燒肉臻 (已結業)

食材新鮮有專業師傅幫你燒還可以選擇$148給你90分鐘任飲18種清酒牛肉盛合（2人份量）－由廚師發板牛舌，美國封門神，美國牛小排，美國Prime級三角肥牛，日本和牛肉眼蓋，日本和牛背峰，日本和牛三角腩小排每一款都鮮嫩，牛肉味重從牛舌，到最後的2款牛，燒到脂肪令肉質更甘香。一夜干：塊塊脆，送酒一流雞全翼（2件）－鹽燒感覺雞全翼大大隻，鹽燒到入雞肉，好入味。炭燒雞：雞好滑好嫩，炭燒味滲透入雞肉度，但又不失雞肉鮮味。日本雞頸：這個自己燒，都易燒易熟，好滑好香。伊比利亞夾心肉：切開一片片有啲似豬頸肉，食落肉質爽口，不肥膩，又不過份鹹，同朋友搶住來食。伊比利亞梅頭：可有厚切 juicy 豬的感覺。好感十足。甲羅燒配威化餅：甲羅燒其實是燒蟹膏，入口順滑，不鹹。份量又適中，要加多幾塊威化餅才食得完。活蟶子（2隻）：好鮮味，無雪味，應該是新鮮，燒完肉質爽口。酒盜薯仔沙律 ：蔬菜脆脆，薯仔沙律不屬於creamy那種，是有薯粒的那種，配埋他們精製醬汁，好正！以我哋今次食的份量，每人平均食了$800左右睇價錢貴，但我可以同你講物超所值👍🏻

今次揀咗另一間好評如潮，位於尖沙咀寶勒巷的《燒肉臻》🔹牛肉盛合（二人份量）廚師發辦三款日本🇯🇵和牛，三款美國🇬🇧靚牛及一款厚切牛舌。店員建議由頂層的日本和牛三角胸小排開始品嘗，因為油脂最豐富，入口即溶，和牛愛好者必試😋🔹甲羅燒甲羅燒將蟹膏、蟹肉、鵪鶉蛋、蔥花等共冶一爐，將以上嘅材料撈好再燒，燒烤後塗在餅乾上。全靠店員幫我哋燒烤，相信海鮮愛好者一試會愛上🩷🔹南非鮑魚師傅精心用炭燒烹調新鮮鮑魚，可配柚子胡椒醬，食落爽口彈牙🔹山形縣產煙燻豬腩濃郁的煙燻香氣融入豬腩肉，風味十足🔹柚子雞腿用柚子醬醃嫩滑雞腿，燒烤後，外脆內滑🔹飲品🍸- 蜂蜜檸檬菊花蜜特飲潤喉清熱- 蘋果汁是來自日本信州嘅樽裝蘋果梳打值得一提，餐廳提供每位$148清酒🍶放題，清酒愛好者絕對不能錯過❗️叫埋燒鱈魚乾送酒一流😜

經Openrice Book枱主餐牌有7折，入座後職員告知用手機落單，有圖片即有折。全餐只有醬料費同白飯無折，折後$551，共有4款燒肉。牛肉盛合(二人份量) $368每枱都會點嘅人氣之選，共有7層，每層得2塊。職員話由最上層食起，但我地食完之後，都覺得應該由底食起🤔。日本和牛三角胸小排 – 油花非常靚，肉質嫩滑，有牛味。日本和牛背峰 – 比牛小排油脂感更高，真係一塊起兩塊止；肉質更淋，更有牛味。美國Prime級三角肥牛 – 食完上面兩款和牛，食呢個即刻唔同feel，肉質好韌又有根。美國牛小排 – 油花幾靚，正常發揮。美國翼板 – 兩塊厚度好大出入，厚度差一倍。個人覺得呢款肉質比上面2款美國牛淋，不過完全無牛味，入口只有黑椒味….🤢美國封門柳 – 自己都有買成條封門柳喺屋企燒嚟食，但呢個相比之下，牛味幾淡….厚切牛舌 – 完全唔掂，好韌、有渣，估唔到呢個價位都唔比牛舌心以上所有牛都已經有落鹽同黑椒調味，基本上唔駛點醬汁。由於日本比美國更有牛味，所以由上食落，只會令我地覺得美國無牛味😥而且肉質亦由最好變最差，咁樣收尾，只會令食客記得唔好食同唔好口感嘅牛🙉。日本雞頸 $58平時唔會留意雞頸

對於一直想返日本食燒肉嘅麻甩專員黎講位於尖沙咀呢一間隱世高級爐端燒可以話係抵食又出色👍 絕對可以滿足專員想去日本嘅渴求🤤餐廳分別有普通座位由師傅幫手燒同埋Bar檯有網爐可以自己燒，高級嘅食材配上神秘幽暗嘅燈光環境，十足日本街頭店舖嘅感覺醬料:🥣三格醬料費 $18有醬油，青辛胡椒，醬油醋；分別係用黎沾唔同嘅食物提味，例如燒肉沾醬油雞肉沾胡椒選料:🍅蕃茄蒜子沙律 $48生蕃茄配上生蒜子，餐廳將蕃茄十字切開浸係沙律醋入面蕃茄新鮮多汁酸度適中，蒜子少量嘅辛辣感特顯蕃茄嘅甜香味道，非常開胃🐟燒鱈魚乾 $58佐酒嘅小食邊可能會無鱈魚乾呢，大大片嘅鱈魚乾係未燒前偏淋身當放到爐上燒兩燒令到鱈魚乾受熱再加少少烤燶香口感覺，夾起再放涼大概15-20秒一片片勁脆嘅鱈魚乾就完成，再配埋蛋黃醬一齊食口腔內充斥住香濃嘅蛋黃醬加香脆嘅嘅口感絕對要飲返杯 🐔日本雞頸 $58雞頸就見得多，日本雞頸就真係香港比較少地方食到，最後一次食已經係係沖繩到食一條長長嘅雞頸肉片帶上少量嘅脂肪，燒完後肉質並唔似雞肉口感爽爽脆脆有回彈口感嘅肉質似食緊鴕鳥肉嘅感覺，味道帶出甜甜地肉味，配埋少少青辛胡椒食的確一流🦑螢光魷魚 $78醬漬魷魚