蟹膳 (已搬遷) 新店位置

結婚周年，老公話帶我食好西！經店員介紹，我地決定食啖啖肉嘅鱈場蟹set.頭盤，先黎個海膽蟹肉粟米凍湯。一開始有點擔心，以前飲過蕃茄凍湯，覺得湯係要熱先好飲。店員說明綠色三點係密瓜味，拌勻一齊飲。在沒有期望下，非常喜出望外。粟米味香甜，海膽甘香，蟹肉夠鮮，每啖仲飲到密瓜香味，層次分明之餘又非常match！我係松子仁愛好者，加埋落去好加分！燒蟹腳，肉會相對難拆少少，有點痴殻，但絕對不影響味道。蟹肉鮮甜，再帶有燒的香味。店員介紹可以點醋或者滴少許檸檬汁，但建議先試了原味。我非常認同不沾任何汁，因為蟹本身真係好鮮甜，反而試過點醋後覺得會喧賓奪主。由於最近皮膚易出瘡，我最近都唔敢食炸物，但呢個天婦羅令我愛不惜手。天婦羅是熱呼呼，薄薄嘅脆面配上啖啖厚蟹肉，雖然炸，但又唔覺油膩，仲食到蟹甜味，一流！店員介紹炸蛋黃要一啖食，因為裡面係流質，但就不燙口，沾上少少綠茶鹽即可享用。女士都可以一啖食哂！口腔內咬開蛋黃汁四溢，當然充滿蛋香，外層脆就固之然啦，食落中間有層蛋黃封住蛋黃汁，三重質感。其實食緊蟹天婦羅，我已經開始飽，都叫老公幫手食，但佢話每款佢都覺得各有千秋，叫我自己食埋。最後三件疏菜天婦羅，同樣沾綠

Auntie喺某飲食雜誌睇倒一編介紹蟹膳既報道，所以就帶埋XO仔去試新野。因為想襯未坐滿客人既時候影多幾幅相，所以當日好早就到左，點知老細之一既Tim好客氣地帶我地周圍睇。閒談中得知蟹膳係佢同位叫Kelvin既朋友一齊開既，我地去食嗰日都只係開左四個月倒；佢地另外重有兩間喺銅鑼灣同大坑專食牛肉既分店。三間舖既牛肉全部都係由仙台黎，日本嗰邊同佢地簽左張獨家專營權合約。環境衛生：滿分非常傳統既日式正門，入到去已經可以見倒餐廳既主打，蟹！活生生咁喺個池到玩！餐廳中心係張吧枱，每個位都有一個爐，中間永遠都有個人幫客人手。樓上有三間房，分別係比六人，八人，同十人用既；最低消費為六千，八千，同一萬（等同一人一千，其實入得黎好容易就過）。地方打理得幾乾淨，而且碗碟擺設都好別緻，睇得出佢地花左好多心思。服務：滿分餐廳入面全部都係後生仔女，意外地個個都好落力，而且非常友善細心；唔知係咪因為老板喺到既關係呢？見女士們一抽二抽，佢地好自動自覺地攞左幾個黑箱黎比大家擺野。我地研究餐牌既時候，佢地都會解答我地既問題，順便介紹佢地既招牌菜。食物黎到重好有心機地教我地不同既食法。味道：四分　蟹肉豆腐：熱食既前菜；微

灣仔一條很普通街上,背著福臨門既高級食肆, 出現了它.......蟹膳 曾經去過多次日本, 最喜歡吃到新鮮海鮮, 來到這裡令我想起在三角市場吃鱈場蟹的日子,進入門口, 一個大池裹面大約幾十隻游水鱈場蟹, 自己好架勢,點了一個鱈場蟹餐鮮蟹肉豆腐- 蟹肉清甜沒有帶走豆腐香滑, 很匹配鱈場蟹腳刺身- 老闆話人太多這個菜式做不來, 有幸我一早6:00來到, 可以試到, 我覺得跟日本吃差不多, 一定用新鮮才有肉質實身既感覺燒鱈場蟹- 日本用炭燒的, 雖然這樣沒有但已經做得好好, 燒既火喉不會太過時, 肉質彈牙, 蟹肉新甜, 夠水份不會太乾身鱈場蟹天婦羅- 估不到炸粉很薄很脆, 另外, 在外面從未吃過溫泉蛋天婦羅, 小心熱, 蛋黃滿瀉.....鱈場蟹粥- 如果已經很飽不要放兩碗飯來煲粥, 清而鮮甜.蕃薯雪榚- 日本蕃薯雪榚.... 正勁滿足一天

與好友M及C公子一行三人一齊晚飯，M帶我來此處，完全不知道『福X門』後有間食蟹專門店。點了一個鱈場蟹套餐：~~~1蟹肉豆腐豆腐不是凍食，豆腐是熱食配類似蟹肉羹，放紫菜同食。2燒鱈場蟹(蟹腳、蟹鉗)蟹肉頗鮮甜，又啖啖肉，好正。3鱈場蟹天婦羅炸過的蟹肉亦另有風味，仲有一款蛋黃天婦羅！好特別！似食炸彈！值得一提，有一個葉子包蟹肉的天婦羅︳炸得好好味。4鱈場蟹火鍋都幾大碟，烚左好耐才食完，搞到餐飯食左二個鐘！5蟹肉湯餃子只有四大隻，餃子包住的蟹膠好彈牙，但好好味！6雜菜盤好正常的一盤蔬菜，又有三數種菇類，最得意係有好一種好似粗粉絲的物體，熟左會似一條好長透明滑潺潺的鼻涕！好得意！7雜燴粥所有食物食完，才用蟹黃煲的粥，又係要放紫菜同食。8甜品雪糕(有三種口味芝麻、綠茶、蕃薯)或柚子雪芭本身好鍾意食蟹，乜蟹都鍾意食。呢餐真係食得好開心，啖啖都係蟹肉！我個肚入邊全部都係蟹肉啦！謝謝M請我食餐咁正的蟹宴！HAPPY！(又：鳴謝C公子拍的照片)

第一次品嘗日本鱈場蟹，用不同烹調方法去食，好有新鮮感！每隻蟹超過2kg, 一隻蟹足夠兩人食。第一道菜燒鱈場蟹香噴噴， 蟹肉豆腐粉絲煲啲豆腐好正，蟹肉鮮甜就不用多講。啲蟹糕多到成個殼都係，因為旺季，啲蟹有好多蟹子，睇落去係黑色，但做shabu shabu 經紙火鍋係變成橙紅色，口感豐富! 重有蟹肉餃子，雜燴粥....個肚以經好滿足火鍋湯鮮甜到 wa.....正到甜品有芝麻雪糕, 好香芝麻，又滑!