S2 Kitchen (已搬遷) 新店位置

2018年12月17日。晴。中環。上星期食咗呢間餐廳嘅鐵板燒分店，非常驚豔～呢日約咗朋友喺中環食晚飯，於是先喺呢間分店book定枱，擦返餐！石板街嘅檔口多數擺賣緊聖誕應節服飾或者裝飾，所以成條街都好有氣氛～餐廳喺石板街中間，門口都係掛咗特色紅燈籠～入到去先知道中環店同佐敦鐵板燒店分別好大呢間更似係日本家庭式居酒屋嘅感覺，氣氛溫馨～店員安排咗我哋坐吧枱位可以一邊食一邊望住有型廚師哥哥整嘢食牛油果帆立貝洋風沙律，$168醬汁嘅調味好出色，有少少鹹味，同所有食材都好夾牛油果係用啱啱熟嘅，軟硬適中，味道清新～帆立貝切成細塊，同牛油果大細一致，再加上面嘅海膽，沙律都可以做到鮮味無窮～芝士年糕，$48呢個芝士年糕睇落平平無奇咁，但食落真係好滋味～見住師傅喺焗爐攞佢出嚟，上枱嘅時候仲熱辣辣攤一陣先好食～口感極度煙韌，一咬開就食到濃郁嘅芝士芝士仲有拉絲效果～大愛！！S2特色海膽火焰卷，$148卷物上枱後，店員叫我哋等陣，佢要幫我哋點火點火？！正喺度懷疑自己係咪聽錯之際，店員就將酒淋咗鋪喺個底碟嘅粗鹽上然後點火！一下子真係火光熊熊，好有震撼～卷物味道亦唔錯～碟上仲有醃薑，可以清清味蕾～清酒鮑魚雞翼，$1

之前已然同好多朋友試過中環呢間S2 kitchen，今次再帶生日壽星黎試！ 因為我呢個壽星朋友係海膽控，所以梗係一定叫埋佢黎試啦~  入到去 店面唔大 店員就帶我地坐低，朋友事前已做好功課， 呢杯海膽杯是為必叫!  北極光海膽杯 $398一如以往顏色好吸睛，用料超足! 但呢度要講講 佢既份量真係唔多 大家唔好expect好大份 雖然份量少 但勝在質素取勝 入面全部都係靚料 好豐富，包括有黑魚子、海膽、海葡萄、拖羅、三文魚子，白蝦和蟹肉等，最底層的是鮮海帶碎。海膽的量好多，基本上每啖入口也是海膽鮮美，另外蟹肉好鮮味芝士年糕 $48凍食過後 就到呢個熱辣辣年糕 佢外面焗到脆卜卜，裡面年糕超級煙韌，咬開就有流心芝士，好好味!牛油果帆立貝洋風沙律 $168跟住再黎的呢個沙津 海膽+帆立貝 份量十足 再加埋牛油果同沙律夠醒胃，同埋都幾飽肚S2特色海膽火焰卷 $148呢個好精彩 店員將火焰卷擺上黎跟住再喺兩邊加酒點火，好有效果～～～清酒鮑魚雞翼 $156鮑魚包在雞翼內一起焗，雞翼外皮脆口，但肉質好滑同juicy ，入面鮑魚爽牙，清酒味濃正正三文魚夾餅創作壽司 $68夾餅外脆內軟配埋三文魚，個餅有啲

用海膽來做主打菜式嘅餐廳真係少之又少，今日就同朋友慕名而來到呢間位於中環嘅日式小店，試一試佢以海膽為主創出的菜式，睇吓佢係咪真係可以滿足到我哋呢啲海膽控！餐廳細細都幾有特色！事不宜遲，即刻叫咗呢度嘅招牌煮打菜式『特級S2海膽杯』試試先呢個杯除咗有三層海膽，中間仲有蟹子吞拿魚帶子蟹肉海葡萄等等名貴嘅日本料理食材足足有十層高放喺香檳杯入邊真係賣相一流，口感豐富。『海膽燒岩蠔』豐厚既蠔肉加埋啲沙律醬焗到金黃色，面層再加海膽同埋蟹子，完全帶出蠔嘅鮮味，蠔燒得火候啱啱好，入口仲感覺到蠔的鮮嫩，好滑好香。『牛油果帆立貝洋風沙律』一睇就知呢個沙律都係走唔出海膽呢個主題㗎啦。不過除咗海膽之外，入邊仲有博切嘅帆立貝、幼滑嘅牛油果可以聯絡嘅沙律菜，口感既鮮甜又清新！『清酒鮑魚雞翼』呢個清酒鮑魚雞翼雖然冇海膽係入邊，但係雞翼入邊係包住一隻大大隻嘅鮑魚，鮑魚有陣陣嘅清酒酒香，而雞翼皮又夠好香脆， 當食咗幾道主打海膽菜之後食下呢個鮑魚雞翼轉一轉口味都真係唔錯。『S2特色火焰卷』呢個火焰卷真係好有特色，單體啲底嘅火焰就知呢個係一個吸睛火焰卷啦！面層嘅海膽同蟹子再加上沙律醬令到呢個壽司增添不少層次感，唔需要再點任何

每次成班朋友出黎聚餐，都會交換一下飲食情報，呢期就推介左我去呢間以海膽作為招徠既S2 Kitchen。小店位處中環石板街旁，門外掛滿一列搶眼的日式和風燈籠，從舖外望進去師傅們正在廚房為客人製作菜餚，食客則坐在狹長通道兩側的座位，配合店內的數盞暗暗既烏絲燈，感覺儼如一間居酒屋。MENU第一頁經已係主打既十層海膽杯，再細心觀察一下師傅熟練地堆砌各類元素，有紫海膽，松葉蟹肉，拖羅蓉，白蝦，大大粒魚籽，Topping先加入厚厚既海葡萄再鋪上海膽及黑魚籽，配一片燒白飯魚脆脆，凈係單計賣相都攞滿分!!! 由頂層既海膽開始食，食到底層既海帶，每一啖都充滿期待，每一啖都滋味無窮，食完都半飽了!!!食完重量級既海膽杯過後，就點返個清新少少既沙律菜回下氣。呢個菜式雖然比較簡單但店方也絕不馬虎，師傅將所有食材收納係一個彩色陶瓷小煲內，打開煲蓋後，最吸睛既當然又係面層的海膽，底部配合大量嫩綠既沙律伴菜，夾雜著幼滑既牛油果肉，仲有大量薄切既帆立貝，色香味俱全!今餐真係一次過食左好多海膽啦!要轉一轉其他口味，手羽先呢D熱食真係唔少得，於是點左一客清酒鮑魚雞翼。師傅先把雞翼做去骨步驟，再釀入一隻預先浸透好既清酒鮑魚

今次又黎多次呢間海膽餐廳~ 上次個個海膽杯真係令人覺得好難忘~~~講講個杯有咩啦~~燒白飯魚脆片，黑魚子.海膽，沖繩海葡萄，.藍鰭吞拿魚拖羅蓉.三文魚子，白蝦，北海道紫海膽，松葉蟹肉，北海道紫海膽同鮮海帶碎  9款新鮮材料，一次過滿足十個願意! 之後就係呢個芝士年糕 $48外層焗完好脆，年糕煙韌，中間仲有流心芝士!!!牛油果帆立貝洋風沙律 $168跟呢個沙津 海膽+帆立貝 份量十足 再加埋牛油果同沙律夠醒胃，但我覺得幾飽肚下，份如果細食無quota建議唔好叫呢個~~S2特色火焰卷 $148店員會先兩邊加酒點火，跟住就開始食喇!炙燒芝士同海膽好香, 呀,好想依個幾舊..-清酒鮑魚雞翼 $156雞翼入面釀左一隻清酒味鮑魚，雞翼脆卜卜，入面鮑魚彈牙，清酒味好濃海膽燒岩蠔（$196）蠔上面加左蟹籽+海膽，感覺?未再滿足啲囉~~~~ 海膽雪糕 $68呢個甜品認真好好味，食落係鹹鹹的，再加左海膽粒粒乾，咸中帶甜，呢個味道我十分鐘意!-

之前已同朋友食過呢間S2 kitchen ，餐廳主打海膽，今次我再一次帶超愛海膽的老媽再來一次，看秈她對海膽評價如何~~ 入到去店員就帶了我地去bar台，今次當然係再叫一杯海膽杯!  北極光海膽杯 $398十層材料嘅海膽杯1燒白飯魚脆片2.黑魚子3.北海道紫海膽4.沖繩海葡萄5.藍鰭吞拿魚拖羅蓉6.三文魚子7.白蝦8.北海道紫海膽9.松葉蟹肉10.北海道紫海膽11.鮮海帶碎不得了，今次一係要每層講下，黑魚子好濃海水味、海膽當然鮮甜肥美、海葡萄、拖羅、三文魚子，白蝦和蟹肉等，最底層的是鮮海帶碎。海膽的量好多混合埋蟹肉好鮮味 不得了！！！！老媽畀足十分佢！芝士年糕 $48凍食過後熱辣辣年糕上彭 外面焗到脆卜卜，裡面年糕煙韌，咬開更有有流心芝士，正!牛油果帆立貝洋風沙律 $168跟呢個沙津 海膽+帆立貝 份量十足 再加埋牛油果同沙律夠醒胃，但我覺得幾飽肚下，份如果細食無quota建議唔好叫呢個~~S2特色海膽火焰卷 $148之後呢個海膽火焰卷，店員將火焰卷擺上黎跟住再喺兩邊加酒點火，好有效果～～～一如姒往海膽超多,好好味吖~~~清酒鮑魚雞翼 $156鮑魚釀入雞翼一起焗，雞翼外皮脆口，入面鮑魚

今日放咗工就同朋友去咗中環 因夜晚約咗飲嘢咁所以之前呢我哋就去咗中環食飯～ 去openrice睇有咩好西食 就見到呢間S2 kitchen 間日本餐廳主打海膽 咁就要試試佢喇 入到去 店面唔大 店員就帶了我地去bar台 望望其他人 個個都有杯海膽杯 咁我地都唔執輸叫番杯先!北極光海膽杯 $398這是配合北極光主題的期間限定，顏色好吸睛，但呢度要講講 佢既份量真係唔多 大家唔好expect好大份 雖然份量少 但勝在質素取勝 入面全部都係靚料 好豐富，包括有黑魚子、海膽、海葡萄、拖羅、三文魚子，白蝦和蟹肉等，最底層的是鮮海帶碎。海膽的量好多，基本上每啖入口也是海膽鮮美，另外蟹肉好鮮味但最尾一層就有點鹹..芝士年糕 $48凍食過後 就到呢個熱辣辣年糕 佢外面焗到脆卜卜，裡面年糕超級煙韌，咬開就有流心芝士，好好味!牛油果帆立貝洋風沙律 $168跟住再黎的呢個沙津 海膽+帆立貝 份量十足 再加埋牛油果同沙律夠醒胃，同埋都幾飽肚S2特色海膽火焰卷 $148呢個好精彩 店員將火焰卷擺上黎跟住再喺兩邊加酒點火，好有效果～～～清酒鮑魚雞翼 $156鮑魚包在雞翼內一起焗，雞翼外皮脆口，但肉質好滑同juic

以一道搶鏡嘅海膽杯打響名堂嘅S2 Kitchen，雖然鋪仔細細，食客依然不絕，其實一直想嚟好耐，都未有名目，卒之趁剛表姨甥女出新書，食番餐日本菜賀一賀佢，希望佢本講本土小動物嘅繪本圖冊能大賣。S2地址就寫威靈頓街，實際鋪面開晌石板街第二截，有少少隱身晌啲小檔口後面，不過，小弟返開中環工，當然一啲都唔難搵。晌街角，已經睇見佢哋張進化版十層海膽杯海報，夠晒吸精。推開趟門入內，居酒屋枱局，細細間，柔和嘅燈光，又坐滿客人，氣氛熾熱。我哋揀坐晌吧位，全程可欣賞到師傅做菜，雖然不停有落單，但見幾位師傅做菜有條不紊，神氣自若。既然成間居酒屋，日本酒、清酒自不然唔少得，就連頭頂都貼上唔酒盒做裝修。不過，唔太飲酒都唔喺問題，後面仲有啲果實油及多款日本果汁汽水供選擇。然而，講到有咩食，真喺比想像中多，仲諗住佢細細間居酒屋，選擇會集中啲。十層海膽杯故然喺依度嘅名物，此外，仲有沙律、佐酒小食、刺身、壽司、卷物、爐端燒、飯麵……等等，概略有超過80菜式。嫌太多搞到花多眼亂，牆上幾塊螢光黑板：樂師傅推介及S2人氣之選，相信幫到患有選擇困難症嘅朋友。十層海膽杯 $398雖然大家都好熟，都簡介紹吓，以燒白飯魚薄片做裝

店舖門面掛住紅色燈籠，一行入店內就覺得好有日本居酒屋既感覺～特級S2海膽杯 $398一黎到就點左鎮店名物海膽杯，總共有11層海鮮，非常豐富店員提醒不用點豉油及wasabi，直接食就可以了。由食第一啖我就知點解店員話唔需要額外調味，因為食材真係好新鮮，本身既鮮甜味已足夠。海膽肥美，一啖放入口覺得超滿足。白飯魚脆片烘到酥酥脆脆，一串串海葡萄咬落卜卜聲，好有層次。三文魚籽已預先調味，蟹肉拆成細絲，海帶韌韌地好有嚼勁。S2特色火焰卷 $148古靈精怪既野我最like，火焰卷一出場店員就點火！好有氣勢製造驚喜一流卷上鋪住海膽同帆立貝，再放上蟹籽，入口即融。卷內夾住爽口青瓜，加添左一份清新既感覺。牛油果帆立貝洋風沙律 $168造型好可愛，沙律醬汁微甜，混合左意大利香草既味道。牛油果係我最愛，又有營養又好味，沙律菜上舖滿海膽同帆立貝～數過有成八片咁多！刺身同西式沙律原來可以係咁夾咖清酒鮑魚雞翼(1隻) $78雞翼皮既部份燒到好香口，清酒味香醇，中間既鮑魚軟腍嫩滑，處理得非常好太極 $108呢味都係創意料理，左邊係海膽+吞拿魚茸，右邊係蛋白+紅豆茸海膽+吞拿魚茸幾鮮味，蛋白+紅豆茸就帶點微甜，暖暖地咁

早前睇雜誌介紹過中環有間隱世日式餐廳, 主打海膽, 今日終於比我搵到呢間餐廳喇!!! 近石板街既一條小巷, 門面被一些檔灘遮了, 令餐廳門口不顯眼, 幸好有這個指示牌引導我們找到了。店內面積較細, 座位唔算寬敞, 設有開放式廚房, 但不會感到油煙焗促感。黎到必要試既一個特色主打海膽杯【特級S2海膽杯】HK$398一層層既刺身疊起, 用小匙一層一層食, 除左味道, 更滿足到不同口感。每層刺身都非常新鮮, 絕對沒有腥味。先食最頂的北海道紫海膽, 入口即溶, 鮮甜味十足, 海葡萄先滿足豐富口感, 再用小匙重疊多層刺身一齊食: 藍鮨吞拿魚拖羅蓉+三文魚籽+白蝦, 口感很棉, 更有鹹香魚油味。再來又是海膽再併松葉蟹肉, 海膽味道沒有蓋過蟹肉鮮味, 反而更突顯蟹本身既鮮甜味, 最後再是海膽+海帶, 富有爽口感。【櫻花蝦玉子燒】HK$128玉子燒雖然不是真正於表面火灸過, 但蛋香味很重, 甜甜的, 感覺很像一個甜品, 櫻花蝦不會太乾, 反而令整件玉子燒帶點香口。 【牛油果帆立貝洋風沙律】HK$168原來呢個沙律都有海膽!! 整個沙律既帆立貝刺身跟蔬菜類份量成正比, 大大粒帆立貝切片, 亦不失本身既鮮

近年有股海膽風潮襲港，許多餐廳都用海膽作招徠吸引不少顧客。但並不是每家餐廳的海膽主題食品都能合我口味。最近，我的吃貨朋友推薦一家位於石板街上的日本居酒屋S2 Kitchen 卻令我大開眼界。門口的日式紅燈籠很顯眼，餐廳位置不難找。七點多來到，餐廳已經是滿座，還好我有先訂位了。這算是餐廳的生招牌怎麼不試！十層的繽紛海膽杯真的讓人眼前一亮，師傅還用心地介紹這海膽杯正確吃法，先用小匙吃上面3層拼最上面燒過的白飯魚脆片，黑魚子和海膽溶為一體，配上脆片口感特別又鹹香。接著再吃下面幾層，吞拿魚茸、蟹肉、甜蝦還有三文魚，全是我喜歡吃的海鮮，入口鮮甜柔滑，果真是真材實料呀。又一道海膽菜，沙律中加海膽也蠻特別的。相當健康的牛油果配上鮮嫩帆立貝和火箭菜，酸酸甜甜很開胃，特別一提的是帆立貝的口感很爽口清鮮。S2一特色菜海膽火焰卷，在你面前直接點燃火焰熊熊，慢慢地卷物上沙律醬會溶化至微焦，等火焰慢慢熄滅就能品嚐了，賣相夠吸引。創意十足的三文魚夾餅你是吃過嗎？在沒來S2 Kitchen 吃這道菜前，我還真沒想過脆餅也能和壽司一併。這真要一口吃下才夠爽快！就連雪糕也是海膽口味，這還是自家製的，入口奶香味濃郁，待融