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2021-08-10
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男友曾與同事們放工後在此輕談淺酌，表示食物滿意，氣氛舒閒，便帶我到訪品嚐與體驗。𨋢門一打開便看到餐廳招牌下擺放著一隻隻主角牡蠣，令我對點選食物目標更清晰。餐廳裝潢十分簡單，店舖面積亦不算大，大約可容納25-28人，但氣氛非常熱鬧溫馨，一列的吧枱客人一邊品嚐一邊與師傅談笑風生，另一邊有脫鞋雙腳放桌下之堀炬燵，整造出半個室空間，下班後小酌的大伙兒投入甚歡，加上餐廳內有數名有日籍服務員與客人，被日語包圍的久違感覺恍如置身日本，就算沒有特別的日式擺設，整個氛圍已經感覺旅行中。餐廳食物款式主要以小點及送酒小吃為主，例如有串燒、刺身、壽司、小食、沙律及主角蠔食，亦有數款主食提供，非常適合與同行暢談歡聚。餐廳蠔為主角當然是必點之選，所以點了四款蠔食及其他款式食物試試。第一款蠔食：一打十二隻生蠔連殼放進鐵盒放於我倆旁燒，倒進清酒燒9分鐘。看著計時器一秒一秒過去，煙霧從氣孔中冒出，心情愈趨着急，當計時器嚮遍餐廳後服務員隨即趕上，拆開蠔殼後呈上。蠔雖屬中型，但每隻也非常肥美，不禁跟男友笑說比自己荷包更要飽滿。蠔燒至剛熟狀態，外表脆彈口感，內裡蠔肉軟腍嫩滑，鮮甜帶微海鹽咸蠔汁不但浸著蠔肉，還在蠔肉中滲出，口
𨋢門一打開便看到餐廳招牌下擺放著一隻隻主角牡蠣，令我對點選食物目標更清晰。餐廳裝潢十分簡單，店舖面積亦不算大，大約可容納25-28人，但氣氛非常熱鬧溫馨，一列的吧枱客人一邊品嚐一邊與師傅談笑風生，另一邊有脫鞋雙腳放桌下之堀炬燵，整造出半個室空間，下班後小酌的大伙兒投入甚歡，加上餐廳內有數名有日籍服務員與客人，被日語包圍的久違感覺恍如置身日本，就算沒有特別的日式擺設，整個氛圍已經感覺旅行中。
餐廳食物款式主要以小點及送酒小吃為主，例如有串燒、刺身、壽司、小食、沙律及主角蠔食，亦有數款主食提供，非常適合與同行暢談歡聚。餐廳蠔為主角當然是必點之選，所以點了四款蠔食及其他款式食物試試。
第一款蠔食：
鐵盒燒生蠔
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鐵盒燒生蠔
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鐵盒燒生蠔
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一打十二隻生蠔連殼放進鐵盒放於我倆旁燒，倒進清酒燒9分鐘。看著計時器一秒一秒過去，煙霧從氣孔中冒出，心情愈趨着急，當計時器嚮遍餐廳後服務員隨即趕上，拆開蠔殼後呈上。蠔雖屬中型，但每隻也非常肥美，不禁跟男友笑說比自己荷包更要飽滿。蠔燒至剛熟狀態，外表脆彈口感，內裡蠔肉軟腍嫩滑，鮮甜帶微海鹽咸蠔汁不但浸著蠔肉，還在蠔肉中滲出，口內充滿蠔肉蠔汁非常滿足。
第二款蠔食：
特大吉列蠔
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特大吉列蠔
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嚐試經炸後的吉列蠔，炸蠔即叫即炸十分熱燙，與燒蠔相比size較小，炸粉略厚但能有效鎖著蠔汁，令蠔鮮味香濃，附上沙律醬及味道如餃子醋的酸汁，兩者都能減低炸粉的油膩感，個人較喜愛沾沙律醬，因為略嫌酸汁稍有蓋過蠔鮮味。
第三款蠔食：
牡蠣豬肉
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豬肉片size剛好包裹蠔肉一圈，肉質尚算軟腍，咬下時與蠔肉質感尚算一致，加上燒汁鹹度剛好，帶有惹味感同時不會蓋過豬肉與蠔味，而且去除燒豬肉所帶來的乾涸口感，每隻為一口size，方便容易進食，只略嫌蠔肉味道與質感稍稍被豬肉片蓋過，略有喧賓奪主之況。
第四款蠔食：
牡蠔忌廉意粉
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忌廉汁意粉上放有2-3隻蠔肉及菠菜，忌廉汁稀杰度剛好掛在每條麵條上，而且份量多至浸著意粉，令每一口意粉充滿忌廉汁，但醬汁味道奇怪地帶甜，是從未品嚐過的忌廉汁味道，與蠔味更不配襯。
壽司：
10款盛合
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每隻壽司的壽司漬飯不用沾上豉油已帶輕咸香，米飯煙靭彈牙，既粒粒分明飽滿又有足夠黏度不易鬆散。在隨機十款壽司中，我倆較喜歡油甘魚壽司、拖羅壽司及魚籽軍艦，油甘魚與拖羅均帶有微魚甘香，魚籽外皮富彈性，魚籽粒被黏液連繫著，一次過咬後咸香魚籽油一次過爆出，口感、味道及層次感不缺。
串燒：
免治雞肉
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免治雞肉
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免治雞肉串燒必需配汁燒同時原來附有豉油蛋黃汁。燒汁與上述串燒同款，微咸帶出惹味而不會蓋過雞肉味，免治雞肉比想像中鬆軟不會過於扎實，雞軟骨更與雞肉撈勻在內，增加了咀嚼度，沾上蛋黃汁後帶有輕微蛋黃鮮，由於雞肉串己淋有燒汁，蛋黃汁在此作用不大。
牛舌+牛胸腹肉+雞腎+雞軟骨
$152
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四款串燒中較喜愛牛舌及牛胸腹肉，牛舌厚切尚算爽口，而牛胸腹肉燒烤熟度剛好，保持咀嚼肉質同時尚算嫩滑，且有效鎖著肉汁。
第一次過品嚐四款牡蠣製法，基於餐廳牡蠣十分新鮮，還是最簡單的鐵盒燒生蠔最滋味，最能呈現出牡蠣鮮甜帶海水咸的清新新鮮感，食蠔食到飽確實非常滿足！謝謝男友的推介～
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整體評語：
食物-所有食物都十分新鮮，不論串燒肉類、刺身壽司及海鮮均嚐到其原味道及不帶雪藏味，主角牡蠣新鮮度更為出眾，而烹調方法、調味與醬汁配搭均恰到好處，不但沒有蓋過食材鮮味，更有效提升味道，而且所有食物都即叫即製，意粉、串燒與炸物等熱葷也灼熱滾燙。
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服務-服務員殷勤有禮，密切留意客人需要，一舉手一頭足也立即趕上回應，更會與客人談笑聊天打成一遍，可看到客人十分享受及擁有一個愉快的用餐時間，餐廳亦沒有限時用膳，可以多次落單，一邊慢慢品嚐菜式，一邊與朋友及服務員談天說地，上菜速度也十分合理，首輪點餐大約15分鐘後送上，其他食物其後也逐一呈上。
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衛生-所有餐具碗筷也乾淨整潔，沒有任何崩壞及食物殘渣，地面與傢俱也一塵不染，不覺黏立。
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環境-少有餐廳擁有一遍熱鬧氣氛，浸在一遍歡笑聲音的我倆不但不覺嘈吵，還被各人的笑臉動容，樂在其中。
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抵食-雖然不是平民價錢，但其原材料及烹調方法份外出眾，記念節日或偶爾享樂一番也是不錯選擇。
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