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2024-04-15
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啱啱去完日本返嚟冇幾耐又掛住日本嘢 ～ 適逢放假嘅中午就嚟到中環九如坊一嘗呢間廚師發辦，每位$880加一，包前菜、茶碗蒸、刺身、燒物、九款手握壽司🍣、玉子燒🥚、碗物同水菓子🍋🍊🍈***𝙎𝙖𝙠𝙞𝙯𝙪𝙠𝙚🦑前菜 — 北海道帆立貝、螢光魷魚、菜之花前菜螢光魷魚好好食🤩、帆立貝就偏淋身，但都夠鮮甜🤙🏻𝘾𝙝𝙖𝙬𝙖𝙣𝙢𝙪𝙨𝙝𝙞🥚百合茶碗蒸𝙎𝙖𝙨𝙝𝙞𝙢𝙞🦪長崎小長井華漣生蠔長崎小長井華漣生蠔creamy又重蠔味🤤一開始同朋友想挑剔調味太重，蓋過本來生蠔味，點知話口未完食到好濃嘅蠔味aftertaste🤙🏻夠易入口得嚟亦冇浪費到隻蠔本身嘅鮮味🤤𝙂𝙧𝙞𝙡𝙡𝙚𝙙🐟金鯛立鱗燒 紫菜汁呢度嘅燒物係好考師傅功夫嘅金鯛立鱗燒，相當香口有鮮味𝙎𝙪𝙨𝙝𝙞🍣鳥目、金目鯛、赤貝 (加青檸汁)、火炙深海池魚、甘蝦明太子（白芝麻）、新鮮北寄貝（網燒）刺身同壽司方面調味同處理方面冇太多花巧嘢，強調帶出食材原本嘅鮮味～我一向摯愛嘅拖羅同海膽都冇令我失望😌手握壽司嘅飯如果實多少少就會更加好🤪😆北海道根室海膽拖羅𝙏𝙖𝙢𝙖𝙜𝙤𝙮𝙖𝙠𝙞玉子燒最後！！估唔到最驚豔嘅係玉子燒同壓軸登場嘅水果 — 玉子燒有少少似古早味蛋糕，表面輕微烤焦，玉子
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𝙎𝙖𝙠𝙞𝙯𝙪𝙠𝙚
🦑前菜 — 北海道帆立貝、螢光魷魚、菜之花
前菜螢光魷魚好好食🤩、帆立貝就偏淋身，但都夠鮮甜🤙🏻
北海道帆立貝、螢光魷魚、菜之花
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𝘾𝙝𝙖𝙬𝙖𝙣𝙢𝙪𝙨𝙝𝙞
🥚百合茶碗蒸
百合茶碗蒸
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𝙎𝙖𝙨𝙝𝙞𝙢𝙞
🦪長崎小長井華漣生蠔
長崎小長井華漣生蠔creamy又重蠔味🤤一開始同朋友想挑剔調味太重，蓋過本來生蠔味，點知話口未完食到好濃嘅蠔味aftertaste🤙🏻夠易入口得嚟亦冇浪費到隻蠔本身嘅鮮味🤤
長崎小長井華漣生蠔
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𝙂𝙧𝙞𝙡𝙡𝙚𝙙
🐟金鯛立鱗燒 紫菜汁
呢度嘅燒物係好考師傅功夫嘅金鯛立鱗燒，相當香口有鮮味
金鯛立倫燒 紫菜汁
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𝙎𝙪𝙨𝙝𝙞
🍣鳥目、金目鯛、赤貝 (加青檸汁)、火炙深海池魚、甘蝦明太子（白芝麻）、新鮮北寄貝（網燒）
刺身同壽司方面調味同處理方面冇太多花巧嘢，強調帶出食材原本嘅鮮味～我一向摯愛嘅拖羅同海膽都冇令我失望😌手握壽司嘅飯如果實多少少就會更加好🤪😆
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北海道根室海膽
北海道根室海膽
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北海道根室海膽
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拖羅
拖羅
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𝙏𝙖𝙢𝙖𝙜𝙤𝙮𝙖𝙠𝙞
玉子燒
最後！！估唔到最驚豔嘅係玉子燒同壓軸登場嘅水果 — 玉子燒有少少似古早味蛋糕，表面輕微烤焦，玉子厚身、甜甜地，又唔會過甜 （直頭想買舊玉子燒返屋企做手信🤩😹😹😹）
玉子燒
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𝙊𝙬𝙖𝙣
碗物 — 龍蝦赤麵豉湯
龍蝦赤麵豉湯
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𝙈𝙞𝙯𝙪𝙢𝙤𝙣𝙤
水菓子 — 宮崎日向夏 （柚子檸檬） 靜岡蜜瓜
水果方面都試到新嘢😋😋— 宮崎日向夏柚～ 原來係宮崎縣特有嘅一種水果，師傅都細心地幫我哋批咗皮方便直接食，非常清新🥸
宮崎日向夏 （柚子檸檬） 靜岡蜜瓜
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食完感覺好滿足，份量啱啱好，唔洗食到捧住個肚出去之餘又試勻唔同嘢～係值得一試嘅lunch omakase🥸
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