海 三碗麵

營業中

休息中

在尖沙咀出名食韓國菜的「韓國街」，有間格格不入小店「海．三碗麵」隱藏於一堆韓國餐廳和雜貨店當中，每次經過都會見到排隊人龍。食物貴精不貴多，店如其名只賣三款麵。三款麵均以伊麵做底，唯一不同就是湯底，分別是海蝦濃湯、金華火腿煲雞濃湯和新口味忌廉廣島蠔濃湯。三款湯底當中最多人推介招牌▫️海蝦濃湯伊麵$105，除了表面舖上櫻花蝦，賣相極為普通。頭湯清甜但鮮蝦味欠俸，伊麵口感亦一般。新口味▫️忌廉廣島蠔濃湯$125，賣相一樣唔吸引。第一啖湯已經大感失望，不稠不濃！店家將一粒廣島蠔再細分，真心寧願俾一整粒。每碗麵都配有燒牛肉，表面舖上櫻花蝦和蔥花；調味可以，肉質嫩滑，配菜比主菜更出色。店內一條走廊有四張二人枱，坐位比較擠擁。開門前15分鐘排隊，第二輪用膳等左一個鐘。整體而言，每碗麵價格定位偏高，份量都不多，仲要排隊入座，坦白講唔值。

本身在附近返工，上兩個星期開完會返公司差唔多午餐時間，諗住食埋先返去，一心諗住食韓國嘢行到金巴利街中間，好香蝦湯味，就比佢嘅香味吸引咗我入去食，舖頭好細，得6個座位，店主淨係賣3款湯麵、1款海牛堡（燒牛肉飽）。我心諗一定對自己嘅出品好有信心先咁大膽係韓國街開舖賣中式Fusion 湯麵🍜入去叫咗一碗海蝦湯麵配燒牛肉食，當堂叮左一聲，真心忍唔住即刻同老闆讚好好味！同知名日本人氣拉麵一X唔同嘅係好濃郁而唔油膩的蝦湯，配中式伊麵有新意，老闆話伊麵係中式麵當中最貴，但我本人覺得伊麵索唔到個湯汁，重有啲爽脆蝦肉，但麵嘅味完全影響唔到個湯，食完之後忍唔住全碗飲晒，燒牛肉亦都係重中之重，香口軟熟我本身都鍾意食湯麵，所以對湯麵既質素要求較高，之後幾日老闆既三款湯麵我都食過哂，真心係好食😋⋯⋯冬陰功湯伊麵@泰式酸辣恰當，非常清新！胡椒酸辣湯麵@我自己本身偏愛胡椒湯底，鍾意食辣嘅朋友不妨一試，非常搶喉，加咗酸味好配合，又係全碗湯可以飲哂😋如果老闆可以加多啲飲品嘅種類就Perfect！例如：支裝茶或者梳打水！老闆之後改良左牛肉分開用碟另上，重做左一碟特式燒牛肉比我，我入咗大量蔥花同櫻花蝦，再用火炙方式加熱，不