美中·鴨子 (將軍澳中心)

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休息中

幾年前食過美中鴨子，當時都已經覺得好食😉今次終於有機會再翻卓🤭水準依然keep到👍星期五晚六點半左右仲可以直入到7點就已經開始滿座要等位🐤烤北京填鴨（半隻/ $180）*堂食85折*北京填鴨係今日既主角🤪相都睇得出皮薄餡靚包填鴨既薄餅皮亦夠晒薄😆加埋青瓜、大蔥同埋填鴨醬一流😍🥟無錫灌湯小籠包（6隻/ $78）小籠包趁熱食好正👍亦做到皮薄餡靚先吸晒啲湯汁再一啖放入口😋冇得頂🤩🍜四川擔擔麵（$52）擔擔麵既賣相就相對失色，原來因為啲醬汁係晒底冇撈勻🤣食落都係好食，麵質煙韌唔會太林湯底就略嫌唔夠花生醬味🥒前菜（$18）以前去美心食中菜都好中意食佢地既前菜醃青瓜、毛豆、花生等都好好食*另收加一，茶錢每位$12/😋食物質素：7.5/10🍽️用餐環境：7.5/10💰性價比：7.5/10👣回頭率：7.5/10

有朋友向我推薦美中·鴨子嘅烤北京填鴨，而自己本身都幾中意食，咁岩係將軍澳嗰頭做野就去朝下聖啦～😆夜晚7點左右去攞位，等左10分鐘就有位👍🏻環境都幾舒適，微微調暗左燈光，幾柔和舒服～烤北京填鴨（半隻）鴨肉味濃，肉質算細嫩，而鴨皮香而不膩，相信佢有去除鴨皮和鴨肉之間嘅皮下脂肪，值得一讚！用餅皮包裹住鴨肉、鴨皮、京蔥、京醬，好味呀！不過食多幾件就會飽，建議同多幾個朋友分享～四川擔擔麵睇落似好辣，但實際辣度唔高，湯底有濃濃嘅麻香，味道唔錯～ 麵身唔會煮得太腍，可惜嘅係配料唔多，只有少量肉碎，但一開動啲肉碎就會沉落碗底食唔到😭無錫灌湯小籠包小籠包皮幾薄，夾起嘅時候要小心啲唔好整穿個皮，唔係就會流哂啲湯出來架啦🤭🤭 成隻小籠包放入口，湯汁係口中一擁而出，感覺好幸福！！🥰🥰大汗孜然炸豆腐呢個豆腐炸得夠乾身，表皮有香濃嘅孜然味，內裡豆腐又軟滑，好好食！整體而言，環境舒適，食物質素又高，會再光顧！😊

時隔一段日子，又有機會來到美中鴨子啦！將軍澳新開這間分店人龍真多，六時多就在App拿位，等了大概45分鐘才能入座呢⋯同行四人就點了一個套餐，比較划算。首先前菜有清新柚子沙律，份量也不少，柚子加上沙律醋醬非常醒胃呢！另外就是青蔥麻香雞，雞肉挺嫩滑的，而且非常入味，麻辣的感覺很過癮。再來就是上海大碗雲吞鴨湯，侍應一早分好再逐碗上，總共有四碗四隻餃子，還多了一碗淨湯。略嫌湯比較重味精味，雲吞也就不過不失。而鴨肉就比想像中好，挺嫩滑有濃郁鴨味。這碟北京宮爆蝦球個人非常喜愛。 蝦球的size非常大之外，質地也很爽口彈牙呢。炸粉不會太厚，配上甜甜的醬汁美味非常！接著就是主角啦— 烤北京填鴨(半隻)，每人大約分到三至四件，其實已經很足夠。烤鴨的皮和肉是分開上的，可以自由配搭。外皮香脆但油而不膩，肉質鮮嫩有嚼勁！ 而薄餅皮是剛剛蒸好的熱騰騰，非常薄身！ 一口包著鴨子、青瓜、京蔥和片皮鴨醬汁，真的是大滿足啊！最後是茶樹菇小豆苗。豆苗很新鮮嫩綠，配上上湯讓人吃著很舒服的感覺。總括而言，四人餐的份量不少，吃著吃著都非常飽足，整體不錯呢！

「美中鴨子」已經開業好一段時間，即使最近開放了領號碼籌的措施，店門外等候的人還是擠得水泄不通，當晚有等候的食客因為未到齊一半人數而不能入座，繼而對店員惡言相向。香港人，放輕鬆一點吧，服務業不易做，別把自己的怒氣發洩在別人身上。回正題，店舖裝修新式闊落，廚房屬於半開放式，除了看到烤鴨爐掛上了一隻隻肥美的烤鴨外，亦能看到廚師們忙碌的身影，可能因為座位遠離廚房，所以油煙味不大。雖然食客眾多可是店員反應非常快速，會主動添水。餐具方面也別具心思，用上了鴨子造型圖案和筷子座。因為漏單關係，片皮鴨等了接近45分鐘才送上來。餅皮厚薄適中，雖然用蒸籠盛載，但仍容易變凍。鴨皮和肉分離，沒什麼肥膏，肉質算嫩滑，吃起來啖啖肉，鴨皮脆身。尤其醬料出色，提升了整個味道的層次。兩個人吃到最後有點膩，大概四人分食半隻鴨會比較理想熱騰騰的小籠包，上桌時還是冒著蒸汽，皮薄多汁，餡料湯汁偏鹹。一人份的雲吞鴨湯有兩隻雲吞，幾塊鴨肉，奶白色的湯帶有輕微鴨味，但整體還是和小籠包一樣偏重口味炒飯顆粒分明，乾身，調味鹹淡適宜，只是金華火腿和鮮菌也不太見影。炒飯裡的青豆沒有草青味，也不會太硬身。美中鴨子主要問題是等候人數多，除了等候時

某星期日放工來到.....還未到7點......門口已有大量客人等候......立即取飛......號碼是B102.....望一望顯示屏只叫到B008......即時灰了！等了半小時也沒叫過，唯有轉食其他，食完也只叫到B056，我心想應該收舖都未到我！再來的星期日，今次早點去.....坐車途中也開住個拎飛app，一直都係拎唔到飛，直至車到商場樓下，突然個app拎到飛，號碼係B015，時間係未到6點......唉........好彩是.....等了1小時就有位了......環境幾舒適，店員有禮又勤快.....感覺良好！四川擔擔麵.....麵的質感不錯，湯有好香既花生味，不是太辣......無錫灌湯小籠包.....皮不算太厚，但湯汁不多，肉餡太散.....不推介.....蜜汁富貴火腿......好喜歡食哩個菜式....見到就想叫來食....目測塊脆脆有點油....夾包是熱辣辣....超鬆軟.....火腿既香再加上蜜汁的甜.....仲有脆脆口感，真的不錯....香芋海鮮鍋飯......其實即係芋頭粒海鮮焗飯.....味道不錯，白汁+炒飯底超好味.....只是芋頭粒有點硬，但整體都ok！食到最