Pho Bar (已結業)

星期一晚到中環接朋友放工，我哋唔想食西餐、又唔太肚餓，於是就去咗一間另一朋友極力推介嘅越南餐廳🇻🇳。餐廳位置非常隱蔽，喺內街入面，行過隨時會Miss咗。雖然同行朋友未食過，但佢都熟路知喺邊😎。我哋晚上8點鐘去到，餐廳有另一枱客人。餐廳環境好細，座位一眼睇哂🙈，我哋坐Bar枱都幾舒服，冷氣十足。餐牌清晰簡約，選擇唔多，所以好快就決定好食乜。好彩我哋早嚟半步，趕得及最後一碗牛河，因為無幾耐就聽到店員喺電話同客講話牛湯賣哂！如果無牛湯，我應該會好失望😜。至尊($98)配金邊粉(+$0)，至尊就即係綜合火車頭之類啩🤣。餸料幾多，有牛肉、牛丸、牛𦟌、牛柏葉同扎肉，其中牛柏葉好好食啊🤤。如果想要飽肚感，金邊粉係一個唔錯嘅選擇。湯頭方面，最後嘅🐂牛湯比我哋飲上！牛湯偏深色，味道頗濃郁，且唔油。不過同平日食開嘅唔太同🤔。配料有六種，自行選擇，包括金不換、芽菜、蔥、芫荽、洋蔥同炸蒜。除咗蔥之外，全部我都OK，但芽菜今日無哂；唔知係咪就關舖，洋蔥特別多，有好多圈，正😍。生熟美國頂級牛肉($88)配意大利翠玉瓜麵(+$20)，牛肉份量非常多，一啲都唔孤寒，而且夠厚身，唔會碎濕濕，更不乏牛味🐮。由於見🥒翠肉瓜

同一般嘅越南河唔同，湯底係食得出嘅用心調配，睇個食澤就知，味道係濃厚嘅牛味，應該係用牛骨煲嘅味道！份量都算幾大下，其實可能可以再同朋友share 再叫小食！牛肉果然係頂級美國牛，好厚好有肉味。總括黎講係推介嘅👍🏾

位於中環利源西街唔太顯眼嘅呢一間越南食店，卻隱藏着非一般嘅越南河粉！呢間Pho Bar顧名思義就係食越南湯河粉嘅Bar! 點解稱之為Bar? 因為食客都圍住張吧枱食佢哋嘅越南美食！可以睇住師傅一路製作食物，一路享受美食，別有一間風味！店舖細小但別具型格，牆上面有塗鴉，感覺型格獨特！而食物方面就更加有水準！今次黎食咗個early dinner，佢嘅食物真係令我有所驚喜！點餐紙種類不是很多，有六款可以選擇，而另外可以選擇叻沙或粉麵種類，之後再可以自由選擇配料，而及另加配料，任君選擇，悉隨尊便！當然仲有小食以及飲品啦！今日我就揀選左「生熟美國頂級牛肉金邊粉」與及店員推介嘅「秘製雞翼」，飲品方面就叫咗特色嘅「青檸梳打」📍生熟美國頂級牛肉金邊粉 ($88)其實越南生熟牛肉粉就食得多！咁高質素真係第一次食，有辱佢哋用咗美國頂級牛，分量多不特止，咬落去牛肉充滿油香味，而且肉質軟滑，食得出是高質貴價的牛肉，而且湯嘅湯底味道濃郁，用肉骨熬製，食落去真係非常之好食，而金邊粉幼身但不失彈性，使濃湯能夾在中間，真是水準非常高的越式金邊粉。📍秘製雞翼 （$42）我點秘製雞翼是店員推介的，推介的食物當然是好東西啦

位於利源西街嘅Pho Bar，鋪位唔算起眼，但食物質素應真唔簡單，大家如果經過附近，真係唔好走寶，不防入去試下。店鋪裝修簡樸，有一張可以坐十人嘅bar枱，另有兩張坐四人嘅高桌。🥢至尊 🍜- 稱得為至尊一定係樣樣都食齊，唔洗驚走寶😋，先講湯底，味道濃郁，配埋芫荽、蔥花同芽菜等配料，增加香味同口感。牛丸好有牛味、彈牙；牛栢葉爽脆；生牛肉鮮嫩；仲有兩大件牛腩，非常重牛味，諗滑唔痴牙👍🏻。🥢生熟美國頂級牛肉 - 牛肉黎到仲係半生熟，牛肉鮮嫩、入口即溶😋🥢冰山燒豬頸肉 - 豬頸肉燒得好香口，好貼心配埋生菜🥬可以包住黎食，消除油膩感😋。🥢爆炸雞 🍗 - 外皮燒到卜卜脆，一口咬落去真係卜卜聲爆晒炸咁🤣，但入邊嘅雞肉仍然保持juicy，真係好食過韓式炸雞😋，配埋三款醬汁（自家秘製醬、他他醬、蟹子醬）個人最鍾意係秘製醬，小小酸味味帶啲洋蔥味😋。店鋪放置左好多搓水液供食客使用，值得比讚👍🏻

早聽說在利源西街有一長龍越南餐廳，但一直未有機會光顧！最近比較適合在吧台用餐，特意前來一試店子位置有點隱敝，隱身在排檔後，新派裝修，座位以吧枱型式排列，還有兩張四人枱餐廳提供點餐紙，讓食客可以按個人口味隨意選香料或配料如炸蒜、金不換、芽菜等！又可另加$20加各種配菜如牛腩、牛柏葉、牛展、牛丸等，做法貼心貪心的我理所當然點了至尊，有生熟牛柳片、牛腩、牛肉丸、牛柏葉、牛𦟌及扎肉！湯頭呈茶色，用二十多磅牛骨、牛肩、牛觲、牛腩煲 20小時，清澈鮮甜，味道濃重牛魔王一定要試生熟美國頂級牛肉再加牛柏葉！牛肉無渣，有肉甜！牛柏葉爽脆雞翼控又怎能錯過秘製雞翼！醬汁濃郁，入味得來仍然保持肉汁另一小食冰山燒豬頸肉熱哄哄，用新鮮生菜夾著來吃真是絕配每一主菜可以優惠價加配飲料！吃越菜配青檸梳打簡直透心涼檸檬茶補充維他命C，抗疫佳品

在中環不乏各種麵類店鋪，但有時候卻可是要花點心思加點注意才會留意到一些比較隱蔽的小店呢！位於利源西街的Pho Bar正是其一。生熟美國頂級牛肉 $88店鋪有著蠻重的香料味，這碗pho味道也是不錯，不過比起有時候吃上的好像比較鹹濃一點，加上辣椒比較好吃喔！叻沙 $88很少會在吃pho的店鋪也吃得到叻沙，配料還非常充足，有蝦、魷魚、豆卜、魚片及蛋，可選米線或米粉。湯底濃郁卻不算膩，不錯呢！秘制雞翼 $42我最喜歡的就是這味秘制雞翼，雞翼炸得香脆再均勻佈滿了醬汁，感覺有點像鹹蛋黃醬，卻也有點像起司又帶點酸味，好吃！在中環這價錢大大份實在難得，值得一試！