Espresso Alchemy (已結業)

為了慶祝我倆的大日子，近期總是到處吃喝玩樂。過程當然令人享受，但荷包卻因此成為了不幸的受害者。有見及此，我們只好下定決心展開救亡行動，就從這一頓晚餐開始！在尖沙咀覓食當然容易，但要找到一間好吃又抵吃的餐廳，卻有一定的難度。這次搜羅到的這一間Expresso Alchemy除了甚獲好評外，人均消費更只是約百元左右，可以一戰！乘坐扶手電梯拾級而下，往右轉不久便來到餐廳的櫃台。整個櫃台的設備皆圍繞著咖啡而成，正是咖啡煉金術誕生的所在地。餐廳以咖啡作為最大賣點，店方除了曾經參與世界性的咖啡活動，亦提供咖啡烘焙等的服務，感覺相當全面。櫃台旁邊的長廊便是餐廳的主要空間，座位不多，並以小圓桌配木椅為主，風格簡約而和諧。雖然桌與桌之間不是很寬敞，但距離還算適當，能令人有一定的空間感。餐廳以半自助的形式運作，客人先到櫃台點菜付錢，店員便會依據號碼牌來送上食物。而未知是否因為到訪當晚客人不多，飲品和食物不消一會便全部送上，速度快得有點驚人！【Honey Earl Grey Latte】對咖啡興趣不大，便退而求其次，點一個Honey Earl Grey Latte來試試。從未嘗過這樣的一個組合，餐廳更以小玻

今日放工後諗住同朋友去重慶大廈食飯，見朋友未到，就諗住去隔黎WK廣場逛逛等怇，行下行下見到間咖啡店，好似都幾多野食咁，仲有好多唔同款式既野飲，就諗住同朋友轉場黎呢到食啦。餐廳除左有野食，仲對好多咖啡用品賣，對咖啡有興趣既朋友記住黎睇下呀。Espresso Alchemy招牌上既LOGO 設計好特別，只係用幾個簡單的符號，分別代表咖啡四個原素，「Water」、「Milk」、「Sugar」同埋「Essence」即係「Coffee」！Milk Chocolate +Cappuccino: 湖水藍既杯子靚靚既拉花，相信個個女仔都鍾意，Milk Chocolate奶味香濃，入口非常綿滑，甜度剛好。至於cappuccino 既咖啡味就非常濃郁，有細滑的口感。炒蛋麥多士配德國腸薯仔沙律: 炒蛋口感香滑，唔會炒得過熟，仲流有少許蛋汁。德國腸已經切成小粒，咬落去脆脆地仲幾彈牙，沾埋沙律汁之後，口感更加香滑美味。 薯仔沙律方面都好新鮮，最值得一讚係旁邊既沙律菜，混埋D 沙律醋之後，食起黎爽脆又開胃。炸薯條配松露蛋黃醬: 薯條以小桶子裝，好鬼有型，薯條切得比較幼身，炸得金黃香脆而唔油膩，熱辣辣，口感外脆內軟

跟朋友在尖沙咀逛街，無意中逛到WK廣場，在商場的一角看到這間開放式的餐廳，從外面看到這間餐廳的格調令人感到舒服，加上商場的人流不多，有種忙中帶靜的感覺。已經逛到腳累的我們不想再到處找餐廳及排隊們，於是試一試這間在商場轉角的餐廳。 .餐廳是以半自助式經營，客人自己找位子，看好餐牌決定時，到收銀處跟職員下單，再拿著號碼牌回自己的座位，再等著職員送上食物及飲品。.位子方面有一張張供2-4人坐的小圓桌，亦有數張大木枱方便三五知己來聚一聚或放電腦，更有數個吧枱般的位子。.餐牌簡潔，四張紙已包括了餐廳的食物、飲品及甜品。每一頁的大小不一樣，把不同的食物分類，方正客人可以直接打開想要吃或飲的類別。 .先點了飲品，雖然餐廳以咖啡作主打，但因為我自己不能喝咖啡而改選其中的非咖啡飲品。一向都很喜歡拉花，簡單地看到飲品上漂亮的拉花已經會很滿足，所以選了Matcha Latte，拉花圖案是咖啡師決定，很期待會是什麼圖案。到上杯時，看到是一隻很可愛的小熊，很喜愛這個圖案，完全是我的菜，還未喝已經加了不少的分！ 而且從外表看來，小熊的輪廓細緻，更能畫出熊掌，可見咖啡師的拉花技術很好！ 喝下去抹茶味很重，很

睇過啲介紹，知道Espresso Alchemy嘅幕後班底好強勁，有獲認證嘅專業咖啡烘培師、世界咖啡師大賽嘅資深評委，以及經驗豐富嘅咖啡師 ，所以，嚟得依度，食都喺其次，咖啡先喺重點 ，今晚同麵包班同學仔嘅茶聚，就喺想清靜傾吓偈，研究吓飲飲食食。咖啡店開晌尖沙咀WK商場嘅地庫，可能成個地庫都只喺賣運動衫褲同相關產品，出奇地人流甚少，所以，變得有種旺（尖沙咀地段）中帶靜（商場內情況）嘅感覺。而餐廳採用開放形式，感覺開揚，更感 脫離繁囂 。簡約嘅裝修風格，水泥牆配木地板，撞出一份原始嘅環境，一邊牆再加些小擺設作點綴，讓人輕鬆自在。其實，依度又豈止喺間咖啡店，當中擺咗唔少跟咖啡嘅物品或作零售嘅產品，可以講喺小型咖啡資料館。咖啡喺主打，食物嘅供應就走貴精不貴多嘅路線，有多士、沙律、意粉、全日早餐、牛仔骨、甜品及炸薯條。點選以上食物，均可以+$20配美式咖啡 / 拿鐵 / 卡布奇諾 / 茶，而前者主食類（即甜品及炸薯條以外），+$10可配餐湯 / 沙律，變相可以成為套餐 。 炸薯條配松露蛋黃醬 $49 雖然炸薯條配松露醬依家晌好多食店都有賣，尤其啲漢堡包店，似乎變咗欠缺特色，不過，

百無聊賴既一日，走到尖沙咀隨意逛逛，亂打亂撞走入了一個地牢商場，見全是運動用品店本打算走人，行前多兩步之際見到呢間cafe，橫掂早上只吃了個麵包，就決定入去食啲野傾下計！裝潢以木同石為題材，簡約自然亦不失型格，那天平日下午人不多，我們吃著談著，磨了一個下午呢！Earl Grey Chocolate $38湖水藍杯子配上心形拉花，應該沒有女孩不喜歡吧？濃郁既朱古奶散發陣陣eary grey tea既幽香，奶泡入口非常綿滑，甜度剛好，整個配搭很合我心意炸薯條配松露蛋黃醬 $49我好中意食薯條，去度邊都要食薯條..今次都不例外呢。松露薯條現在好多餐廳都有得食，但好味的不多，呢度既松露薯條就做得很好吃！薯條比平時快餐店的粗長，炸得金黃香脆而不油膩，內裡軟綿，薯味甚濃。新鮮熱烘烘既薯條沾上松露蛋黃醬吃，松露既獨特鮮味很特出，兩者真的很配呢黑松露磨菇意粉 $61黑松露要配簡單既食材才能突顯鮮味，配菇菌類就最好不過這個黑松露磨菇意粉味道不錯，就時麵質偏硬了一點。黑椒牛肉配芽菜絲蜜糖芥末醬麥多士 $49黑椒牛肉帶點咸香，味道不錯，不過我反而更喜歡那沙律菜，很新鮮爽脆，簡單配上黑醋汁已經很好吃了自家製朱

重慶大廈旁邊有一個WH廣場運動城，放工後陪個friend去睇下波鞋，隱匿的位置有一間Espresso Alchemy，除了咖啡、茶、朱古力及啤酒之外，更有不少飽肚之選，例如有all day breakfast 、沙律、意粉、甜品等等.....剛好行到累正剛好歇息一下，順便食個晚飯。睇了一陣餐牌就走到counter先落單付款，之後店員會給我一個號碼牌，飲品、食物準備好後，店員會把它們送到客人枱上。餐廳的佈置都幾有格調，牆身都會有食物的相架、植物、法壓咖啡壺等.....都好優雅簡約的感覺。這杯是友人點的Flat White (R)($36)，奶泡比cappuccino及latte 較薄身，拉花圖案分明，心心圖案都真是好靚，店員介紹此咖啡豆會比較fruity，友人讚咖啡都濃郁，與牛奶都好match，泡沫幼細，有細滑的口感。Indonesia Sumatra Aceh (washed)來印尼蘇門答臘的洗水豆我選擇了hand drip方法沖製咖啡，店員會量豆再磨粉，之後放上濾紙，店員倒入熱水泡製手沖咖啡!玻璃瓶用了麻繩纏繞，有助隔熱之用，旁邊有少少磨成碎末的咖啡粉，可以先嗅一下細心欣賞咖啡豆的本

喜歡咖啡店悠閒舒適的感覺，喜歡每間咖啡店都有著不一樣的裝潢擺飾和設計，喜歡品嚐咖啡店的輕食和美美的拉花咖啡，對於食物更除時可能有驚喜呢! 咖啡店愈開愈多，有些店還令我想起去台北旅行時的感覺，一走進咖啡店便有種放鬆的感覺。像今次這間位於尖沙咀WK商場地牢內的咖啡店，就在商場的一角.最前方係點餐和沖咖啡的地方，半開放式亮眼的白色磁磚櫃檯和後方的黑底白字餐牌，放滿了沖調咖啡的用具，盡顯簡約型格。.簡約的裝潢風格，用上木質的桌椅，周邊有些擺設作點綴。而且商場的人流不多，遠離繁囂鬧市，在這裡嘆杯咖啡食個甜品，讓人特別放鬆。.這裡有數本雜誌讓客人閱讀。.小小的餐牌也有設計過，只得三頁，盡顯這裡給我的感覺-簡單。.食物種類以輕食為主，有薯條、沙律、多士、意粉、全日早餐、數款貴精不貴多的蛋糕、當然少不了的咖啡飲品。最吸引小妹的反而是兩款有伯爵茶味的咖啡和朱古力飲品啊!*這裡的每款食物+$20可配美式咖啡/拿鐵/茶等、意粉類+$10可配餐湯/沙律。.Hot Honey Earl Grey Latte (R) $42用上牛奶樽盛著的Latte，另外還附上杯子讓你倒出來慢慢品嚐呢。賣相像牛奶般的伯爵茶Lat

年初二,相約友人於尖咀海滂看煙花,趁時間尚早找間咖啡店歇一歇。店子位於WK商場地庫,周邊全都是售買運動服飾。店內裝橫頗為型格；平時人流不斷的商場,新年期間顯得分外寧靜,正~友人太餓緣故,很快點了兩款食物,而我先點了一杯肯雅手沖咖啡~店內提供四個國家的咖啡豆,分別係巴西,哥倫比亞,尼加拉瓜和肯雅,雖然自己對咖啡不是有全面知識,都也曾品嚐過非洲咖啡豆略帶果酸味,自己亦很需要一杯略帶酸味咖啡提神~肯雅手沖咖啡,咖啡帶果酸味,喝一口即時有提神感覺,好好讓我迎接兩款菜式~煙肉卡邦尼意粉( $58 ),即叫即製,意粉炒得彈牙,卡邦尼汁勁CREAMY,與友人三爬兩潑吃光~炸薯條配松露蛋黃醬( $49 ),相信這款菜式係必吃推介,薯條新鮮熱辣必定好吃,松露醬才是精髓,非筆墨所能形容,據老闆所講,他們經過多次試驗才炮製出如此杰作。自家製朱古力布朗尼 ( $43 ),友人點了檸檬蛋糕。Brownie做得外脆內暖,朱古力漿雖然甜了一點,但都不失為一款不錯的甜點；檸檬蛋糕( $33 )試了一口,蛋糕質感不錯,不太硬,配上檸檬醬可中和剛才吃到的美食所帶來的飽滯感~這裡由咖啡以至食物，都是有水準之作，舒適的環境，

今日同老爸睇完早場，之後有個空檔，就去嘆個午餐！走到重慶大廈旁邊嘅WH廣場，一間半開放式嘅咖啡店Espresso Alchemy，行入商場，好容易察覺到呢陣咖啡香味，時間大約12點快到lunch time，見食客未算太多，座位也為OL預備好，午餐價錢由$49起，有三文治、意粉、All day breakfast等，當時有免加一服務費。餐廳而灰色水泥牆身，深啡色木地板作裝飾，用上暗黃色烏絲燈膽，提供一個溫暖角落，另外，餐廳牆壁上有四個符號，店員話俾我哋聽，呢四個係代表咖啡嘅元素，由左至右係水、精華、糖、奶，大家互相緊扣着缺一不可，簡單一句問一問，真係可以學到好多野！網上得知Espresso Alchemy的專業團隊由香港唯壹的Q-Grader咖啡烘培師、世界咖啡師大賽(WBC)資深評委，以及經驗豐富的咖啡師聯合組成，從咖啡豆的采購、烘培到萃取進行全面把握，堅持只做最好喝的咖啡。Alchemy製作咖啡豆工房同時係香港知名嘅專業咖啡館的咖啡豆提供商。而餐廳卡片上，亦有咖啡製作工房嘅元素符號，係代表鋼、燃料氣體、熱力、精華，讓店家生產出嘅一流咖啡豆。炸薯條配松露蛋黃醬 $49我食咗啲早餐未有太

大年初三係赤口，所以今日一心諗住只係行街，行個大運算喇！本來一心想去商場另一邊既「蘭芳園」，但適逢過年冇開門，結果誤打誤撞之下黎左呢度反而更加有驚喜！同店長Jeffrey傾開，呢度每個月既第一同第三個星期日中午12.30都會有分別以廣東話同埋英文進行既coffee tasting活動，重要完全唔駛pre-booking添，只係walk-in就OK，真係可以睇得出佢地喺咖啡方面既熱誠，喺咁物質化既香港真係少之有少，實在難能可貴！Earl Grey Chocolate ($38) 同 Flat White ($36)：兩杯咖啡上枱時既拉花賣相真係好靚，「Earl Grey Chocolate」對於唔鍾意傳統果陣好濃味既朱古力既朋友真係非常適合！「Flat White」方面亦都有一陣非常清新既咖啡味，對於鍾意less is more既我黎講真係襯到絕！炒蛋麥多士配德國腸薯仔沙律 ($50)：蔬菜沙律真係非常新鮮，完全搵唔到一塊黃左或者爛左既葉，撈埋柚子醋入口既感覺唔錯。麥多士上面既炒蛋滲出淡淡既黑松露清香，香氣四溢非常唔錯。不過，美中不足既係德國腸既份量實在太少，連半隻手指尾既長度都冇！全日

今日行咗落去WK廣場，發現開咗間新Cafe，咁啱同朋友又行到累啦，所以就決定坐下休息下！呢度除咗一般有奶類嘅咖啡外，仲有唔同嘅沖煮方式同唔同產地嘅豆可以選擇。仲有甜品同小食。今日就有呢2款咖啡豆可以選擇！每張枱都放咗咖啡生豆；落咗order之後會俾個牌你，之後侍應會將食物及飲品送過來，這個牌背後寫咗cafe的理念！炸薯條很香脆，而已都好大條！再配松露蛋黃醬，很香松露嘅香味，而有帶少少酸酸地感覺幾好！這個是Chemex pour over嘅Guji，清甜、口感香滑，帶有果香味道！這個是aeropress沖的Guatemala，body較厚、有梅子的感覺，比另一款咖啡酸度高。