炭 (已結業)

好多次都想食呢一間， 不過訂位一d都唔容易。都要預早2星期去訂先可以食到咋。一book到當然即刻通知朋友啦，大家即刻出黎食。黎得要預左好大煙，呢間舖仔細細都幾大煙下，最清新既竟然係個洗手間! 又大又乾淨!先叫左個蟹子沙律，估唔到咁大碟，仲要有咁多飛魚子，兩個女仔都好難將佢"幹掉"~串燒我地就叫左 雞膶，牛舌，菇，之後仲叫左個炸立魚，埋尾梗係要食返個名物 - 鵝肝蛋飯!師傅既手勢好，件雞膶燒到熟又唔乾，件牛舌就又厚又juicy! 唔係因為個飯我真係想叫encore! 個炸立魚係推介既，炸得好乾身但係魚既肉汁又鎖住左。至於個鵝肝蛋飯當然好味啦，如果件鵝肝再燒燶少少!不過食完呢餐真係超晒標，之後幾日要食返大量既生果先得啦~

要兩星期前訂位既食市，我好少幫襯，但因為太耐都無食過又掛住佢啲鰻魚同粟米，所以決定再嚟食。打電話比個職員訂位，態度比較「崛」，唉，多人食係咁架啦....佢分兩個時段：19:00-21:00及21:00-23:00，當日我六點七去到時，佢以未開門為由唔比我入去，態度又係麻麻咯。今次留咗肚食嘢o既關係...叫咗好多嘢食...1.枝豆雖然$55有點貴，但份量足足比出面的多出三倍，算合理。2.清酒職員簡單地了解我哋想飲邊種口味o既清酒，介紹咗呢隻，味道較淡而且帶甜，不錯﹗(竟然係我講好「崛」既職員介紹，不錯啦)3. 燒鰻魚及烟肉車厘茄呢度o既鰻魚係比出面食既較肥大，而佢燒時無將鰻魚汁塗上去燒而分開上，使其魚皮亦燒得鬆脆，必食項目!!!而車厘茄加烟肉o既配搭亦很好，車厘茄中和咗烟肉肥膩o既感覺，絕配﹗但食時小心，因為車厘茄有汁好易整親條脷。4.炸立魚炸得鬆化，更勝鬼佬o既fish & chip。5.燒粟米唔駛多講，好多人都知呢件嘢好味係因為佢地自家制o既蒜蓉牛油，但唔知點解今次比得細舊咗，令到今次有啲失色。6.牛肋骨肉比起其他食物難免有點失色，雖然脂肪比例不錯，但食落比較滯，建議可以唔叫。7.燒

自從「為食一條街」在TVB播出之後，少年食神Michael人氣急升，許多朋友都追看他的飲食節目。大家都喜歡他的鬼馬生動，更加稱讚他所介紹的食肆夠地道又平民化，價廉物美，可以雅俗共賞，並非餐餐都是「名人飯堂」的其他食家可比。咱們與Michael早已相識。這天我倆與Michael等七人，到炭Sumi Yakitori吃日本串燒。Michael早在書中和電視節目裏極力推介這小店，跟香港其他餐館吃到的串燒大有分別。 大厦門口電梯處於陰暗小巷的角落，附近又有不少桑拿之類的架步，女子實在不適宜單獨前往！小小的樓上鋪，桌子卻出乎意料地擺得疏落，令至空間寬敞舒適，貴精不貴多。 美食醫生寫食評猶如寫驗屍報告，不一定順序而述，而是比較喜歡將有關項目放在一起，整齊清晰。先寫前菜。(1) 煙三文魚薯仔沙律(2) 烤得香香甜甜的雞泡魚乾(3) 肉味鮮甜、酒味濃郁的清酒煮蜆(4) 炸立魚招牌菜之一。魚味倒還罷了，炸功卻真是一流，外面薄薄的一層鬆脆無比，內裡的魚肉則白雪雪非常嫩滑。(5) 炸芝士一口咬落金黃色的外皮，裏面超級香滑的芝士就蜂湧爆出，即使冒着盪傷舌頭的危險，也千萬不能錯過。不過芝士味極是濃郁，單吃一小塊