牛石料理 (已結業)

人人都知九龍城多泰國餐廳， 不過其實九龍城唔只得泰國菜好食， 仲有其他嘢好食㗎！ 住係區內嘅我， 發現有家專食日本🇯🇵牛肉嘅餐廳， 食過一次覺得幾好！😏 門外有不少養着活海鮮嘅魚缸，感覺特別新鮮！ 聽聞刺身都不錯呢！😏 餐廳內大部分都係卡座位，寬敞整潔！ 每張枱都有一有獨立嘅烤爐和抽風系統， 咁京唔會搞到成身油煙啦！😏 由於我係同食肉獸食飯嘅關係， 我地主攻肉好了！😂 主要以牛為主嘅套餐—牛石精選盛合（$548） 也有少量雞肉和豚肉！ 有調味料提供用來蘸牛肉吃嘅醬汁：燒肉汁、芝麻醬、芥末， 但個人覺得食咁高級數嘅牛肉，吃原味便好！🙊😏 賣相好精緻嘅盛合，合共有8款肉類，主要以牛🐮為主～ 分別有日本伊藤和牛肉眼A5、日本伊藤和牛西冷A4、日本伊藤和牛A4-肉眼背峰、牛舌、牛小排、日本雞腿肉、日本黑豚西冷、日本黑豚腩， 每款兩件，款式和份量都算符合性價比！😆 肉類都有小名牌在旁，好貼心呀！♥️ 先說最名貴，有晒等級，來自日本🇯🇵伊藤牧場嘅和牛， 伊藤牧場擁有近60年嘅飼養經驗， 曾被料理鐵人服部幸應讚揚為「日本第一」， 所以其出品嘅牛肉相當有水準！👍🏾 而呢個盛合中嘅牛肉

朋友幫忙淘了個體脂磅，去佢屋企拎，順便去食晚飯，佢帶咗我去佢屋企附近食日本嘢，佢話呢間嘅海膽同BBQ比較出名，所以除咗叫了一個牛石二人和牛會席之外，仲叫了一個海膽玉子海膽玉子 $98好喜歡食海膽同玉子燒，兩種加埋一齊都係第一次，一碟有六件，中間有海膽，用紫菜包著，最外面就係玉子，好軟口，先食到玉子嘅鮮甜，之後就有海膽味慢慢地滲出來，估唔到呢兩種食材咁夾牛石二人和牛會席 $818 二位蟹籽沙律有青瓜絲、蟹柳絲、 蟹籽，好青甜，好開胃，不過我就覺得醬汁比較多，如果可以減少又或者分開上也好刺身三款今晚嘅刺身係鯖魚、三文魚腩同血鯛鯖魚上面放有薑茸同蔥花，魚肉實淨又鮮味，入口後魚油香氣瞬間充斥口腔三文魚腩，油脂分部較多，肉質純淨嫩滑，魚油香味濃郁血鯛係春夏季的白身魚，油分唔多，肉質韌度較高，在咀內咬多幾口，更覺鮮甜，咬了一口後，我試了加上海鹽，更好吃，更鮮甜日式炒野菜唔係一般嘅炒蔬菜，除咗椰花、紅椒、黃椒、綠椒，洋蔥之外，仲有好多木魚花响上碟嘅同時，店員亦為接著嘅燒烤作準備，在燒上放上麥飯石先行預熱，仲放上計時器，話要預熱15分鐘牛石燒肉盛合呢個盛合一共有4款，分別有牛舌、日本伊藤和牛A4肉眼背

為慶祝完成手上一個歷時10個星期的PROJECT，今天跟朋友到出名多好嘢食的九龍城找好嘢食啦。正在搜尋之際，見到門面一大缸龍蝦，繼而見到推介牌板寫有~大激賞~$98龍蝦刺身，我隻腳已控制不住便行了入去試試。入到店內，見到高格調的裝潢，職員有禮的招待，令人覺得舒服自在。望住張餐單上樣樣都好吸引，樣樣都好想食。唯有請店長推介，店長介紹了必食之選『甲羅燒』和鎮店之寶『全肉餐』，當然也有我們被吸引的龍蝦刺身。龍蝦刺身雖然較細，但算多肉，刺身夠新鮮夠滑溜，仲可另加$30便將龍蝦頭和殼煮成龍蝦麵鼓湯，湯汁好味、十分之清香和好有鮮甜嘅龍蝦味，我要推介比like like like佢。這個甲羅燒不同凡響，在點餐後，又食之前，在SUSHI BAR 傳出燒海鮮味道，正在研究是什麼的時候，店員便把這個甲羅燒(係貝燒)慢慢放到我們面前，還叫我們稍等……要配白飯。呢個甲羅燒即蟹膏混和白飯，一啖入口，簡直食到唔想停下來，要慢慢咀嚼，真唔舍得咁快食晒佢。再來是全肉餐，這個餐是用石燒的配有近距離抽風系統，食完都唔會有燒肉味。再講，呢個餐亦算是抵食，全肉餐包括有：日本佐賀和牛、澳洲霜降和牛、和牛牛舌、美國牛小排、鹿兒島