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2023-11-28
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媽媽很喜歡食潮州菜,可是屋企附近的潮州小店早前已經結業。我係灣仔搵來這間傳統正宗的潮州菜,同媽媽一齊過來回味一下家鄉風味😚👭🥢滷水鵝片($168),一碟鵝片整齊地一片片地排列出來,鵝片下就是一塊塊的滷水豆腐和滷水泡花生。每片的鵝片的厚度平均,肉質腍身、醃得夠哂入味,薄薄的鵝皮,脂肪比例並唔多,但甘香美味,雖然是例牌小碟,但份量一點也不少。🪿😋汕頭煎蠔烙($108),蠔餅粒粒的蠔肉脹卜卜,又大大粒,而且蠔仔佔鴨蛋的比8:2,相當足料,鴨蛋煎得較為薄身,蛋皮黃金香脆,魚露和蠔餅是最佳配搭,將蠔的味道更加提鮮。🍳🦪芋頭炒香飯($128),整鍋飯用鍋仔炒,夠哂鍋氣,炒得又夠乾身,飯粒粒分明,而且又很保溫,芋頭非常香,口感鬆軟很綿密。除左芋頭外,炒飯還有香菇粒、燒肉粒、香蔥,整個飯炒得相當出色,值得一食。🍠🍚🔥煎韭菜粿($58),每粒的菜粿都是晶凝通透,皮薄韭菜又多,外皮又煎得脆口帶點煙韌,粿品包滿了韭菜,味道香濃,加少少潮式辣醬,更加惹味。☺️👍🏼清心丸綠豆爽($48),是最後的飯甜品,綠豆爽唔會好甜,綠豆有幫助清除熱氣、去濕的效用,清心丸粒粒透明煙韌,很喜歡這種口感。😚😍整體而言,這間正潮樓價
滷水鵝片
$168
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滷水鵝片($168),一碟鵝片整齊地一片片地排列出來,鵝片下就是一塊塊的滷水豆腐和滷水泡花生。每片的鵝片的厚度平均,肉質腍身、醃得夠哂入味,薄薄的鵝皮,脂肪比例並唔多,但甘香美味,雖然是例牌小碟,但份量一點也不少。🪿😋
汕頭煎蠔烙
$108
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汕頭煎蠔烙($108),蠔餅粒粒的蠔肉脹卜卜,又大大粒,而且蠔仔佔鴨蛋的比8:2,相當足料,鴨蛋煎得較為薄身,蛋皮黃金香脆,魚露和蠔餅是最佳配搭,
將蠔的味道更加提鮮。🍳🦪
芋頭炒香飯
$128
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煎韭菜粿
$58
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煎韭菜粿($58),每粒的菜粿都是晶凝通透,皮薄韭菜又多,外皮又煎得脆口帶點煙韌,粿品包滿了韭菜,味道香濃,加少少潮式辣醬,更加惹味。☺️👍🏼
清心丸綠豆爽
$48
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清心丸綠豆爽($48),是最後的飯甜品,綠豆爽唔會好甜,綠豆有幫助清除熱氣、去濕的效用,清心丸粒粒透明煙韌,很喜歡這種口感。😚😍
整體而言,這間正潮樓價格合理,而且是一間出色的傳統潮州菜出品,絕對很有家鄉風味。可謂性價比極高。😄👏🏼
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