伙伙餐廳 (已結業)

新派茶餐室近年愈開愈多，懷舊的同時可以坐得舒適，食材升了呢，價錢繼續親民，因此頗受歡迎。 過年前光顧樓下的日熹樓已經發現了，一家名叫伙伙的餐廳，看來就是走這個路線，見宣傳單張上列出古法焗豬排飯、法蘭西多士、鹹牛肉等茶餐室的經典菜，價錢三幾十元已有交易，午市套餐異常優惠，由$58起，於是相約朋友今夜來試試水準。 樓上店成功省了租金，環境寬敞，絕無街舖茶餐室的壓迫感，燈光柔和，西式餐廳的格調，企理整潔。 果然有升級食品，見到每檯客人皆點了招牌海鮮拼盤，我們當然不會錯過。二至四人份量售價$448，全部皆是來自本地的揀手新鮮貨，據說老闆有相熟海鮮批發商，因此貨源上乘，正是伙伙的亮點。招牌海鮮拼盤以注入乾冰的玻璃盆奉上海鮮有造型，份量豐富，見者可不垂涎欲滴！觸目的花蟹、龍蝦、大蝦、大蜆、鮑魚及青口等等。 配備三款醬汁，綠色的泰式辣汁，我認為配蝦最夾，蘸少許，辛辣有助提鮮而不會蓋過；中央的芥末鼓油配甚麼到可以，我沒有用到，因為海鮮已夠鮮甜；紅色的酸汁有助青口及鮑魚吊味。 大蜆肥大肉厚，無比鮮美，入口爆汁； 龍蝦肉質緊緻鮮甜，蝦頭有膏； 花蟹的蟹蓋內有膏，份量不多不少，豐膄滋味； 大蝦橫切了容易進食

伙伙餐廳，奇怪的名字，沒有共鳴，亦引不起好奇。要不是友人介紹，未必會找到這裡。看到logo，才發現原來伙伙有背後的意義。兩個搭膊頭的人，伙伴的意思。開張幾個月的餐廳，新簇簇，乾淨企理。地板鋪了細細格磚仔，有舊式冰室的影子，但燈光、間隔、佈置都是西餐風格，果然是港式西餐廳。牆上的掛畫，只是簡單的形狀、顏色，卻拼出電車、小輪和FOR FOR的名字，很有特色。下午茶餐由14:30開始供應，時間剛剛好。有多士、炸雞脾、沙爹牛肉、肉醬意粉等經典港式菜式，有此環境和服務，價錢相宜。大餐牌款式甚多，扒類、焗飯焗意粉、薄餅、小食、沙律，應有盡有，還有少許澳門特色，葡國雞、咖喱等。素食選擇亦有一整頁。打算吃個下午茶，但記得友人極力推介海鮮拼盤。一場來到，便奢侈少少，當做前菜。揭下揭下餐牌，被好幾款吸引，重溫一下童年回憶。招牌海鮮拼盤2-4人份量的海鮮拼盤，有龍蝦、花蟹、鮑魚、海蝦、花甲，全部每天新鮮從香港仔魚市場運來，相當新鮮。蝦又爽又甜，頭有膏。花甲鮮甜。蟶子爽，但不及花甲甜。鮑魚雖然沒甚麼味，但勝在彈牙有嚼勁，正好用來點醬。龍蝦肉爽又鮮，最滋味是頭部的膏，啖啖鮮甜。要數最難忘的，是花蟹。蟹身切開四份