Rerere1001日式串燒 (已結業)

禁堂食前夕，我帶朋友去咗銅鑼灣嘅日式串燒店食晚餐。「Rerere1001日式串燒」位於亨環22樓，亦即係頂層。大廈位置係喺F出口由京華中心(前Victoria’s Secret)直行到尾，路程五分鐘內，幾方便😉。餐廳防疫做到足，店員除咗指定動作量體溫外，亦會用噴霧幫客人全身消毒👍，令人好放心。再者，廚師同店員們全程帶住口罩，環境亦好整潔衛生。一坐低第一樣吸引到我嘅事係個餐牌，因為面頭寫住我個名🆔，感覺餐廳好重視客人！原來我打電話訂枱時，店員問我個名點串係有原因。未幾店員就問我哋之前有冇食過，然後再介紹菜式，我哋一於聽店員嘅話，嗌餐廳嘅招牌菜啦😜！明太子沙律拌炸紫菜($68)，🥗明太子同炸紫菜放入一個雞尾酒杯嘅器皿內，同我想像中完全唔同🤣。因為落單時我幻想菜式係以炸紫菜做底，上面則塗上明太子醬。然而實際上明太子係以粒狀嘅形態呈現，個樣有啲似薯粒，口感超爽口，好得意，味道就微微辣，好開胃。留意番，明太子粒應該有成廿粒以上，所以我哋由頭食到尾先食得哂😎。但放喺後面嘅炸紫菜就麻麻哋，唔脆身，唔知係咪因為我哋放落咗先食？北海燒原隻帶子($68)，帶子連貝殼上，但廚師會先行將佢切粒煮熟。店員介紹正

今次搵左間係銅鑼灣既串燒店，店內氣氛好好，空間好大樓底好高，入去前仲會幫每位客人全身消毒，服務好好🤣———————坐低首先叫個頭盤試一試，牛油果加沙律醬同蟹子做嘅沙律入口好清新，味道好濃，連埋餅乾食啱啱好😋燒魷魚切得好精緻，燒得啱啱好唔會好硬，師傅淋咗少少黑椒汁令味道提升左一個層次🦑好特別嘅做法，師傅用豬頸肉包住甘筍，再加少少芥辣汁，令整個菜式辣得黎又帶點甘甜嘅感覺🐷和牛咬落去油脂味好重，一食就知係高級貨。中間包着流心蛋，食落去油脂味同蛋汁充斥着成個口，好滿足既感覺🥰師傅將免治雞肉卷燒到外脆內軟，配合香甜嘅醬汁同蛋黃，味道十分之夾雞翼燒到啱啱好，外邊咬落好脆得來入邊保留着滿滿既肉汁，食落唔會好乾身😁炸蝦餅好特別，炸皮好脆，入邊嘅餡有好重嘅忌廉味，食得出有蟹肉絲同埋細細粒嘅通心粉，配搭好有趣🙊炒雜菜好有驚喜，椰菜炒到啱啱好熟，食落好有咬口，唔會熟到冧晒，配埋什菇食一流🤓終於嚟到成晚最後一樣亦係最驚喜嘅一道菜，烏冬絕對唔係平時喺街會食到嘅貨色，食落去比一般烏冬更加彈牙，最驚奇嘅係烏冬浸咗好耐湯都唔會林，一問之下原來係師傅特登搜羅返嚟嘅烏冬，真係唔問唔知🤩🤩

Book左九點，一入就覺得氣氛好熱鬧！地方細細同隔離位都近，但又好熱絡勁有居酒屋氣氛！我坐左係吧枱，其實同朋友勁計更方便！野食種類唔算好多，但都ok. 豬牛雞海鮮蔬菜燒物都有！可能都九點幾，牛肩肉巳經冇哂。野食係好味既！其中非常推介牛油果池魚沙律。個沙律入面有魚生粒，連埋牛油果粒粒，口感新鮮！半熟蛋牛肉串都好驚喜！牛肉片包住半熟蛋，一咬開啲蛋汁慢慢同牛肉溶埋一齊，好有心思好正👍🏻👍🏻！上菜有啲慢，不過如果係夜啲去唔係話極肚餓要馬上食飽，咁樣慢慢上菜慢慢食，飲野吹水其實好舒服，不過如果係超肚餓就未必喜歡了。