Niku Niku (已結業)

久違大坑，是晚來到日本燒烤Niku Niku，裝修新穎亮麗，樓下有三張木製大枱，舒適的沙發，環境配上音樂寧靜舒適~ 店員還會幫忙燒肉，真的只需動口不動手 XD!Wagyu Sashimi還是首次品嚐和牛剌身，如不是因這裡是只專入口牛肉，真的不會敢嚐試!A4和牛 未經烹調的和牛，雪花分佈平均，入口軟腍，還是即溶，口中的香氣十足!和牛臀肉剌身臀肉配上旁邊的芥末，牛肉味道較濃，芥末增添口感!和風生牛肉片生拌和牛 (醬油味)特上牛小排 牛小排中間加入了京蔥，牛肉味濃郁，不用交換添上醬汁，已經感受到牛的香味，京蔥有助令牛肉更有嚼口。和牛西冷扒和牛帶點煙靭感，油脂豐盛，亦較為軟身。特上和牛柳肉中部大概三至五成熟，牛肉味是三個之中最淡口，但油份最足夠，油份很豐盛，入口即溶。和牛隔膜厚切自宮崎縣來的厚切和牛隔膜，不是一片片的，牛肉中間都是打橫切開，非常彈牙!牛尾拉麵 拉麵 - 原來是透明的~ 比一般的煙靭得多，牛尾湯很濃厚、濃郁，但卻不油膩。湯絕對是精華之選，吃不掉拉麵，也要把湯喝掉才行！

Niku Niku坐落於大廈的地下, 外型像個盒子, 門口小小的一道, 差點兒看不到呢! 有點時尚感, 有點玩味感, 有點神秘感, 以為是吃什麼特色創意料理, 原來這裡是供應最地道, 最傳統的日式烤肉, 無論大綱與細節都非常講究.首先, 大至爐具, 小至一個夾肉鉗都是來自日本. 爐具上方的周邊都是通風位, 怪不得燒了兩三個小時, 衣物都沾不上一點油煙味. 另一方面, 上至和牛, 下至醬油, 都儘量採用日本貨, 質素有保證, 大廚亦是來自日本, 為客人呈獻最地道的日本風味. 加上殷勤的服務, 店員會為客人烤肉, 火候控制得剛剛好!跟在日本享用日式燒肉無異.先擱下三款醬料, 分別是日式燒肉汁, 麵豉醬, 酸汁, 個人狂推酸汁, 蘸點牛肉有消減油膩感之效.和風生拌和牛 ($190)之前也有試過吃牛肉他他, 有過很不好的經驗, 所以未吃時也有點戰戰兢兢的, 當吃過第一口, 味道令我喜出望外, 亦令我走出了”他他牛”的陰霾了!先把日本雞蛋與牛肉拌勻再吃, 可令牛肉更加滑溜.牛肉採用Deluxe級別, 比優質更優質, 把牛肉切成幼絲, 而不是一般牛肉他他般切丁狀或免治狀, 口感更佳, 可以吃到牛肉

走在特色食店林立的大坑裡，來到了這夜慶祝自己升職而挑選的餐廳。就在布朗街與施弼街交界，這座牆身泛起淡白燈光的建築，富時代感的外表裡卻是一家日式燒肉店。走進店內，其和式洋室的裝潢，極像早些年日本一個住宅改造綜藝節目內的常見設計。看著餐牌上絕大部份的和牛項目，有點不知如何入手。而店員則表示他們選用的和牛均由日本進口，而這夜供應的是鹿兒島和牛。雖然價錢較預期中高了點，但既然已經坐下，只好挑選幾款，作為自己努力工作的獎勵吧。每位客人均有三款汁醬，分別是燒肉豉油、麵豉及酸汁。和風生拌和牛 $190自從前年在日本工幹時品嚐了一份超好味的生和牛後，便一直念念不忘。可惜回到香港後，對香港的牛肉始終沒有百分百的生吃信心。難得這店標榜和牛由日本進口，小弟急不及待便點了一客。比起那年在日本吃的生和牛，這裡的生拌和牛還有梨絲。將和牛與蛋黃拌勻後先試一口，在蛋香的襯托下，切成條狀的生和牛肉味非常濃郁，還有那嚼勁的口感，越咬肉味越香。再吃一口加梨絲的，還是更喜歡前者的那種原始味道。特上和牛柳肉中部 $360這份和牛柳肉中部甫上桌的時候，份量之少令我有點吃驚，向店員詢問下得知這份肉因為是取自牛腰部位的中心而數量少，

我家那位升職加人工，所以今晚被帶去吃和牛慶祝一下來到門口，完全以為自己走錯了地方 ( •̀д•́) 這樣的店面真的是一家日式燒肉店嗎?驟眼看還以為是酒店大堂～另外要說的是門口位上面有嚴重的冷氣機滴水桌上已經放置了三款的醬汁 - 燒肉豉油、麵豉、酸汁店員說基本上不建議燒肉沾醬汁，因為肉本身已經很夠味 (´∀') 個人倒是喜歡麵豉那款喔還有這裡的茶很香~不自覺的飲多了點呢先吃了 - 和風生拌和牛 ($190)這種吃法還是第一次～日本的無菌生雞蛋再加上高級的生和牛，先攪均了便可以享用賣相老實說不太吸引 (゜▽゜;) 但勝在口感軟腍(若不習慣這味道，可以試試加上旁邊的梨絲一起吃吃看喔)燒肉則點了 - 特上和牛柳肉中部 ($360)肉的油脂分佈得很平均，而且感覺比平時吃開其他部位的肉~油份來得比較少喜歡那不太油膩再加上柔軟的口感 (≡^∇^≡)和牛橫隔膜 ($210) - 放在爐上的是半塊，自己動手燒燒看不過還是店員始終比較專業 T^T 最後還是交回給店員處理好了~ 另外燒蔬菜也很清甜說回這個橫隔膜，這是肉味最香濃的部份~所以建議排到最尾才燒肉汁豐富之餘也嚼勁十足 (｡･ω･｡)！！最後點了一碗 -