Prime Pho (已搬遷) 新店位置

話說已經係第二次去到呢間餐廳食越南粉. 其實喺呢間之前我都試過中環一間幾出名嘅越南婚但係感覺總係不一樣。 呢間越南粉嘅感覺更加有北美嘅感覺。第一次去呢間餐廳嘅時候係喺週末嘅三四點。 當時人流唔多 亦有幸同埋餐廳職員交流。 筆者喺香港食過唔少嘅越南河， 但係最懷念嘅依然都係北美風格嘅越南河。 當日飲湯嘅時候就已經發覺到呢間越南河係與別不同， 特別北美!Prime Pho湯底清甜 再加上青檸汁嘅配搭 簡直係妙不可言， 香草齊備 唯一美中不足嘅係生芽菜冇， 所以會引致 湯底欠缺一點清新嘅感覺。 但總體而言十分良好。 肉質幼嫩 配料十足。 店家精選嘅 河粉彈牙， 而且比一般既河粉幼， 口感不俗。 但係筆者始終都係鍾意再有啲嘅 類似撈檬嘅河粉。牛油雞翼外脆內嫩 ， 加上炸蒜 嘅配搭 簡直係一絕。 不得不提 特式奶茶， 味道如同北美飲到啲嘅一啲奶茶一樣， 味道有啲接近Thai tea. 為是次用餐提到畫龍點睛嘅效果是次用餐十分滿足， 全港而言， 我本人覺得呢間可以入 頭五名之內

今日去左中環果邊行街，行完就係周圍搵野食，有朋友推薦過一間越南菜，話好好食，所以我地就去試下。Prime Pho 嘅鋪位唔算難搵，入到去發覺坐位唔多，同都坐滿咁濟。我地選擇左坐卡位，因為唔洗等。喱到嘅環境都好有格調，好似啲cafe咁。我地點左喱到嘅招牌菜，招牌Pho 特別同埋火燒牛腩撈檬，仲叫左兩個小食，分別係跟餐叫嘅自家製雞肝蜜糖多士同另點嘅牛油雞翼（因為我比較鐘意食雞翼，另點分量比較多，有五隻，跟餐加點得兩隻）。 野飲我地就點左特色檸檬茶同芫荽特飲。首先上嘅係野飲，個特色檸檬茶都幾特別，唔同我地平時係茶餐廳飮到果D咁，佢係用青檸整嘅，仲有D柑桔味，酸酸甜甜咁，幾開胃同幾好飲!!而我男朋友點果個芫茜特飲，我就飮左一啖，因為我本身唔鍾意芫茜，但我都覺得幾清新，男朋友就好鍾意，佢覺得好fresh。等左一陣，終於上main course 啦!!!! 係bar 枱見到廚司即叫即整(連雞翼同多士都係)，都覺得D野食一定好新鮮。首先上左招牌PHO特別，其實即係雜錦牛肉湯檬: 有生牛肉，牛腩片，牛脷，牛筋，牛柏葉，牛丸同扎肉，仲有蘿白。個湯底勁鮮甜好夠味但唔會太咸，D料真係不得了，好好味!!!!

與友人練習跑步前先填飽肚子，在中環一間越南餐廳吃碗粉剛剛好～我是生牛肉河的忠實粉絲，點了牛孖寶（生牛肉+牛筋河粉）$82，配料甚多，正合我意湯底清澈鮮甜，牛肉嫩滑無筋，牛筋軟腍，整體不錯。朋友點了燒豬肉撈檬$68，燒豬肉香口惹味，配合清爽的青瓜絲、芽菜中和，是一清新之選。我們再點了一客牛油雞翼分享，這裡不是油炸版本少了香口卻比較健康少油。大家都encore 了青檸梳打，冰涼透心，酸酸甜甜帶薄荷香，爽

這間越南餐廳是位於中環擺花街的一間小店，餐牌亦好簡單得一頁，發現原來非常抵食，凡叫牛肉粉或撈檬都可以跟餐追加小食同飲品，咁我地就可以叫多幾款小食試試～太正了我見到這裡用的牛肉是美國prime級，平時去火鍋店食價錢都好貴，所以一定要叫下，就叫左牛腩片湯河（$78）同埋火燒牛腩撈檬（$68），牛腩片湯河落左好大量莞茜，好香，蘿蔔好甜好大舊，有幾片prime牛肉，好有牛味，每塊都幾厚，好軟熟，肥膏唔多，食落入口即融，好鬆化～另一火燒牛腩撈檬都好豐富，有芽菜、莞茜、蒜香粹、生菜、酸蘿蔔，這裡的撈檬醬汁是特製，比出面的酸d又濃味，還有主角燒牛腩，牛腩的表面應該是火炙燒過表面，燒過的牛腩甜甜的，唔同的口感，同樣美味～跟餐叫左特式奶茶（+$9）同青檸梳打（+12），特式奶茶原來是越式拉茶，很好飲，濃濃的茶味伴著奶香味，又不會太甜，而青檸梳打是有青檸和薄河葉拌著，味道很清新～小食每款都想試試，所以還是都是跟餐叫好，叫左（+15）牛油雞翼、（+15）越式炸春卷同（+15）自家製雞肝蜜糖多士。牛油雞翼的外皮炸得脆卜卜，鎖住雞肉肉汁，味道不錯。越式炸春卷可以包埋生菜和酸蘿蔔一齊進食，更加美味。自家製雞肝蜜糖

這家越南河粉店很特別裝潢走時尚摩登風菜單簡單沒有花巧牛腩片湯河是這裡的招牌湯頭清甜非常順口牛腩片果然不失所望肉質軟腍肉香味濃郁上面灑滿羅勒芫茜香蔥黑椒是一碗非常有水準的越南河粉加十五元可配越式炸春卷剛炸起上桌很燙口體型迷你但味道不俗再補錢加配牛油雞翼表面灑滿炸蒜味道重咬下去隱約有陣咖哩味小食點了越式燒豬肉豬肉醃得入味燒得香口肉質也相當軟腍滑嫩飲品有比較特別的芫茜特飲玻璃杯裹塞滑大量芫茜芫茜控純對不能錯過

「無懼世事變改 還是越南越愛 為你所以在期待」話說，M佬唱K成日唔睇歌詞，自己改晒歌詞，都唔知隻眼做咩。唱到吳小姐嘅洗腦歌，越唱越想食越南河粉。於是，唱完K就去咗中環嘅Prime Pho。招牌Pho特別呢個招牌Pho真係好特別，特別多料，有生牛肉、牛腩片、牛脷、牛筋、牛柏葉、牛丸、扎肉同蘿蔔，啱晒貪心嘅M佬。湯底牛味濃郁，河粉爽口彈牙；生牛肉脂肪比例啱啱好；牛腩片肥瘦適中，非常入味；牛筋入口軟腍，牛柏葉爽口彈牙。特別鍾意蘿蔔，非常清甜。牛孖寶 (生牛肉 + 牛腩片) + 另加扎肉牛孖寶仼揀兩款材料，另外加$12可再配扎肉。呢到嘅扎肉裏面有軟骨，比平時嘅扎肉口感更為豐富。牛油雞翼雞翼大大隻，外皮香脆，好香牛油味。越式炸春卷春卷新鮮炸起，外皮脆卜卜，裏面包滿材料，特別鍾意啲肉碎，包埋生菜，無得彈！青檸梳打加＄15仲可以加青檸梳打，除咗有青檸之外，仲有薄荷葉，更加清新。（記住Like同Share畀朋友）By A姐M佬 玩樂日記

下午4點經過想食但話賣晒河粉所以休市至6點再營業6點返返去食，生牛肉河一般，無咩特別牛油雞翼很好味！特式奶茶加$9有得飲不過好苦好澀！食個餐要過百蚊，食一次就夠。