牛霸小麵店 (已結業)

安樂里有條隱世小食街，有一個小公園遮住，真的要識食先搵到。餐廳空間寬闊，深色系為主，牆上面掛不少電影為題的海報和霓虹燈。牛三寶牛肉麵（$70）牛三寶即是牛腩，牛肚，牛展，三款味道都不錯，滷水味不會太過濃烈，可以吃到食材本來的味道和口感，特別推介牛展，有點像牛根腩但少了點油膩感。湯底主要是牛味帶有點點藥材味，比較清澈少了點油膩感👍🏻台灣夜市拼盤（$48）有花枝，鹽酥雞，台灣香腸，炸豆腐。人少少可以每樣吃一點，十分方便。火爆芝士鹽酥雞（$36）原來是鹽酥雞上加上車打芝士製作而成😆，令我吃了不少鹽酥雞。秘製小茄子🍆（$35）肉鬆蔥花灑上小矮瓜上，加上秘製醬汁。醬汁帶點鹹甜的味道，有丁點兒嘅酸味，十分配襯小矮瓜。🍹冬瓜檸檬🍋（$24）荔枝玉露（$24）跟餐一杯半價~總括而言，價錢都算幾經濟。而且有適合2人的小食，可以不用吃得太多同款小食。特別推介牛三寶牛肉麵！

/牛霸小麵店🇭🇰/#sa灣仔篇 ➖➖➖<巷仔內嘅隱世台式小店🍜> ➖➖➖近住灣仔軒尼詩道球場嘅巷仔入面有間台式料理店 位置都幾隱蔽唔經過都唔會知有間店原來都係最近先翻新好 坐得幾舒適店舖裝潢會似西式漢堡店 有好多marvel 卡通價錢方面都幾實惠 午市晚市85折 外賣8折而且性價比幾高✨➖➖➖1️⃣牛三寶牛肉麵 $70 今次揀左紅燒湯底 如果另外再揀其他湯底就再加錢牛三寶有牛肚、牛腩、牛𦟌 特別鍾意牛𦟌 半筋半肉 炆得夠軟腍唔韌 牛味都幾濃 略嫌牛肚唔夠爽口湯底調味適中 算幾入味 麵條可能浸耐左少少如果硬翻少少更出色🙆🏻‍♀️ ➖➖➖2️⃣牛魔王 (+$3 轉番茄湯底) $78 🌟呢碗配料大致上同牛三寶差不多不過會多左貢丸 幾香菇味轉左番茄湯底 覺得幾濃 唔太咸食完都唔會好口渴 而且都幾掛湯 ➖➖➖3️⃣台式夜市小拼盆 $48 有台式香腸、鹽酥雞、花枝丸、炸豆腐幾鍾意食花枝丸同鹽酥雞～花枝丸會食到墨魚粒 而鹽酥雞都幾新鮮夠酥脆～ 炸豆腐皮較厚硬 唔算多豆腐會食到木魚味🤣有少少燶➖➖➖4️⃣五味/秘製小茄子 $35加左甜酸汁 仲帶微辣 有啲肉鬆碎幾惹味🙆🏻‍♀️➖➖➖5️⃣百香椰果冰茶 +$10

相比起大排長龍嘅人氣名店，橫街小巷嘅隱藏美食更深得我心💕！今日帶大家去灣仔尋寶，滿佈鎢絲燈泡嘅型格酒吧店面💡，卻煮出好味台灣菜。聽住老一派廣東話歌同英文歌輪流播放📻，握住台灣釀製啤酒，食住真台味嘅菜式，格外有趣🥴。見我哋食飽，侍應哥哥貼心送上牙籤，再輕輕離去，有一種難以言喻嘅小店情懷呢~————————————————👅寶寶肉肉便當套餐（$68）👍🏻呢個套餐認真豐富，四寶飯便當加貢丸湯，加多$3又有一杯珍珠奶茶🧋，性價比爆燈啦！👍🏻紅燒牛腩一咬會一絲絲散開又唔會乾，豬軟骨嘅軟骨軟到好似啫喱咁🐷，仲有好令人懷念嘅夜市台灣香腸，食肉獸必叫！👅牛三寶牛肉麵（$70）👍🏻免費轉咗手打麵，係爽滑嘅幼麵，牛肚入味又唔韌，大大件牛腩保留肉感😙，咁大條牛筋真係少見，軟冧冧又連住少少肉，正喎！👅台灣夜市小拼盤（$48）👍🏻鹽酥雞比正常size為之大，因為炸皮薄，一口下去滿滿是肉🍗，重口味亦可沾芝士醬👍🏻仲有爽口花枝條嘅花枝丸，香口台灣腸同木魚炸豆腐.👅木魚炸豆腐（$35）👍🏻嫩滑豆腐裹木魚絲再炸，外脆內嫩，愈嚼愈有木魚香，口感幾有驚喜😲，主要味道係泰式甜辣醬.👅柚子愛上雞翼（$35）👍🏻 雞翼大大隻啖啖

呢間小店位置真係比較難搵🙈唔係有人介紹都唔識😆聽講係改咗風格，以前係比較田園風而家係工業風我哋叫咗牛三寶牛肉麵$70、古早滷肉飯便當$50同埋台灣夜市拼盤$48、香芋奶茶同埋冬瓜茶🧋牛肉麵嘅棉質係比較扁身，軟硬度適中，掛湯能力都OK，湯底好濃郁冇藥材味😉個人覺得好過超蓮牛肉麵個湯，牛筋牛腩牛展好入味而且份量都多👍🏻滷肉飯好食，肉比較大粒，似係肉粒多個肉碎而且係半肥瘦，另配三款小食，娃娃菜、滷水蛋、生菜🥬拼盤有台灣香腸、炸花枝丸、酥炸豆腐、鹽酥雞😋我覺得香腸同埋炸豆腐比較出色😃另外飲品方面算中規中矩👌🏻灣仔嘅台灣餐廳比較少，如果喺附近返工或者過開灣仔嘅朋友值得去試吓，呢度價錢算抵食，味道屬於正常，必試牛肉麵，因為個湯底唔錯😙

這天到灣仔上課，就在附近意外地找到了這間隱世小店。草地和木系餐具擺設讓人感覺特別溫馨舒服。和男友每人點了一個主食套餐外，還點了一個台灣夜市大拼盤！ 拼盤相當豐富，除了木魚炸豆腐、酥炸花枝丸、椒鹽脆薯、台灣鹽酥雞，還有路邊小香腸！每一款小食都很惹味又有台灣風味，仿如置身台灣夜市的感覺呢！我點了是牛三寶牛肉麵，一送來就聞到陣陣濃濃的牛肉味，相當誘人！ 牛三寶包括了牛𦟌、牛腩和牛筋，肉質軟稔有嚼勁，同時又很入味！ 而牛筋黏口入味，感覺很有骨膠原 哈哈！麵質扁扁的，吸收了牛肉湯，入口質感也很煙韌！而且份量也相當足夠呢！男友點的是香酥排骨便當，除了排骨外，白飯亦有香濃的魯肉，旁邊也有特式的台灣小菜和滷蛋呢！值得一讚的是香酥排骨炸特酥脆可口，而上面的椒鹽調味得相當惹味！ 而內裡肉汁豐富又有嚼口，口感很棒呢！我們都加了$10加配了珍珠奶茶，有驚喜的是茶味很突出，口感也挺順滑！

牛霸是一間位於橫巷內的台式小店，基本上只有在附近打波和上班的人才會知道它的存在，但憑著性價比高仍吸引了不少捧場客。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊牛霸裝潢簡潔，一邊牆掛滿仿真草，感覺較像咖啡室多於台式食店。點菜紙就是餐牌，台式湯麵、拌麵、便當、小食和飲料都有，全部幾十蚊有交易。涼拌溫室小黃瓜($25)青瓜清清涼涼，作為開胃小菜就最啱。台灣夜市大拼盤($98)內有鹽酥雞、酥炸花枝丸、小香腸、椒鹽脆薯和木魚炸豆腐，份量非常多。其中我特別喜歡炸豆腐，因為豆腐皮有咬口，中間很滑溜。而值得留意是椒鹽脆著是用甜番即番薯而非薯仔。肉燥香蔥排骨乾拌麵($71)拌麵上放滿肉燥、青瓜絲和生菜，旁邊的排骨有成隻手掌咁大，份量對版。排骨炸皮不過厚，椒鹽味足夠，肉質軟腍不過鞋。乾拌麵口感微彈，與肉燥拌勻而吃，味道濃郁美味。牛三寶牛肉麵($79)牛肉麵內有牛展、牛腩和牛筋，全部都大大塊，非常足料。牛展和牛腩煮得夠腍又入味，重點不黏牙。牛筋軟腍微彈。湯底味道不算太濃，食完都不會感到口渴，但麵質就有點偏腍。點任合主食加$10就可以點一杯特飲。冬瓜檸檬($10)檸檬酸味不重，反而以冬瓜甜味為主，幾消暑。荔枝肉露($10)荔

在灣仔有不少隱世美食，經朋友推介下得知這家台式麵店，據說味道可以媲美台灣原味～店內設計有點文青，像台式網紅店。【牛三寶牛肉麵 $80】湯底牛味濃郁鮮甜，帶淡淡甘香和藥材味，相信是經過真材實料和長時間熬製而成的。麵身亦相當富彈性而且軟滑。牛三寶包括牛肉，牛展和牛筋。牛肉煮得十分軟腍入味，只需輕輕夾開就能分成小塊。牛展口感比牛肉爽口得多，但也不靭，非常難得。而牛筋更是出色，牛筋完全煮透，一口咬下去膠質充滿口中！【肉燥香蔥排骨乾拌麵 $70】鹽酥排骨外面裹著薄薄酥炸皮，裏面的肉排仍然多汁不柴。乾拌麵的麵身彈牙，甚帶油脂上的肉燥亦加添畫龍點睛的效果。【台灣夜市拼盤 $48】拼盤有四款特色小食，包括香腸，花枝丸，木魚炸豆腐，鹽酥雞。每款小食有幾件，價錢公道，過過夜市癮也不錯。【木魚炸豆腐 $35】雖然拼盤都有木魚豆腐，但我們嚐過一口後還是多點了一份。炸豆腐的炸漿輕薄，外脆內軟，加上木魚絲，口感豐富。【秘制小茄子 $35】小茄子經輕炸過，淋上秘制醬汁和肉鬆，醬汁味道濃郁，帶點微甜，非常惹味。【麻醬淋青菜 $28】除了炸物外，還多只了一份青菜～【珍珠奶茶 套餐加$10】【黑糖薑母茶 $8】這家小麵店

灣仔的後巷中隱藏了一間有特色的台灣菜餐廳，即使是在附近工作的人士，也不易發現。我們一行二人到達餐廳之時已經夜晚，雖然是周末，但人流不多。後巷感覺凌亂，餐廳是新裝修，感覺舒適柔和，餐廳裝修走田原風格，和外面混亂的後巷構成強烈對比。餐牌的選擇不多，基本就是常見的台灣菜式和一些台式小吃。我們點了麻辣牛肉麵和蕃茄牛肉麵和綜合拼盆。牛三寶牛肉麵 (麻辣湯底 +$6) ($86)。湯底味道濃列，有些辣，不過好惹味；牛三寶則處理得不錯，牛肉有咬口，牛筋彈牙，而且入到味，不錯！；麵口質不錯，較粗身，個人較喜歡硬身的麵，而且頗為彈牙，不錯。蕃茄牛肉麵 ($76) 女友吃不了辣，所以改食蕃茄湯底，我試了幾口，湯底感覺鮮甜，還有原個蕃茄送上，不過習慣吃辣牛肉麵的我對沒有辣味的湯底不是太感興趣。據稱味道也幾好。飲品：珍珠奶茶 香芋奶茶珍珠奶茶味道非常好，奶有層次感；另外珍珠好食有咬口。香芋奶茶濃厚有嫩滑，另加$8實在值得。肉燥淋青菜 ($28)生菜尚算新鮮，爽脆無黑邊，配上肉燥提升口感。味道不錯，但不算十分特別。台灣盬酥雞 ($34)色澤非常好，不像是萬年油的產物。實際味道則較外濃味。鹽酥雞感覺偏咸，若是送湯