牡蠣小屋

營業中

休息中

📍#牡蠣小屋#MFJ銅鑼灣 #MFJ日本菜人均消費: HKD750由佢開張已經想食 @kagurahut ，終於食到啦！ 一行買人一於食盡去！ ⭐️特上刺身拼盤🍣$490刺身拼盤係二人份，一共七款！有北海道海膽，拖羅，牡丹蝦，帆立貝，三款魚！ 雖然算不止出色，但整體都新鮮唔錯！ ⭐️和牛卡爾帕喬🐮$148Carpaccio係意式野，即係將啲嘢切薄片上！我就對Beef Carpaccio 無法拒絕的😂牛肉雖薄但包起洋蔥口感幾好，牛肉味道夠濃，食起嚟好Fresh！⭐️螢光魷魚沖漬🦑$48螢光魷魚沖漬有少少太咸，但因為有清酒，中和果下又好味喎！配清酒真係好夾！🆗安康魚肝🐟$58食落口感普通，味道唔太突出，冇安康魚肝嘅香味🆗鐵盒燒生蠔🦪$240主角鐵盒燒生蠔到！ 因為唔夠位唯有係旁邊燒！Hmmmm…燒完上枱真係有少少愕然，因為個樣真係唔開胃…咁食啦，口感淋唔香，仲有少少腥，有點浪費咗啲蠔😅💯明太子芝士玉子燒🍳$108好好味！好厚但咬落好Fluffy，明太子夠晒香，加芝士做玉子燒真係絕配！🆗特大吉列蠔🦪$78/2隻特大就算不上啦🤣 食落係有蠔香同爽口嘅，但好厚粉，好彩有他他醬🆗銀雪魚西京燒🐟$158銀

阿妹好喜愛食蠔，忽然知道銅鑼灣開了間以蠔為賣點；每天會從日本直接進口故質素有保證。佢當然急不及待地約埋我去試啦！餐廳佈置簡約但有日本feel。一出就見到一盤盤的生蠔非常壯觀，伸延的便是海產吧枱；好讓客人一邊欣賞廚師炮製海鮮過程，一邊享用美食。食肆還有榻榻米和普通木枱可供食客選擇。明太子芝士玉子燒  ＄98份量很大又厚身，蛋味濃和非常嫩滑。內裹有明太子和芝士，有拉絲效果。鐵盒燒生蠔  半打  ＄220服務員將一隻隻生蠔放入個鐵盒內，倒入清酒後燃燒；約八分鐘煙霧不停冒出，計時器隨即響起。於是職員用他們熟練手法把蠔在我們眼前拆開。一隻隻肥嘟嘟脹卜卜的蠔呈現眼前非常吸👀，咬落鮮甜爆汁和有海水味。👍特大吉列蠔  ＄68炸醬不太厚，炸時間控制得宜；故外層脆口，入面蠔肉嫰滑。和牛卞爾帕燒  ＄148和牛刺生油脂均勻，有入口卽溶感。配上生洋蔥圈和葱絲更覺清新爽甜，再混入酸醋食慾大增。銀雪魚西京燒  ＄148以燒烤烹調去處理銀雪魚。要令其魚皮香脆和能保持脂肪不致流失，使肉質更為幼嫩都是一門學問。Kagura lemon soda  ＄48Calais soda  ＄38

依間日本餐廳主打日本牡蠣，裝修以木系色為主調，裝修雅緻。門口擺放住好多原隻生蠔，有兩邊吧枱、四人榻榻米座位及普通位。餐廳由日本人主理，採用日本直送新鮮食材，店內亦有唔少日本員工，仲播放住日本電視台，令人仿如置身於日本💕❀ 鐵盒燒生蠔 (半打) 🦪嚟到必點既招牌菜之一✨ 店員會先將原隻廣島生蠔放入鐵盒，並加入清酒燒七分鐘。燒完之後店員會即場拆開蠔殼上碟，未食見到已經好吸引😍 生蠔好大隻，肥美飽滿，口感嫩滑。用清酒煮令生蠔更鮮甜多汁，食落蠔味濃郁又帶有淡淡海水味～餐廳仲附上兩款唔同辣度既廣島檸檬辣醬，可以自行調味～❀ 特大吉列蠔 🦪吉列蠔炸得金黃酥脆，炸粉雖然偏厚實，但並無遮蓋到蠔既咸鮮味，亦能鎖住蠔汁。蘸上他他醬及日式吉列豬排醬，味道更惹味，絕對唔比生食遜色❀ 特上刺身拼盤 🐟擺盤勁靚💕 總共有七款刺身，每款兩件，包括：北海道海膽、帆立貝、吞拿魚、牡丹蝦及三款時令刺身 (拖羅、油甘魚及鯛魚)。全部都係新鮮厚切，當中最鍾意食海膽、帆立貝、及牡丹蝦😋 海膽入口即溶好creamy，帆立貝鮮甜爽滑，而牡丹蝦肉質飽滿鮮甜，細綿爽彈❀ 銀鱈西京燒定食 🍱銀鱈魚係以西京漬醃後再燒，外皮燒得好香脆，魚肉

男友曾與同事們放工後在此輕談淺酌，表示食物滿意，氣氛舒閒，便帶我到訪品嚐與體驗。𨋢門一打開便看到餐廳招牌下擺放著一隻隻主角牡蠣，令我對點選食物目標更清晰。餐廳裝潢十分簡單，店舖面積亦不算大，大約可容納25-28人，但氣氛非常熱鬧溫馨，一列的吧枱客人一邊品嚐一邊與師傅談笑風生，另一邊有脫鞋雙腳放桌下之堀炬燵，整造出半個室空間，下班後小酌的大伙兒投入甚歡，加上餐廳內有數名有日籍服務員與客人，被日語包圍的久違感覺恍如置身日本，就算沒有特別的日式擺設，整個氛圍已經感覺旅行中。餐廳食物款式主要以小點及送酒小吃為主，例如有串燒、刺身、壽司、小食、沙律及主角蠔食，亦有數款主食提供，非常適合與同行暢談歡聚。餐廳蠔為主角當然是必點之選，所以點了四款蠔食及其他款式食物試試。第一款蠔食：一打十二隻生蠔連殼放進鐵盒放於我倆旁燒，倒進清酒燒9分鐘。看著計時器一秒一秒過去，煙霧從氣孔中冒出，心情愈趨着急，當計時器嚮遍餐廳後服務員隨即趕上，拆開蠔殼後呈上。蠔雖屬中型，但每隻也非常肥美，不禁跟男友笑說比自己荷包更要飽滿。蠔燒至剛熟狀態，外表脆彈口感，內裡蠔肉軟腍嫩滑，鮮甜帶微海鹽咸蠔汁不但浸著蠔肉，還在蠔肉中滲出，口

日本好多縣市都有養殖生蠔，其中以廣島蠔及厚岸蠔最為人所認識，但其實日本其他地區的生蠔質素也不遑多讓。以宮城縣為例，雖然仙台市並不屬於沿海市鎮，但附近的松島市卻有很多蠔田；由於離仙台市不遠，因利乘便，仙台市內就有很多食蠔的專門餐廳，甚至唔同檔次的鮨店也會以生蠔壽司作招徠。疫情關係，已超過一年半未去過日本，當地的美食遙不可及⋯⋯ 最近上網睇飲食專欄，驚見銅鑼灣開了一間新餐廳，以食日本蠔為主題，馬上訂座。電梯門一打開，就見到「Kagura」(牡蠣小屋) 的招牌。曾經光顧過這幢大廈其他樓層的餐廳，由於每層面積唔大，有幾間餐廳不設前台，電梯門對出就已經係用餐區範圍。「牡蠣小屋」也沒有例外。勝在設計了一個開放式廚房兼用餐吧枱，兼展示了幾盤生蠔，感覺有點似日本當地魚市場；加上環境光鮮高級，很配合這種沒有前台的餐廳設計，比起其他西餐廳或中餐廳來得自然，絲毫不覺突冗。講到明用蠔做主打，餐廳每日會因應季節，從日本直接進口不同品種的時令生蠔，是日就有北海道真蠔、三重縣岩蠔及兵庫縣生蠔。除了生蠔，今晚還有北海道活帆立貝及活粒貝（即香港人叫的響螺）。如此品種豐富的貴價活日本貝類，香港的其他高級日本料理也未必能經