三田製麵所 (金朝陽中心二期 - Midtown)

營業中

休息中

日本超人氣沾麵連鎖店「三田製麵所」, 由2015年進軍香港銅鑼灣。門外等待的食客源源不絕, 非常哄動。主菜選揀不多, 主要分為拉麵、沾麵兩種。店舖選址銅鑼灣登龍街, 門面裝修擺設非常當眼。開放式廚房, 菜式制作過程一覽無遺。燒餃子 $38表皮偏薄, 單邊煎至金黃香脆。餡料主要包括豚肉、蔬菜等等。口感新鮮、肉汁鮮嫩。配上專用餃子醬汁, 味道酸酸甜甜, 非常醒胃。濃厚豚骨魚介辛味沾麵 $90沾麵麵條較粗。配搭特濃沾麵汁及魚粉。麵質口感較軟且順滑, 沾上特制醬汁一同入口, 口感十分濃厚, 但感覺帶點油膩。沾麵汁溫度改變太快, 而且不設加熱服務, 實屬一大缺點。

假期來到了尾聲, 除了玩樂以外兔兔當然要尋找好味道, 今天就來試試從日本來的過江龍 – 三田制麵所吧! (蘿拔妹可是嚷著要吃很久了XD) 倘大白色的門口, 在登龍街來說相當養眼, 十二時二十分來到已經排成人龍, 苦候了40分鐘才能入內呢><進去後發覺店內空間比想像中細小, 很大的部份分配給廚房, 不過拉麵店通常位子也很少, 就算了吧. 這裡可是有套餐的, 約港紙一百元就能吃到沾麵, 小食跟飲品了. 價錢比常像中相宜呢, 既然這樣就來兩個套餐吧!必點的當然是濃厚豚骨魚介沾麵, 順帶的也點了三田特制拉麵. 小食比拉麵先上, 燒餃子皮薄餡多, 味道亦是很棒, 很多地方的拉麵店都把餃子燒得很乾呢, 三田則保留了餃子的水份, 熱騰騰,滑嫩嫩的, 是份出色的餃子~另外也點了看上去很吸引的自家制炸雞套餐, 味道略鹹, 但能外脆內嫩, 就算合格吧!主角濃厚豚骨魚介沾麵, 本想一冷一熱的, 不過店員沒問, 我們另一個點的是湯拉面,就沒緣試到熱的沾面了. 沾麵我們叫的210g的份量, 不過都已經很足夠了.根據流程, 首先要吃一口淨麵品嘗一下本身的麥味, 然後再沾七分的湯. 麵條本身很彈牙,