金色不如帰 (H Zentre)

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今日同拉麵控吃飯，要試一間東京米芝蓮一星拉麵店，當然想試下其招牌黃金湯頭，自家熬製而且不添加味精，混合了大蜆、豚骨、魚介等食材熬製而成的，最後配製黑松露醬及牛肝菌醬，味道豐富而特別，加入火箭菜於湯底也意想不到店內的裝修一如名稱，金色為主打，比較偏向銅色但光亮這裏的拉麵，當然是主打，也有一些小丼飯及小食🍜 牡蠣白湯拉麵$138這是新口味，牡蠣、豚和雞三合一熬成濃厚湯底，另外配上低溫慢煮叉燒，湯底除了有牡蠣鮮味之外，還有一些黑松露的香味，而且加了火箭菜非常特別，湯底味道濃郁稠杰但不油膩，牡蠣有蠔醬香味🍜 煙熏黑椒豚骨拉麵$115湯底也一樣濃郁，多了一份黑椒味及煙燻的味道🍜 唐揚博多華味鳥$88雞腿肉juicy🍜 自家製豚肉餃子加$38 成套餐有三隻餃子及一杯飲品

前幾日去開尖沙咀，順道逛一逛日式超市，途經一間來自東京嘅米芝蓮拉麵店 "金色不如帰"，過江龍嚟到香港有4間分店 : 中環、銅鑼灣、尖沙咀、九龍塘，餐廳用上大蜆、豚骨、魚介三種純天然食材熬製而成嘅貝汁湯底，呢度咁有特色嘅拉麵，當然要品嘗下啦！餐廳裝修極具時尚，環境寬敞舒適，落地大玻璃眼睛望出窗外視野廣闊，感覺開揚，平日或週末都適合黎品嘗美食，度過悠閑時光。餐牌裏嘅拉麵有幾款：牡蠣白湯拉麵、貝汁醬油拉麵、白豚骨拉麵、煙熏黑椒豚骨拉麵等等，另有Set Meal、特式碗飯、小食同飲品。依個係 Ramen Set，有拉麵、小食、飲品/甜品  $188～白豚骨拉麵    遠處已聞到陣陣豚骨味，香噴噴，廚師精心烹製嘅豚骨湯底，煲到奶白色，在口裏充滿濃厚嘅香味，鮮味十足，而三層肉一咬即化，口感軟綿，嫩滑可口，拉麵吸入左湯汁，味道特別香濃，無論夏天或冬天都適合食碗熱熱嘅日本拉麵。京蔥味噌豆腐    套餐小食揀味噌豆腐，外脆內軟，豆味濃郁，上面加左蔥粒同麵豉，十分有驚喜！套餐飲品選擇冷泡烏龍茶，烏龍茶茶色清晰，味道甘香，好fresh好喜歡。牡蠣白湯拉麵     $138 依個拉麵牡蠣白湯拉麵有小食同飲品，

星期三係H Zentre睇醫生，上去前已經見到開11點，睇完啱啱好11點。落到落下就秒衝入去，超肚餓同媽媽一齊叫咗兩碗牡蠣白湯拉麵，其中一個配餐追一客豚肉餃子牡蠣白湯湯底濃淡度適中，唔會太油膩。拉麵偏硬，個人比較喜歡軟麵。份量嚟講正常。豚肉餃子都好食，餃子皮唔會太厚，豚肉混合椰菜餡料。之前聽同事講話麻麻地，但見到有出咗新牡蠣白湯就唸住試吓。咁啱又係診所樓下，時間又剛剛好。個人覺得呢個新出ge牡蠣白湯拉麵可以一試。

🌟日本米芝蓮一星過江龍星級拉麵🍜🇯🇵「金色不如歸」首度聯乘「牡蠣不如歸」限定新品又係牡蠣愛好者點可以唔試吓🤤首間采用20公斤嘅牡蠣湯拉麵店❤️.🍜 牡蠣白湯拉麵 ($138)牡蠣雞湯+醬漬牡蠣+慢煮叉燒湯底配上牡蠣醬油 牡蠣醬 微鹹帶濃郁鮮味選用日本醬漬廣島蠔 口感鮮甜 重蠔味！有啲似食緊生蠔🦪勁正啊 勁想食多隻🥹低溫叉燒薄而不肥 仲有洋蔥粒 火箭菜令整體感覺完全冇罪惡感.🍜 煙燻黑椒豚骨拉麵 ($115)湯底帶煙燻香氣 同平時湯底超大分別湯底清 唔會太杰身 相對減少油膩感采用黑椒碎調味 令味道更特別更濃帶有辛香亦加入煙熏豚肉碎及脆炸牛篣條 口感豐富油香三層豚腩肉 肉質軟腍 入口即溶感🤤.🐙 鳥皮烏賊揚 ($70)雞皮包裏住烏賊 炸至金黃色 外層薄脆 內裡墨魚肉混合木耳絲 肉質更爽口又彈牙蘸上特配蜜糖芥末醬汁 非常惹味.🥟 自家製豚肉煎餃 +白桃焙茶(+$38)皮薄餡靚！餃子皮薄而香脆 特選豚肉碎餡嫩白桃焙茶口感清甜 桃味香濃～.米芝蓮一星拉麵店殊榮絕對係實力派( ˶ˊᵕˋ)੭每款拉麵配合各種特製調味 風味與別不同👏🏻