慢煮工業 (已結業)

第1次吃慢煮，低溫方法令食物保持營養，朋友問我慢煮是否等很久，笑了見到開飯介紹，真的好評多得不得了，我們昨晚8點去到，門口還有人等位。裝修很特別，就是地方好像很小很滿客人。等了30分鐘終於有位了。天花好漂亮，燈光偏黃，紅色情調。枱上餐具真的很特別。餐牌食物我們在門外已經決定好，原來要去收錢先俾錢才有得食，居然沒有加一收費，好評芝士法式奶油焗薯芝士流心強大啡菇黑松露巴馬臣芝士薯條美國安格斯肉餅牛扒 8安士煙燻豬仔骨荔枝接骨木特飲紅酒1杯 (產地澳洲)首先其實想試蟹餅不過已經售罄，想飲紅酒餐牌4款3款售罄想食好d早些來等位，太多人啦……傷心……懷著興奮心情回坐位等，望著枱上迷李菜刀仔，真的很可愛。第1道菜 芝士流心蛋大啡菇，當店員放下，見到上面蕩漾的水水的，我們就先据開一小口影相，蛋黃即流出，很有水準。同朋友2份吃，見到半熟白色蛋白，蛋黃完全生，慢煮處理先可以做到，有點像溫泉蛋程度。非常驚喜第2道菜是芝士奶油法式焗薯細細一個，有點像焦糖布丁外表 ，外面有點脆，入口有軟芝士味道，好滑口感有蛋感覺，奶油很香很出奇味道，一試難忘。煙燻豬仔骨，有4條，一切肉骨很軟可輕易用刀义分離，肉沒有雪味沒有豬

同朋友聚會無意間發現左我認為幾適合同一班朋友Chill嘅餐廳,內裏嘅裝修帶有少少工業風,價錢合理份量幾大。菲力牛扒經過慢煮,肉質嫩軟又juicy,一切開肉汁澎湃流出,嫩粉紅色非常吸睛。牛扒調味方面只加上黑胡椒,鹽同蒜頭,雖然調味簡單但係已經好好食,能夠帶出牛嘅香氣。煙燻豬仔骨嘅份量都幾多,切開有4大條。肉質軟淋到可以骨肉分離,而且BBQ味好入味。 依份甜番薯條真係超抵食,平時閒閒地起碼都要$40-50一份,但係依份只需要$28,仲要多到食唔晒。馬蘇里拉芝士條新鮮熱辣辣炸起,咬開一半仲有強力嘅拉絲效果。炸海鮮有齊晒炸魚,炸魷魚圈同炸蝦。我個人就最鍾意炸魚,口感外脆內軟。

性價比極高 驚喜慢煮扒房！記得好耐以前已經見過呢間鋪頭上電視 同時見佢喺網上面嘅評論都唔差於是就特登嚟呢度試吓一望到餐牌覺得價錢其實都合理同埋可以接受 牛扒排骨羊架薯條全部價錢都唔算貴嚟到嘅時候份量都幾大份 唔會係細細夠食唔飽嗰啲今次黎分別叫咗幾個小食幾個正餐同埋一個甜品 主菜我哋分別叫咗16oz 既美國安格斯西冷牛扒 $190 因為係慢煮所以呢度冇得揀幾成熟因為大部份都係預先整好 牛扒食落去唔算林 但係覺得跟餐嗰個薄荷汁幾特別 另外我哋叫咗個法式羊架$98 三舊 羊架食落去正正常常一啲都唔蘇 但係就比較細舊個人最推介嘅可能就係煙燻豬仔骨$68 !!!!! 可能係咁多個主菜入邊最好食！ 佢嘅價錢非常合理份量亦都夠食同埋好林身好入味小食嗰度我哋叫咗一個甜蕃薯條$28 呢個可能係最抵食嘅小食 $28勁大碟落去番薯味都夠幾甜馬蘇里拉芝士條$28 呢個價錢有五條仲有拉絲嘅效果 不過大家嚟到記住趁熱食凍左就冇咁好食一個小食我哋叫咗煙肉薯蓉$30 薯蓉就正正常常冇咩特別 芝士大啡菇$30呢個正正常常但係黎到有的凍黑松露煙肉火箭菜蛋薄餅$108 呢個薄餅就一般啦所以都唔推介最後我哋叫咗個爆谷比利時時

呢日, 呢個星期已過左一大半, 工作已令人感到好疲累。放工好想輕輕鬆鬆咁同男朋友食餐好嘅~上Openrice睇下公司附近有d咩有好西食, 又有情調嘅餐廳。然後見到慢煮工業 - 呢間餐龐之前已聽過一個朋友力薦,話佢d牛扒好好食~ 好~ 就決定去試下~因為岩岩萬聖節先過,餐廳入面都仲有萬聖節嘅裝飾擺設~佢d牆係水泥牆, 行工業風, 襯埋佢d霓虹燈, 真係好有氣氛, 好有情調呀! 留意返, 餐廳點餐係自助形式的~你要自己行去Cashier拎餐牌同落order~即場畀埋$$嫁喇~ 然後就可以坐返埋位慢慢等送餐~(我都係見到其他人咁, 我先知)本身想叫威靈頓羊後膝小砵, 可惜賣晒~最後我地叫左因果報應可樂, 安格斯平鐵牛扒,煙燻豬仔骨, 美式蟹餅,黑松露巴馬臣薯條同法式羊架。因果報應可樂 ($30)haha, 其實佢呢度有普通可樂叫的~價錢比較便宜。 但見到好多人都推介呢個, 而且又覺得佢個名好得意, 所以叫左一枝來試下。味道其實冇咩特別~ 但我睇返樽身,原來呢個可樂係fair trade product來~喺自己食好西嘆緊之餘, 支持下小農民啦不過講開又講, 唔係睇到呢個都唔知, 原來可樂好似

經常聽到「Slow Cook」這個字都會覺得是一些很高檔次的食品，但原來用平民的價錢都可以享用得到，而且質素還要很不錯呢！這間餐廳位於太子，雖然不是很近地鐵站，但卻有很多人特意前來，當晚來到門外也有不少人等位呢！這裡的餐具很可愛！先來一個燒慢煮墨西哥粟米花，用紙束成像花一樣的感覺，入面是粟米加以燒芝士，香氣十足而且粟米很鮮甜！黑松露巴馬臣薯條，薯條剛炸起熱身，醬料加上黑松露香氣四溢，不消一會就吃畢所有薯條。芝士流心蛋大啡菇，可以看到上面燒好的大芝士，上面是大啡菇。切開入面的蛋黃流出來，一口把所有材料吃下，流心蛋令口感多了一份滑身，大啡菇十分Juicy。主菜上場！煙燻豬仔骨，慢煮12小時，上面的醬料足夠，豬仔骨十分軟腍，而且輕易離骨，很嫩的豬肉。用這裡的餐具切開很有喜感。當晚羊架賣完所以點了這個羊後膝，慢煮48小時，單看已經可以感受得到羊的肉質是多麼的腍，吃下羊味有但不會過膻，加上薄荷醬更是配合，如果再加點調味製作更好～

最近愛上了「慢煮」料理，這間餐廳的裝潢走工業風格，放著的霓虹燈充滿格調為朋友慶祝生日，所以選了這家餐廳，朋友都很喜歡💕坐下先看看餐牌，這裡好多美食有牛、雞,、羊，還有多款小食還有特別的飲品選擇這裡落單模式是有點像快餐店, 看好餐牌後就到收銀處落單再付款1）羊西冷扒羊扒味道驚喜，無so味大愛，本身唔食牛既我都食到2）煙燻豬仔骨豬的味道香口美味，骨同肉比例分明3）龍蝦醬及蝦味道香濃，蝦味沒有俾醬蓋左，反而味道好夾4）美國安格斯牛扒（16oz-2位)慢煮又點少牛扒慢煮果然能鎖住肉質的味道，味道可口，肉質唔會因煮得過熱而被破壞5）黑松露薯條薯條配黑松露是大愛，薯條是薯仔條即炸的好好味每次看到餐牌都忍不住要點的菜6）因果報應可樂汽水見到名字好特別，味道似小時候食可樂糖的味7）荔枝接木骨特飲荔枝味香濃，味道清香特別8）路易斯梨子啤酒淡淡的梨子配上麥味，好清香的啤酒🍻這間餐廳充滿特色，朋友們都很喜歡會再次光顧的餐廳

收工口淡淡唔知食咩好，聽同事講尖東百週年紀念花園嘅慢煮工業係太子開左新店咁耐都未幫襯過，就同佢一齊過黎睇下水準係點嘅先。除左鋸扒之外呢度都有意粉薄餅之類有得揀，但一場黎到當然要試下佢地招牌慢煮菜式。所以就柯打左以下食物同埋啤酒，暢飲一番。先黎係佐酒小食。炸海鮮桶入面有蝦，魷魚圈同埋魚柳，炸得好酥脆但唔油膩。而且炸漿唔厚又黏得實所以唔會皮肉分離。之後就係主角，煙燻豬仔骨同埋菲力牛扒。煙燻豬仔骨用左12個鐘黎慢煮，所以連筋膜都煮到非常軟腍，輕輕用刀沿住肋骨之間切入就已經可以輕鬆將佢分解。食落軟腍一啲都唔柴口，完全體會到慢煮出黎嘅效果。加上略甜嘅燒烤汁嘅配合都係食唔停口。菲力牛扒雖然細細塊，但經過慢煮之後再煎焗表面，除左鎖住肉汁保持牛肉嘅軟嫩亦都令入口時仍有咬口。一百蚊唔使就可以品嚐到咁花時間心機整嘅食物，同事都話物超所值。呢度手工啤酒嘅種類都幾多有得揀，我飲呢隻係野豬。偏甘苦嘅味道同煙燻豬仔骨個味好夾，可以輕輕中和燒烤汁嘅甜味同油膩感，不錯。甜品同同事一人一款。無諗到個刀叉係膠做的，差啲大力過頭拗斷左。完全俾佢FAKE左。焦糖慢煮梨比想像中結實，入口半腍半爽脆個效果幾好。西班牙油炸鬼新鮮炸

近呢年成日係朋友口中聽到"慢煮"呢一個詞，本身冇特別去了解，只係知道佢用好長既時間去煮野食直到有一日朋友生日建議「不如我地去試下呢間慢煮工業，呢排好興嫁」，咁就係今個星期六去左試哈哈當日人都算多，就算BOOK左位，都要等成15分鐘先入得去 (明明BOOKED左嫁嘛T.T)入到去裝飾好特別，有工業風感覺，燈光微暗 都幾有氣氛~有D似係外國入左一間酒吧餐廳咁，而入面所有野都係自助形式。咁選擇左好耐，我地3個人總共叫左3樣主食，同2枝手工啤，價錢唔太貴，份量亦算多總括黎講，味道、環境都不錯，係值得一試! 好好食!薯條一定要試，薯條脆得黎，個種甜味會令我不斷想繼續食落去龍蝦較細，但肉算多，而且味道唔錯Strawberry比想像中好飲，冇個種藥水味，飲落易入口但Apple反而難飲得多，飲左一半到就冇飲落去賣相吸引，份量仲比想像中大，好似有成5條骨，味道岩岩好，唔會太濃，比預想好食，價錢唔算貴，值得一試!賣相非常吸引，但有D難切，而且食落比想像中有落差，較韌