橘焱胡同燒肉夜食 (已結業)

朋友帶了我去食烤肉，本來以為係韓燒個類，點知全程唔使自己燒，每碟店員都會好用心慢慢燒熟，等大家食得7788之後再燒下一樣，服務一流且細心，絕對要比滿分。除此之外，食物質素高質，不似一般烤肉店，全部以濃汁醬醋去醃肉，基本上會蓋過肉本身味道，這裏因為來钥都高質，所以全部食物都是用基本鹽及少許麻油醃製，完全可以食到食材原有味道，別有一番風味。焱烤秋葵外面燒至微焦，非常爽脆。焱烤手羽先油脂燒出，所以外皮帶微脆，但裏面雞肉嫩滑，簡簡單單的放上海鹽已經好好味。阪肩牛扒是店員推介，牛肉一小塊，略燒至表面變色就剪開，再略燒至五成熟，牛肉厚身充滿肉汁，而且肉質嫩腍，很濃郁的牛肉味。鯖魚是廚房燒熟後送出，表面已帶脆，肉質雪白嫩滑。墨魚香腸不似普通的台灣香腸，這個不會太咸及濃味，反而很爽口，可能裏面是墨魚的關係，味道比較特別，而且好味。角切牛舌厚切，燒至七成熟，外面帶有焦香味，裏面爽韌，有咬口。牛五花油份比較重，加上以醬汁醃過，味道有點甜，但牛肉本身很香，而且又夠腍。托斯特芋泥卷表面是烘焗的麵包包著帶脆的芋頭，點上煉奶，甜而不膩。荔枝柳橙&冰柚子茶，飲品比較普通，不過燒烤一定飲返杯凍飲，夠哂解渴。

終於試到喇，台灣人氣橘焱胡同燒肉，果然名不虛全，由入門口到埋單離開，最深刻就係佢哋體貼嘅服務可以話係無微不至，絕無誇大，唯一要彈嘅就係，太難book位廢話唔多講，首先介紹下內在環境，入門口位有一排百子櫃，原來係比客人選擇放低D衣物，始終日式燒肉店會好容易吸味，真係好細心另外裝修好有台灣風格，我覺得佢加入左香港人喜歡的型格元素，特別欣賞佢地設有一排吧枱位，無論你一個人，或者三五知己，淨係坐喺度就已經好有feel，加上睇住咁靚仔嘅廚師為你即場烹調食物,你話幾爽有圖有真相，高朋滿座，一位難求，仲有，全程你只需坐定定等食就可以，佢哋係會係你面前燒好俾你地食，真係好享受鹽蔥牛舌⭐️⭐️⭐️⭐️講番嘢食，首先order份鹽蔥牛舌，服務員會建議五成熟，當然啱晒我心水喇，未食就已經流晒口水，感覺唔似平時食牛舌咁，佢會比較爽身，再加上適量嘅鹽和蔥花，食落口好夾，好juicy，掂綜合野菜⭐️⭐️⭐️⭐️青椒、節瓜、粟米、鮑姑，唔係講笑，真係好好味，燒完唔會乾，食落去好有水份，好得意牛五花⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️牛五花，脂肪分布平均，燒嘅時候已經香氣撲鼻，一啖一件，回味無窮霜降松阪豬70⭐️⭐️⭐️⭐️食落去好爽，外脆內軟，豬肉都可

來自台灣的橘焱胡同燒肉夜食，在全台已有不少分店，還開了過中國，而尖沙咀這家是第一家在香港的店。猛龍過江，開業前已經在不同社交媒體聲名大噪，到開業初期真的連訂座都有困難。過了一陣熱潮，我終於可以訂到枱試個究竟！門面已經很有氣派，黑紅的裝潢，古典得來帶點新潮，一點也不老土，是很大膽的色系。一進門，操台腔的女店員便親切地招呼我們，並把我們領到座位。雖然大家都是女生，其實是沒那個必要，女店員卻還是堅持替我們挪開高椅讓我們入座，禮儀做得很足。剛剛七點，吧枱已差不多坐滿，外邊的枱也不消一會被填滿了。到最後這個星期一的晚上，只有兩枱是空的，生意也不錯。做了功課才來，知道訂吧枱的話食物全都是店員幫忙燒，坐外邊的話則店員才會偶爾協助。雖然我倆對於煮食是略懂一二，不過面對高質素的肉，還是不要冒浪費的風險了。 加上用炭爐燒，店員一定比我們更有經驗，知道甚麼肉類要燒多久、要燒多熟，到最後我們都很慶幸訂了吧枱這個選擇呢！每枱會放一碟醃漬洋蔥碎和蔥花，別少看這個， 這個可是好吃得我們整頓燒肉餐中不禁要添加！原來洋蔥碎特別漬過後，即使這樣生吃也沒有那種難吃得刺辣味，反而是清爽的感覺。另外還有每人一碟的檸檬汁，是用來

朋友上次去台灣已經想食，但係太多人冇book位所以食唔到，佢知道香港都開左就預早book好枱叫埋我一齊去試下。餐廳唔太大，坐到40-50人左右，我地食左2.5鐘先食完，所以一定要book定位唔係真係會摸門釘。餐廳好貼心有晒lock比我地放袋jacket唔怕d衫吸晒味。我地4人坐枱就冇炭爐喇，坐bar 枱先有。我地都叫左好多款，有豬有牛，其實仲有雞羊海鮮類，不過我地就冇試喇。佢會有比檸檬汁（解油膩），蔥花比我地調味。第一個好值得試嘅係鹽蔥牛舌。店只話唔洗咁熟，5-6成熟已經夠，真係，平時自己燒過晒火喉，熟晒黑晒，今次終於食到牛舌個真實口感。另外就到扇子肉，睇到脂肪比側岩岩好，肥瘦均衡，亦都係燒到五成左加，牛味濃，嫩滑，好味。之後就到霜降松阪豬，相比牛肉，豬肉價錢平民好多，但質素唔差，睇到佢嘅霜降紋路。用黎夾菜食，豬味重，再加少少檸汁，好refreshing.最值得推介係牛五花，我地揀左烤肉醬，超級好味。佢係有入口即溶唧口感，好林好好味，我地再番叫多一碟。手羽先都要叫，佢係去左骨（當然雞翼尖係去唔到骨啦），職員慢左少少幫我地睇火，見到黑左少少，都即刻offer送番2隻比我地，好貼心的台灣人