素食一家 (已結業)

今天是媽媽的牛一，我們知道媽媽每年的生日都要吃素，妹妹極力推介她公司樓下的一家的小店慶生！我們放工後一家四口接媽媽到這家小店一家吃晚飯！幸好我們訂了位，不到七時半而全滿了，雖然餐廳不大，但裝修環境舒服整潔，還有卡位讓我們感覺可自成一角，實在意想不到！媽媽坐下後，翻開餐牌看見她最愛的圍村蓮藕餅，她己吵着要試，所以我們點了四餸一湯！第一道菜是特上刺身船，特別之處是用素菜做成一道三色的魚生船，味道甘香爽口，放進口中的口感就如在日夲餐廳吃魚生一般，實在是意外驚喜！第二道菜是媽媽最愛的是圍村連藕餅！熱燙盪的連藕是我們客家人的摯愛，祇吃一口也感受到連藕的鬆化，加上紅蘿蔔的甘香，我們不到三分鍾把全部吃完進肚子裏！第三道菜是待應極力推介的法式芥末焗煙鴨！芥末的濃度和厚薯蓉味剛好混和，加上素鴨片的香味，我們也不自覺吃了二碗飯，爸爸特別欣賞這芥末和鴨香，令薯蓉特別濃香可口！第四道是金莎蘆筍笛，是用鹹蛋炒蘆筍，鹹蛋香的鹹鹹香香把籚筍的鮮甜味都帶了出來，兩者的味道恰到好處，而且意想不到的香！不得不提的是我們叫的大紅一品雞絲翅窩，用一隻大大的砂窩連着素翅熱辣辣的送上，味道濃厚鮮甜！最後想不到埋單不到五百元，我和

近年越來越多人喜歡素食，市面上主打健康素食的店鋪也越來越多。一般人對素食的印象，不外乎是腐皮卷、素春卷、甜酸麵筋和芋頭魚等菜式。自問對以上提到的菜式都很喜歡，但今時今日再以這些菜式開餐廳，就未免乏味了一點。最近有朋友推介這家主打新派素食的餐廳，說與平時吃到的素食大不相同，可以一試。這晚放工，就與友人來一個低碳飲食之夜吧！看着店外貼的食物相和餐牌，有點困惑自己是不是去錯餐廳，因為大部份菜名都是我們平時吃的葷菜：雞、鴨胸、鰻魚……而且看那些相片，都做得十分像真，令我更想一探內裡乾坤呢！比較令人意外的是，今天不是初一和十五，但店已經坐滿食客，可見餐廳相當受歡迎。等了約十分鐘，終於輪到我們。侍應勤快地送上熱茶和餐牌，還推介了幾道招牌菜式。我們點了以下數道菜：特上刺身船($88)：賣相極吸引的一道菜式，那些「魚生」的外表真的很像我們平時吃的刺身，一片片的，還有魚的紋理。「魚生」的口感彈牙，而且冰冰涼涼的，蘸上日式醬油後，非常醒胃。那三種刺身的口感和味道分別不大，不過視覺上相當美觀精緻，很討人喜歡。沙爹雞串(4串)($38):樣子有趣的沙爹串，「雞肉」的沙爹味很香，辣度微辣，口感固然沒有真正雞肉般

小喵很喜歡到素食一家用膳，今次就跟一班肉食朋友來用餐，希望素食能令他們改觀，而並非只有齋鹵味等傳統中菜，而是素食也可多元化。涼拌川味手撕雞作為前菜真的不錯，涼拌汁帶一點微辣，以蒟蒻為雞絲，帶一點爽口，飯前開胃小食。素鮑片很好吃，配上芥茉及鼓油，就像吃鮑片一樣，但因為不太喜歡吃蒟蒻刺身，所以留給了朋友。每次來到素食一家，小喵有 3 款必點的菜式，以士林燒腸是其一，素香腸經過炸後，外皮帶點脆口，加上香腸的質地跟真香腸無疑，還有蒟蒻做成的"肥豬肉"在內，能以假亂真，再點上酸甜帶辣的祕制汁，十分惹味，每次我也必定吃 2 條而回。除了每日的例湯外，就偏愛好這意式南瓜海皇翅，南瓜味香濃，加入素魚翅，豐富了口感。以第二款必點的菜式就是中東芥茉雞球，先用芥末籽加上祕制汁，帶點微辣，素雞球有點像雞肉，很彈牙，吸滿了那惹味的汁，每次也令我胃口大開，喜歡濃味的朋友不能錯過，每次也會推薦給朋友。這道菜一上桌，整枱已充滿香茅味，喜歡香茅的朋友不能錯過，而皇帝菜獨特的味道跟這香茅汁的味道很配合，能點酸酸辣辣的，說白一點就像冬蔭公啊!!很香濃的椰香加上略為溶化的芋頭，帶一點 Creamy 的感覺，愛吃椰香及芋頭的人

時下越來越多人支持素食, 所以齋鋪都比以往多及容易找, 我也身體力行支持Green Monday, 一星期素食一天其實對身體也好, 於我而言, 更是愛護生命的一種表達.隨著素食的普及化, 菜式不再停留於一些很素的齋, 例如羅漢齋、節瓜豆腐粉絲煲; 相反, 在餐牌上可輕易找到與 ‘肉類’, 有菠蘿咕嚕肉、台式鹽酥雞、鮮茄燴魚柳等等. 從小菜、小食、煲仔、粉麵飯及甜品都有不少選擇.素食一家的裝潢也是以簡約為主, 沉實的餐具, 沒有過於花巧, 在這裏就是要欣賞素食的樂趣.店鋪面積都算大, 當晚7:30PM入座, 不消一會兒, 幾乎滿座, 莫非真是Green Monday的效用?食素也可食得滋味, 先從湯開始, 點了意式南瓜湯~南瓜湯的味道偏淡, 少少糊口, 這個口感非我所想, 若是creamy一些又或者薄身一些, 整體味道會較佳. 這匙盛起的是菇類, 為湯起了點綴作用~涼拌川味手撕雞, 屬於小食, 所以份量不多, 雖說是川味, 但我不好辣的也吃得津津有味. 有青瓜絲、蘿蔔絲、海蜇及雞肉, 肉質做得很逼真~ 若要是川味, 辣度應該要增強些.特上刺身船 , 有油甘魚、吞拿魚和鮑魚, 全都是蒟篛製