三星台菜食堂 (新城市廣場一期) (已結業)

疫情期間不能外遊，累積下來的假期只好平時用，今天就拿了一天假去Hea.周末的沙田新城市廣場人山人海，想不到工作日的人流也沒少。為了避開午餐時間，特地兩點多才出門，為的就是吃一碗台灣牛肉麵。其實本來的計劃是星期天和友人去馬鞍山吃的，但友人臨時有事, 就改了今天和老公去新城市吃了。因為是下午茶，等的人不算太多，約十分鐘就有位了。這里是手機點餐的，因為想多試幾樣，所以我們點了三個下午茶餐和一碗紅燒三星麵，飲品就點了冰冬瓜茶。首先上的是滷水拼盤，𥚃面有大腸，貢丸，豆乾和溏心蛋。相比台灣的滷味，味道上還是有點差距的，個人覺得大腸的味道最好，蛋也有「溏心」，但豆乾和貢丸就沒什麼特別了。同時上的還有台式刈包，因怕控肉太油腻，所以要了酸菜牛肉，老公因太餓了，我還沒拍照他就咬了一口。整體上這刈包不過不失，包子本身還是蠻鬆軟的，只是收費48元好像有點不值得。最後要説得是牛肉面。老公叫的是三星面（原價），內含牛腱、牛筋、牛肚，而我要的是下午茶餐的牛肉面。老實說，兩碗面看起來的份量不相上下，而我碗里有三大塊牛肉，下午茶餐賣52元，真的是物有所值。牛肉又腍又入味，湯底甘甜，是我喜歡的口味，原本就是為了牛肉面而來

很喜歡吃台灣菜，因為有我最愛的珍珠奶茶+小食，就已經很滿足。這家台灣菜的午市套餐配搭十分完整： 主食 + 小食 +飲品 ;首先來小食是滷豆干（凍食），一口豆腐干軟硬適中，又五香味，加上蒜蓉，味濃之後就是加$20可以有五香麻辣牛腱這個不算太辣，醬汁主要是花生粒/麻辣醬及一些蔥香料等，牛展太爽，感覺一般牛肉麵，作為一個蔥蒜控來說，一見到碗麵就很雀躍，彷彿青蔥的歲月來臨了😻 很欣賞蔥粒切得很細，也很嫩很青，加強了整碗麵的咬感，先試一啖湯底，有淡淡的八角及滷味道，不太鹹不太甜偏淡，麵一般，麵質不夠煙韌，最值得一讚就是牛，真的炆得很入味，肥瘦適中，分量不算少，加上酸菜吃也不錯另外點了炸雞扒湯麵，雞扒的炸粉適中，吃到肉，不算太油膩，外層加了鹽酥粉，感覺像鹽酥雞扒珍珠奶茶+仙草

牛肉麵 $75牛肉麵配番茄湯底和粗麵, 暫時是我的最愛。牛大大件, 肉質軟腍之餘亦有咬口。番茄湯底濃郁味美, 加上酸菜增添層次。酸菜 $8還記得三星開業時, 酸菜是免費任食的, 不知是否太受歡迎, 現在卻要花費追加, 對食客來說是一個壞消息。溏心蛋 $15溏心蛋質感滑溜, 蛋黃軟綿綿, 味道不錯。椒鹽四季豆 $46與其說四季豆是椒鹽的, 倒不如說是蒜香的更為貼切。四季豆尚算嫩, 沒起渣, 配上大量香蒜, 香口之餘, 味道亦相當不錯。

還記得第一次幫襯三星是總店, 由服務以至到感覺都不俗所以令我留下很深的印象、 今次再訪唯一嘅原因就係因為(方便), 講真裝修在外表已經(升呢)了不少、 由從前的簡約裝潢遞升上高檔型格的餐廳上, 講真如果我未曾吃過、第一眼感便是又來一間吃格局之餐廳。。《坐得快叫得亦快不過送嚟時間比想像中更要快, 不是可以比拼大集團快餐店的速度、是要畀快餐店集團的速度嚟得更快，》 落單後不消一分鐘、整碗招牌牛肉麵HK$75.麵已送上眼前， 三件面積猶如《乒乓波》般大小的牛展、 佈著在麵條之上， 牛展的軟熟度只屬一般個人覺得切得太厚、 咀嚼間要用多分時間才能消化殲滅得到，「 如果遇上是老人家或是小朋友這三件體積大如乒乓波的牛展、 就要耐心更要小心地咀嚼，」 麵條就如往常一般爽而有韌性~很喜歡便是店方慷慨地放在枱間的酸菜, 加入酸菜之牛肉麵更能提升整碗麵之味道, 《收碗速度更同時可媲美(譚X)、 剛拿上牙籤碗子以被侍應生拿在手中， 感覺上就如快餐店同速食一般、 只是價錢上就跳升兩至三倍而言 ~》☆整體來講我覺得牛展上可以切薄一點 , 不用令客人死吞又或是拼命的咀嚼、 而收碗速度亦可能調較慢小小節奏， 始

Happy Friday放工回沙田，剛好可以試試新城市新開的台灣菜，有沙田新城市APP，邊回家就可以邊撳飛等籌。沙田友經常埋怨沙田市中心很少台灣菜，繼「小王」和「茶軒」後，傅珮嘉牌牛肉麵「三星台菜食堂」正式入主。我們不是來試黃秋生喜愛的那個$188威士忌麵（每天10碗這個時間可能老早賣完），內子選了這裡最基本的牛肉麵分食。表面越簡單，越考功架，筆者一向愛濃湯，這碗麵紅燒湯底較清，不過既香且甜，味道不錯。麵條粗幼、彈牙感適中，筆者特別喜愛那些夠香夠腍的牛肉，大件得來有趙口，但趙落不會乾硬，很有滿足感。魯肉飯是另一味台灣菜的代表，點餐時見枱側的食客把魯肉飯食到一飯不剩，估計應該不差。魯肉、酸菜、醃黃瓜、豆乾絲和溏心蛋，這些配料可算是升級版的魯肉飯，餸菜幾乎佔整碗飯的一半。筆者向來不愛吃飯，這次也破例吃清。首先是因為有筆者愛吃的腍飯及帶香甜而不鹹的魯汁，第二是肉、肥配搭適中的魯肉，第三竟然是帶香甜的酸菜，令人很想追吃（枱上更有酸菜可添），最後把半隻溏心蛋一啖入口，少有地有意猶未盡的感覺。筆者心想台灣腸應該不會有甚麼特別，想不到他們也比別人多了點心思，那就是蒜蓉和醬油，剛好正中筆者愛「重口味」