雪龍湯 (已結業)

這個月腸胃一直感到不適，胃口大減我的細心好友們為了我的病情上網精心挑選了上環這間韓國餐廳吃聚餐，菜式偏向健康不油脷，令我胃口如常，確是一個好介紹。唯一美中不足的是由於本小姐是個新界人，餐廳選址對我來說確實有點遠，到了上環站還要走一段路，不過為了可以品嘗美食，再遠水路也是值得的。這餐廳的門面及內部裝修一點也不韓，反而要點COFFEE SHOP的零靜感覺，很適合朋友聚會聊天。而且冷氣也不"寒"，不用加衣外套感覺坐得挺舒適。來到雪龍湯不得不點招牌牛肉雪濃湯，是韓國菜中一道用牛腿骨製成的湯，香港很小地方供應。此湯以長時間熬製使骨頭中的味道滲出，形成其乳白湯底顏色。由於湯底主要只用蔥和鹽調味，味道會較為清新又可突出牛肉的味道，非常容易入口，對於腸胃消化能力弱或者體弱的人非常好，聽聞湯底對皮膚的美容效果也非常顯著。人蔘雞湯不是那種很強烈的中藥氣味，人蔘的香氣也很溫和，有著就算是不習慣吃中藥也能接受的清爽，雞肉精華全「熬」進湯中，入口後雙唇上留著一抹「黏」，抿一抿還會飄散出甜香雞肉本身燉煮得非常軟爛，卻也不會到完全失去口感，一口肉一口湯，身子由內而外整個暖了起來！牛肉份量超級多，說是一人餐也多得過份

這些天氣令人想吃一點清淡的菜式由，於是相約好友們放工後到上環雪龍湯聚一聚，上環站前來約10分鐘，紫色的門面頗易認，由於早一天已打來訂了位子，入來時員工親切地帶領我們到近門口的落地玻璃窗傍，今晚就由上環的街景作伴與我們共進晚餐。店內環境開揚，不像一般韓國餐廳的裝潢，更帶有外國情懷的coffee shop感覺，配上輕輕的柔和音樂，使得我們急趕的香港人都立刻慢了下來，好好的慢慢看餐牌。來到這必想試試這個牛肉雪濃湯吧？除此之外，我們也選了人參燉雞。除了湯類之外，我們也選了兩個主食：鐵板好像很吸引，我們選了牛肉鐵板飯烏冬方面，就來一個清新的蕃茄湯櫻花蝦帶子烏冬吧！飲品方面，我選了清爽的凍水果茶，而友人則想試試梅酒。梅酒配上冰粒及預先雪凍的玻璃杯，這般細微的重點值得一讚。喝酒就是要配冰杯，只是一般不多餐廳會想得這樣周到。梅酒入口，梅味重，酒味略比梅味低，很是好喝，像是cocktail的感覺。凍生果茶，生果十分重料，與茶的比例5:5，生果很新鮮，只是略嫌茶底較甜，如果再減甜一點會很完美。牛肉份量極多，一人跟本不會吃得完，幸好我們四人share四個菜式，才不會浪費這份量。牛肉夠淋身，入味。醬汁是偏甜的

曾經係上環返工既我 估唔到係荷李活道會開左一間唔似韓國餐廳既韓國餐廳!其實行到入去都仲未覺得呢間係一間韓國餐廳>v<店鋪位置加埋入面既裝修格局 (音樂都唔係播k pop XD)都似係一間cafe bar...~不過似唔似韓式其實都唔重要, 最重要係個氣氛同環境都令人舒服佢其中一d主食~ 唔同肉類/海鮮既烏冬, 同埋拌飯/鐵板飯價位都係around $100左右小食同飲品款感覺好似仲多過主食~~ XDD先黎既係飲品@0@ 雖然見到佢menu好多特飲都好吸引...仲有好多好靚既cocktail!! 但係想健康D既關係...我揀左熱既新鮮水果茶$42 估唔到竟然有驚喜!!!!我從來未飲過果味咁濃既水果茶!! (可能係我以前飲既太差了...) 飲落去之前已經聞到淡淡既果香係橙,士多啤梨同香梨既混合, 超清新自然~~~ 推介要試呢個!主角黎了~~~ 係同店名一樣既 牛肉雪濃湯 $298 >v<其實我第一次食呢樣野 XDD 但係一望到個樣都理解到點解佢會名為"雪濃湯"佢既奶白色係源自長時間熬製牛骨同牛既其他部位而成我最鐘意既係佢有去油,,,, 所以飲起上黎牛味濃郁之

這夜草根一家來到上環造訪一間新開張的韓國餐廳，餐廳裝修富現代感，更設有一角以雲石打造的酒吧枱，好chill啊!餐廳有室外室內兩個區域，當晚室外有兩枱客人一邊飲酒一邊吃小食享受happy hour呢一行4人，故點上一款小食，一款主菜，兩款麵食以及每人一杯飲料共同分享。金絲蝦卷 ($68/6件) - Shrimp Spring Roll草根媽媽極愛炸物，點這菜式可以算得上是特意為她而設。其實原理與中式酒樓吃到的春卷十分相似，外面是酥脆的網面，內面應該是以蝦膠作餡。蝦卷上附有大量芥末醬和沙律醬，甜甜辣辣的味道加上香脆的口感，十分開胃。不過蝦的鮮味不突出，吃不出加了蝦肉有點可惜。牛肉雪濃湯 ($298) - Beef Seol Leong Tang 見餐牌上有這款與餐廳同名的"雪濃湯"，就知道是必點之物。湯呈奶白色，內藏大量蘿蔔及牛展肉。湯的牛肉味道濃郁，亳不油膩，而且入口清甜。蘿蔔吸收了湯的甜味，更想不到當中有8大片牛展，肉質柔軟，筋肉相間，好好吃呢 ! 雖然價錢不便宜，但湯的份量足夠3-4人分享，味道真的不錯。廣島蠔烏冬 ($128 + $15) - Japanese Oyster Udo

話説係一個平平無奇嘅夜上，負責家中膳食嘅爸爸被急call，要開夜工。一個唔想煮飯嘅小婦人帶着2個小女兒，連同收夜嘅爸爸一齊去上環食飯。去咗呢間霸氣的名字*雪龍湯*！應同行嘅小婦人要求，叫了一客炸物小食。金絲蝦卷（$68／6pcs）Shrimp Spring Roll蝦春卷炸得好脆卜卜雖然蝦肉的份量較少，但係總體味道不錯，蝦卷上嘅醬料更出眾再者，蝦卷上有不少櫻花蝦亁，少少鹹地。囗感更豐富！小婦人與小女兒對炸物完全冇抵抗力，對蝦卷讚不絕口！主食，揀咗同餐廳名一樣嘅雪濃(龍)湯~牛肉雪濃湯（$298）Beef Seol Leong Tang招牌菜質素非常高牛展份量好多，牛肉嘅筋煮得好軟腍。湯內有大量入哂味嘅蘿蔔，仲煮得好腍好甜添！湯底有濃郁嘅牛腩味，成個湯都係乳白色，好明顯係熬製多個小時而成。非常正！好值得一試，推介俾中意飲湯嘅你地，成個湯足夠4人分享。廣島蠔稻庭烏冬（$128+15 for 稻庭烏冬）Japanese Oyster Udon來自日本廣島嘅蠔，有3大隻，蠔肉肥美，口感好滑！麵質有點腍，應該係我地影太耐相啦！不過麵好滑好滑，質素好高呢~湯底都係乳白色的，但比較招牌雪濃湯當然有所

寧靜嘅荷李活道夜晚七點已經係小貓三四隻🚶🏻‍♀️🚶🏻見到對面有間好光猛嘅韓式小店佢用得雪濃湯為名，當然要試佢呢個招牌菜！相機食完，同朋友仔不約而同地先夾蘿蔔食！嘩！好彩佢仲有蘿蔔嘅口感！如果唔係....合埋眼食佢會以為食緊牛佢完全索晒所有牛嘅肉汁味！再飲啖湯！wow~除咗有香濃牛骨味，仲有香甜蘿蔔味！不過少少失望係睇menu 以為牛肉係牛𦟌...但最後係厚切牛肉，一條條嘅~ 😗😗好好咬！有口感！而且份量好多~ 算佢啦!!我哋仲叫咗蕃茄湯豬軟骨烏冬好足料呀真係有蕃茄粒㗎！仲有漬蘿蔔，酸瓜條同埋泡菜，令個湯頭酸度極高好開胃！豬軟骨好淋，肉質都好滑鍾意烏冬彈牙啲記住要加$15 轉稻庭烏冬呀！呢兩杯cocktail 都好好飲！上面嗰杯係Strawberry kiss, 係韓國牌子嘅雪條插咗落...雪碧同vodka(應該係)好香滑士多啤梨味下面嗰杯係酸嘅！係橙味同熱情果味！呢杯係成個晚餐嘅亮點我鍾意

雪龍湯位置上環，是一間開業不久的型格韓式餐廳。餐廳雖不大，但亦設有小酒吧，仲有室外座位依區好多外國人居住，係店內幫襯都幾多外國人，可能係因為店內型格裝修但食既係傳統韓國風味菜式，對佢地係好吸引~牛肉雪濃湯($298)我地經過依區2個人去食，第一道菜到係牛肉雪濃湯，一入口就覺得自己猶如瞬間去左韓國食緊大長今煮既傳統理料!!!😂呢個雪濃湯有三款前菜，包括醃魚仔，酸瓜同蘿蔔絲，其中醃魚仔香醃魚仔香脆又入味，正。而雪濃湯牛肉煮得非常入味，而蘿蔔亦煮得好淋，吸收哂d湯汁的精華，雖然份量睇落好似好少咁,但原來個鍋係勁深，牛肉同蘿蔔食極都仲有好多~堅係落足料!松葉蟹鉗烏冬($128)之後就上松葉蟹鉗烏冬，睇個名好日式，但加入很多韓式配料，好似漬蘿蔔，芽菜、泡菜同蘿蔔絲等，而上桌時是整個韓式小鐵鍋上蕃茄濃湯配上松葉蟹鉗,令蟹鉗肉更加鮮甜!!我自己就比較鍾意食勁彈牙既烏東,烏東覺得佢煮得就比較淋,可以改善下~Fresh Fruit Tea(Hot$42)飲品就叫左個水果茶，紅茶配多種水果，外觀討好外，仲要係好好味!杯子亦好可愛，是雙層玻璃圓圓的杯身設計，拎時唔會辣手，如果每日下午茶都有得飲依種水果茶就非