牛極 (庇利金街) (已結業)

出去廟街買洗頭水，行吓條街水靜河飛，同往日人來人往真係兩個世界，都冇乜特別嘢想食，原本諗住行返去佐敦道食馬華，路經庇利金街見咁幾間食肆都多人喺門口等位，同太座一個眼神交流就行上去睇吓，有間雙皮奶有間食雞湯翅，最後揀咗呢間食牛扒嘅，都要等咗一陣間先有位，本身都多人幫襯加埋限聚令冇辦法!原來呢度係用塊火山石煮熟牛扒，上枱時只有1成熟，隨個人喜好自己煮至幾成熟，唔錯!有個自助位置可以攞沙律、麵豉湯、醬汁同白飯，仲有紫菜粉可以加落飯面，我試過覺得唔錯!牛柳食落肉汁豐富，有D咬口，又唔算太韌;牛肩排比牛柳較為嫩滑，但肉味一樣，睇吓個人口味喜歡，枱面上仲有3樽調味料以供選擇，個人喜歡加鹽吊一吊味，好味到可以同太座一齊添飯，性價比高嘅一間食店!

在鹿兒島吃過石燒牛排後便念念難忘，剛好在佐敦購物時發現一間石🔥牛餐廳，吃吧！來治癒想去日本的心情。-環境及服務～進入餐廳時至應會先量體溫及提供酒精搓手液給食客搓手然後便自行往自助販賣機來點餐。點餐後，侍應安排座位每張枱也有1.5距離讓食客安心。還會細心地提供即棄圍裙，防止油脂彈污衣服。湯、沙律及白飯是自助形式的。-HK$80/180g牛肩排～廚師先為食客將牛排燒至一成熟，然後上檯。客人隨自己的喜好將牛排燒至不同的熟度。燒的時候有牛的香味，配上蒜蓉及自家醬汁好惹味。-HK$110/200g牛柳～厚厚的牛柳，濃濃的牛香味，多汁又帶有嘴嚼感。配上牛柳的炸蒜片、蒜蓉及辣汁更香口。-每人平均不超過一百元便可以吃到石燒牛排，還可以無限追加白飯、湯及沙律。吃完棒著大肚腩走又可以當去一次日本旅行🤪也是不錯的選擇😉

擺位好似日式料理咁，好住家feel😏嘩！原來呢間開咗咁耐都未食過，今次終於有機會食牛牛牛，補下鐵補下血🤓原來有分6種牛款，每款都有唔同份量同價錢，知道自己食幾多叫幾多😌因為我個胃細，所以叫咗最細份量🤪Order完就可以去自助區拎白飯，味噌湯，沙律都喺任食！仲有唔同醬汁：自家燒肉醬、辣味燒汁、蒜蓉、柚子沙律油，芝麻醬，枱面仲有海鹽、黑胡椒。石燒一上枱時大大塊牛肉已經喺上面🍖即刻穿上店內提供嘅口水堅😂保護住件衫先😝牛肩排 $80 180GTop Blade Muscle原來要厚切同慢慢控制火喉，牛肉中間燒到粉粉嫩嫩咁，啲肉先夠軟腍㗎！入口都有種溶溶地嘅感覺😌牛柳 $110 200GTenoderloin 我就薄切，好快就熟哂啦😂肉質仍然好juicy同埋啖啖肉，好香牛味，加埋啲調味同醬汁無得頂啊☺️燒完之後店員幫忙拎走石燒~

牛極在佐敦區頗有名氣,是日提早收工便到牛極試一試。在這時勢.未到6點已經有兩三枱入坐。一入門可以在門口的自助販賣機,點餐付款。隨即進入廚房門前的自助區,餐廳所有湯品,白飯,沙津均是自由添食。拿取食具後,牛扒已經隨即上枱。自己就選擇了200g的牛柳。200g份量有如拳頭般大,且極為厚身所有扒類上枱前只有一成熟,客人可以按自己喜好控制牛肉生熟。*不過呢度提一提大家,因為石板非常高溫唔建議一開始將牛扒全切。本人就係因為全切,牛柳最後變到全熟不過即使全熟亦完全唔韌店內有準備牛扒用的特製醬汁,不過我就意用枱上的調味粉。BBQ調味粉最有驚喜帶點微辣,勁野味!!粉紅海鹽- 鹽度不算很高,帶出肉的鮮味即磨黑椒-刺激味覺!!想食高級D的,亦可以選擇來自熊本縣的和牛

今期榮登「食過返尋味」寶座既竟然係牛排🥩？💡💡💡💡牛肩排180g 只需$80！！！牛柳200g 都只係$110 🎊🎊 邊個話平野無好？民間美食天堂就首當其衝啦！ 「牛極」我第一次食已經評價好高，因為味道絕對在價錢之上。 而今次我去到佐敦分店，估唔到仲有驚喜！一向喜歡牛肩胛，尤其是中間有點類似韌帶嘅位置，口感十分好！80蚊，係超市連一塊急凍的靚扒都未必買到。牛柳肉質鮮嫩，Juicy，當然，一個識控制秒計時間⌛️的食家都好重要。😆😆 朋友說五成熟的時候 夾起在碗內，到食的時候碗內還有粉紅的肉汁，伴着沙律食更添誘惑的肉味。🤣 我笑說很像在食飯夾餸，不過這是為了保持肉質和熟度的好方法。當然啦，大家記住趁熱食啊！😍😍😍仲要白飯靚湯任裝，豆腐香菇麵豉湯，足料！係我食過最好味嘅麵豉湯，不太鹹，而且飄香！如果為聽日食什麼而煩惱，我會二話不說地選它。👑🎖

呢間牛極有幾間分店，但佐敦分店第一次食啲牛都會以一成熟咁上，放係熱石上俾你自己燒因為之前係慢慢切慢慢食，變咗尾段啲牛都燒到好硬所以今次一次過切晒，然後放係碗上，咁樣好好多🔶牛柳 200g $110肉質嫩滑，而且200g其實有好多，食到好飽圖2可以見到啲牛好生，要再燒熟佢🔶牛肩排 180g $80呢個有牛味，牛味比牛柳濃！但硬啲有啲似西冷排！佢會有小型自助吧，有沙律吧、牛肉湯、白飯任裝估唔到沙律都幾豐富，有蕃茄仔牛肉湯入面真係有牛肉，好足料！白飲任裝，正常，不過不失有不同口味醬油呢間無飲品，得白水

前幾日早收工經過佐敦，見到有間新開既石燒牛餐廳，之前從來未試過，好似好吸引咁呢到係以售票機買飛點餐，而環境設計都好迎合上班族，岩哂lunchtime無乜時間但又想食得好既客人～點完餐就可以去自助區拎白飯、麵豉湯、沙律同醬油配汁等～醬汁配料有三種，包括燒肉汁、辛辣汁同蒜蓉～我就拎左燒肉汁同蒜蓉我就點左牛柳，上菜時侍應會係上面加一張紙巾，防止d油彈出黎～餐廳牆壁有標示提客人應該點樣烤牛排，非常貼心！烤左一陣終於打開，好厚切好有牛味，而且超juicy，好食到停唔到口切細細塊，再蘸埋蒜蓉同燒肉汁，不得了！每張枱仲提供3樽配料，包括黑椒、BBQ同喜馬拉雅山海鹽！