜。如果二人可以選擇六種刺身拼盤，價錢$580。一夜干馬友（$288）👍👍👍

到三家村食海鮮已不是一件新鮮之事，但這次是來體驗一下浜燒之味，好姐妹一早就預訂了今晚在三家村水產晚膳。在交通方便，以小巴出入也很方便，但若在港鐵油塘站過來那就要走段路才能到達。當進入餐廳，右手邊就如迷你漁市場，魚缸內有活海鮮，且還有大量海鮮任由客人選擇。京都炸豆腐  $68脆脆的滑豆腐配上微酸的汁還有紅蘿蔔蓉，十分開胃炸白飯魚干 $48白飯魚干炸得很簿脆，一點油膩感也沒有，用來佐酒一流季節刺身特上撰拼盤(8種) $888每款也是當日最新鮮的刺身,以下個人為最愛吞拿魚刺身，很紅潤鮮甜無比海膽入口濃郁，可配上紫菜大吞拿魚腩肥美無比，入口就溶化在口內馬友 (一夜干魚) 時價 $288用鹽水浸上一晚再風乾，雖工序煩複但魚肉甚為嫩滑鮮味，很值得一試。浜燒我們就點選了岩手縣石蠔 @$58帆立貝 @$98日月貝 @$138中蝦 四隻$168其間有侍應來幫忙，而我們也照料一下，又食又玩，十分互動。岩手縣石蠔燒好後也沒有縮小，仍然很大隻，很鮮甜是我認為最值的一款是帆立貝，浜燒其間加入木魚水，那就不會乾身，保特嫩潤，烹調時間剛好，很厚肉且十分彈牙 而裙邊很爽口。中蝦肉質彈牙，十分鮮甜相比之下日月貝比較細

食海鮮要去鯉魚門，對於香港人來說，就好像太陽在東邊升起一樣，是不需要証明，也不用討論，因為是事實。不過一直以來，我們去鯉魚門食海鮮都只有海傍道海鮮大街兩邊的酒家可以選擇，但最近三家村碼頭卻多了一個新租客，讓我們多了一個食海鮮的好選擇。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊鯉魚門不單有海鮮酒家，三家村碼頭亦聚集了一班釣友，原本碼頭上有一間釣具用品店，但最近該位置卻變成了一間水產店，說的就是三家村水產。三家村水產深明附近已經有太多海鮮酒家，所以它不走中菜路線，而是日式濱燒，感覺就像為該區帶來一股清泉。濱燒就是把海鮮即捕即燒，重點是新鮮和合時。雖然香港近年多了不是濱燒店，但在地理上要做到真正即捕即燒都比較難，所以香港的濱燒店都是從日本進口海鮮。三家村水產雖然大部份水產都是進口，但也有少量水產來自本地，加上其地理優勢，更能令食客感受真正的濱燒。座落於碼頭之上，食客甫踏進食店通常立時被對面一整排玻璃窗外的無敵大海景吸引了視線，如果早一點來應該還能看到日落。炸白飯魚干($48)炸白飯魚干薄薄一片，遠看像普通天婦羅。炸漿非常薄，仔細一看，會見到入面有很多條白飯魚。白飯魚干香脆得來有點咬口，因為不太多油，所以吃

食海鮮呀，去鯉魚門啦！鯉魚門一向給人的感覺都是一個傳統漁港，新鮮海鮮和小炒飯店的集中地，聽落好像屬於偏遠地區，查實隨著城市發展，現在跟油塘市區衹是幾街之隔，乘街渡從西灣河直接到那裡也只是數分鐘的船程，原來現時要到這海鮮勝地可以是如此的方便。這次來到發覺在渡輪碼頭一旁新開了一間以日本浜燒作主打的日式料理，見到小店全新開幕，門前放著現時少見的舊式兩層高大花牌，滿有懷舊味道，心想與其惠顧地道的海鮮小炒店，不如試一下本地海產跟日本空運魚鮮能否擦出一些新的美味火花。招牌跟門面裝修一向是店子的靈魂，能否吸引客人進來，第一印象當然不能小窺，這店的招牌以色澤黃潤、紋理柔和的名貴花梨木製做，配上以墨寶寫成的店名，傳統得來別具藝術品味。加上左邊的一隻搶眼巨蟹和鯉魚旗，右邊掛滿日式燈籠作裝飾，配合餐廳中門大開，搶眼的燈光和簇新的環境全部一目了然，讓人不期然都將目光集中到餐廳裡，從這方面看小店已踏上了成功的第一步。雖然筆者一直說是小店，其實餐廳佔地頗廣，裝修一點也不馬虎，以木系裝飾為主調，傳統中帶時尚，牆上畫有一些海產壁畫與和風彩繪，連座椅也選用了傳統的竹櫈，滿有日式風情，光鮮整潔中滲著淡淡地道漁村樸素風味，

有同事生日, 今晚相約一齊到鯉魚門新開既一間日式水產料理食餐生日飯。店內地方寬敞, 座位是以竹塔成, 別有一番漁村風味。近門口位放左唔少不同款式海鮮, 明碼實價, 唔怕超出自己預算; 而另一邊就有多款日式刺身。呢度主打磯燒海鮮, 更有刺身、日式小食等等供應, 而且仲有唔少清酒飲tim....是一間多元化、款式多, 偏向日式既餐廳。【麵豉伴故瓜】HK$40爽脆青瓜、沙律菜, 配上麵豉粒, 清新中又帶點鹹, 一個不錯的小食【炸白飯魚干】HK$48整晚最有驚喜莫過於呢款炸物, 表面不會油膩而且乾身, 一咬之下脆得有聲, 很香口, 點少少沙律醬食, 令味道更加昇華。【季節刺身特上選拼盤】HK$888超豐富既刺身拼盤, 以冰墊底, 再有乾冰既煙霧效果, 令上檯埸面更加有氣派。每款刺身都非常新鮮, 更是厚切, 每件刺身都能滿足到口感...當中最喜歡就係吞拿魚腩同埋海膽吞拿魚腩魚油很豐富, 幾乎入口即溶; 而海膽更是大大隻, 海膽一點腥味都沒有, 用紫菜包住食, 海膽更是入口即溶, 鮮甜味十足!【安格斯牛柳粒】HK$238牛柳粒切成細細粒, 可以一啖一粒。牛肉粒很JUICY, 很林, 沒有根連帶,