蝦棧 (已搬遷) 新店位置

係附近開會後, 想試下特色菜, 見呢間多好評又有鍾意既蝦煲, 就相約蝦子餅放工一齊係蝦棧食蝦煲每張枱都有個杯俾你放殼, 又有濕紙巾俾你清潔, 好衛生好方便一入去店員安排坐低後, 就主動介紹餐廳的招牌菜, 蝦子餅話想食辣, 我地叫左3個餸,1個飯同1個甜品生辣生腸花($58)十分惹味, 呢個生腸同一般食開既唔同, 冇染色, 係新鮮買返黎自己洗乾淨再處理, 所以口感好特別, 比較有咬口, 而個汁十分開胃, 好想加埋青瓜落去食, 嗜辣或生腸既人不能錯過檸檬辣蝦($188)主角蝦煲黎喇, 呢個檸檬辣蝦酸酸辣辣, 有d似泰式冬陰功, 好好味, 我地狂飲個汁, 覺得呢個汁送飯一流. 蝦係大頭蝦, 全部蝦都好新鮮, 如果去街市買成本都好貴。d蝦個蝦頭有好多蝦膏同蝦腳有蝦籽, 我推介呢個蝦煲生燒海花螺($138)呢個花螺有d貴, 我地叫果陣都心大心細. 結果花螺都幾厚肉同新鮮, 係加左d水燒出黎既所以隻味好raw, 只有少少咸同好爽, 基本上食呢個螺隻手好忙, 食完真係好飽, 如果去街市買就冇咁乾淨同冇咁大隻, 所以呢個價錢係抵食既魯肉飯($58)呢個飯配上個生腸同蝦煲一流, 有蝦煲個汁我可以食2碗飯

實在太好了，竟然可以在香港食回曾經在台灣食過的蝦味道。就連店內風格都很有台灣清新風格，在這裡吃個豐富蝦蝦大餐，有如自身台灣當地。一入門口見到一缸生猛大蝦已經未食先興奮了。避風塘蝦 $208超級惹味，炸蒜片香口脆卜卜，都想食清，每一隻蝦都入味，這經典款式是必食之選。檸檬辣蝦 $188很有驚！必推介，最驚喜是那些綠綠的辣汁，味道像泰式生蝦的醬汁，清新美味几乎被我們飲清。每隻蝦大大隻又多膏，而且肉質彈牙新鮮，值得來吃。店家的細心，每隻蝦都已挑蝦腸。生燒海花螺 $138生燒味道果然鮮味很多，再配上特式醬食會更惹味，不過我比較清吃，因為食得出食材新鮮。火焰雪山焗鮮魚 $ 168以活鱸魚鹽焗燒， 大大條肉質嫩滑又新鮮，即時火焔燒一燒，更能帶出燒焗滋味。

最近都好少出九龍食飯， 難得老公話出太子， 咁就係太子搵食啦。 行吓行吓就去咗花墟附近見到呢間蝦棧， 心諗應該係專食蝦啦。 一於同老公試吓。 一入去地址唔算大， 牆上滿滿嘅台灣裝飾品原來係食台灣菜。 睇睇餐牌佢地嘅主打菜係不同特色嘅蝦煲。 係咁多款式嘅蝦煲再加上店員嘅介紹， 我地決定叫個胡椒蝦煲。 落單後店員就去門口嘅蝦缸即撈上大頭蝦俾廚房。 即叫即撈即煮咁先叫新鮮嘛。一嚟到聞到香噴噴嘅胡椒味， 每鍋大頭蝦份量係300gms, 我地呢鍋足足有8隻大頭蝦。 蝦肉鮮甜而且仲有膏㗎。 胡椒味啱啱好。 之後我地叫咗個生燒海花螺， 生燒嘅關係可以食到原汁原味嘅花螺， 仲有陣燒烤香味， 螺肉爽甜， 再點上海鮮醬更加提升味道。之後叫咗2個小菜， 一口炸豆腐同小丁香油麥菜。 炸豆腐炸得好脆內裡好滑， 一口一件。無諗過油麥菜落埋銀魚仔一齊抄可以咁好味， 而且有 d 小丁香嘅香味， 而且油麥菜好新鮮。  店員推介我地叫咗個炒米粉， 新竹嘅米粉出名幼細， 抄得好乾身唔油膩， 加上 d 肉碎一陣我地就食哂喇。 另外我地叫咗杯薄荷菠蘿梳打， 以新鮮菠蘿打成汁加上梳打已經好好飲， 但

之前朋友係社交網站提過蝦棧，話佢小店得黎好好食，今日係太子比我見到佢個廣告牌，係緣份呀！既然係附近，一於去試下！一啲都唔難搵，係花園街隔離個條“食街”一直行到尾就見佢。是日係平日既3點多，佢竟然有開門，而且無論大餐牌定午餐餐牌都叫得！一入到門口比右手邊有一排大魚缸吸引住，好大隻蝦好靚仔好肥美姐😍😍令你覺得一定要食佢！平日既關係，得一個男人係度食緊午餐，食到後來我地仲包場到最尾！雖然有午餐餐牌，但一場黎到緊係試左佢主餐牌先啦！蝦既菜式唔平，$188平均6-8隻蝦，視乎大小。其他菜式都好好好吸引，最後叫左檸檬蝦同生燒海花螺，因為廚師推介同張相好吸引😂餐牌上有靚相絕對有優勢！下面呢個係午餐餐牌叫左一杯特飲：薄荷檸檬梳打，好檸檬，薄荷味唔夠，亦唔覺飲到梳打，係檸檬青檸水。檸檬蝦黎喇！好香呀！！呢個檸檬蝦汁出奇地好味，咸得黎有檸檬味，有檸檬味得黎又唔會覺得古怪。隻大蝦一食，不得了😍😍好鮮好甜好juicy好肥美呀！食得出“新鮮”兩個字！最緊要佢又煮得岩岩好，肉質超嫩，啲肥膏流哂出黎！個煲都應記一功，保留哂所有蝦汁精華，呢煲蝦真係不得了超好食！必食大大大推薦👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻食完個蝦，回味緊既時候，碟

上星期剛剛在花墟買種花的用品, 見時間不早了, 就特意過來試試另類台灣菜。蝦棧在界限街體育館附近, 在太子地鐵站行3分鐘左右, 就在一家車房旁, 附近都是酒吧, 食完蝦再去下場也是好選擇。裡面有點像CAFÉ 小店的格局, 十來張檯, 能容納的人不算很多。但無想過老闆特意安排一角魚缸鮮養魚蝦, 一些細小的酒樓也只是比這裡多幾個缸。咸蛋蝦煲($208)先說咸蛋蝦煲有點像酒樓裡常吃到的金莎蝦仁, 但這裡的蝦卻比酒樓的更鮮, 因這裡的羅氏大頭蝦除了是即叩即撈即煮外,大頭蝦的蝦頭隻隻都有滿滿的蝦膏, 連同呈流沙的咸蛋黃一起「吸」入口, 簡直就是人生凡享受。新鮮大頭蝦, 蝦腸又已經在煮前被清理乾淨, 蝦肉鮮甜爽脆, 啖啖肉，理不得甚麼是卡路里和膽固醇了,就是不住一隻接一隻的吃, 。黑麻油雞($168)雖然雞被切得較細, 要小心碎骨, 但雞肉肉質嫩滑, 不是一般的雪藏雞。雞肉充滿麻油味，雞湯與黑麻油的混為一體, 味美非常。生燒海花螺（$128）除左蝦煲之外，我地仲叫左其他台式小食。花螺都算大粒, 而且又易食，用牙籤輕輕挑一挑舊肉就會出左黎，啖啖肉, 而且肉質又爽又嫩, 螺味也濃, 用最簡單的方法煮就

好朋友從日本返黎話想食下台灣菜 佢同我都係愛蝦之人 所以收工就黎太子試下呢間幾出名既蝦棧 一進店內已經有個大玻璃缸養住生猛的大頭蝦🦐店內環境光鮮簡潔，有日台感覺餐廳主打食大頭蝦，當然要叫一個蝦煲，店員推薦胡椒蝦煲同奶油蝦煲係台式風味，於是我地揀左胡椒蝦煲，另外再叫左生燒海花螺，滷蛋，黑白墨魚卷，同羽衣甘藍配蘋果汁🥗🍎先黎既係兩杯羽衣甘藍蘋果汁🍎草青味較重，淡淡的蘋果味，感覺清新黑白墨魚卷即是兩款腐皮墨魚肉卷，微黑色的是加了墨魚汁，墨魚卷爽彈有口感，富墨魚味生燒海花螺很新鮮滷蛋已貼心地切半，味濃嫩滑全晚最期待的蝦煲一上枱，香濃的胡椒蒜味傳進鼻子裡！大頭蝦有八隻🦐頭大身細，果然名乎其名叫大頭蝦，蝦頭裏有很多蝦膏，蝦身肉質較實，帶胡椒蒜香很惹味！這道蝦煲比較適合喜歡吃蝦膏之人最後補加了一碗魯肉鮮蝦新竹米粉🦐魯肉入味，大大碗新竹米粉夠我同朋友兩份分

舖名叫「蝦棧」就梗係專門食蝦。蝦煱係台灣都其實幾popular ，但係每次去台灣都有太多美食要排住去試，所以未有機會去到品嚐一下。今年趁預祝情人節，就打破傳統唔食西餐，揀下吃台菜！奶油蝦煱，熱辣辣又香噴噴地上枱，蝦肉鮮甜，奶油味重，好歡欣😋如果不是我近期太燥，我會試胡椒蝦，我估仲正🤔等我下次再光顧先至試。出乎意外地呢個滷水炸雛鴿先至係最精彩，好野味好Juicy 🤤我自己覺得個海花螺就極普通，的確有陣陣燒烤香味，但只算平平。不過我家男人話超正🙄正係邊方面就真係見仁見智😅醉雞卷，酒味過濃，而且肉質太實，差左少少。另外，我地點左冰菜，蔥抓餅和台式烤腸。全部味道都幾好。冰菜放左一種果實一齊煮，係酸酸地，不過幾夾，好開胃😊不過提下大家，佢地出菜速度比較慢，真係要俾啲耐性去等先至可以食完餐飯。

我和男朋友都喜歡食海鮮，朋友介紹呢間蝦棧，專食蝦煲，話相當不錯，今日經過附近決定一試。蝦棧裝潢以白色為主，燈光明亮，牆上掛滿台灣地圖，菜式的油畫等，令饑腸轆轆的我們更肚餓。醉雞卷經過十幾分鐘的等待，店員首先我們奉上醉雞卷，十分有驚喜。醉雞一件件切片整齊排好，以藍色小花，綠葉和橙色杞子作伴碟，簡約中透露心思。醉雞卷酒味香濃，花雕酒完全滲透每件雞件，食落啖啖都是酒香，雞肉肉質意外的嫩滑，好像零脂肪，完全不覺肥膩，而且浸酒前已經去骨，食落十分方便，啖啖雞肉。胡椒蝦蝦棧招牌菜當然是蝦煲，點餐後，店員隨即從大魚缸挑選大頭蝦，蝦棧選用越南大頭蝦，每日從供應商新鮮取得，養在魚缸內，所以隻隻都十分生猛新鮮。等了大約二十分鐘，蝦煲終於上菜，大蝦顏色鮮橙，整齊地展開擺放著，上面擺了幾顆芫荽增加香氣和一朵紫色小花作裝飾，濃濃的胡椒味在空氣中彌漫，香氣撲鼻，令人食指大動，等待總算值得。夾起一隻細看，大蝦背部切開，蝦腸已清理乾淨，可見小店十分用心。整隻蝦外殻沾滿了店鋪調製的胡椒醬汁，十分惹味，卻一點也不會蓋過大頭蝦的鮮甜，蝦肉爽口彈牙，十分美味。生燒海花螺花螺屬中型大小，肉質較軟，感覺是烚熟了，沒有加調味料，只

去台灣釣蝦是近幾年到台北必做的事，上年香港也有釣蝦場，想不到香港開了一家專吃大頭蝦的台灣精品菜，如果釣蝦驚一隻都釣唔到的話，黎呢到有經驗多年的師傅為你這店的重點是蝦鍋，這裡有10款有辣有唔辣，食唔辣的話，店員介紹奶油蝦，隨即店員從蝦缸裡取出大頭蝦，每鍋份量是300gms, 所以數量及size是每鍋不同，其後取出的大頭蝦在廚房清洗重點菜未煮好就先點一些前菜生燒海花螺，上檯時一陣聞到花螺的香氣，每一粒都算大粒，由於是生燒，所以花螺殼會好熱，花螺螺肉煙韌，保留原汁原味，只要用手一拉螺肉便走出來，沾上海鮮醬，令味道提升每檯檯面已放上小垃圾桶，把海鮮殼掉下去醉雞卷一客八件，多人享用沒有問題，圓碌碌一卷帶雞皮，酒味濃郁，酒味浸入雞肉內，而面層雞肉亦好爽，每一件雞卷之間有粒一杞子相隔樹子冰菜，冰菜不是太多地方有售，之前吃過的都是當沙律菜吃，但現在把冰菜炒熱吃，又是另一翻風味，冰菜依然好爽脆，充滿水份重點奶油蝦，當晚一鍋6隻大頭蝦，香噴噴，用了大量洋蔥煮成，呈半生熟口感，奶油蝦汁較為杰身，沾在蝦殼上，夾起後一口把多餘的奶油汁吸走將蝦頭及蝦身分開，可見蝦頭有滿滿的橙黃色蝦膏，更可以把整隻蝦肉可拉出，蝦肉

太子---一個常聽的地方，對於我認知來說就僅僅限於花園街。聽不到在太子不同的小卷內竟然餐廳，酒吧，商店開到琳琅滿目。同樣位於花園街的一小角，有一間以食材為名的小店《蝦棧》!!!!!原來是一間台式料理餐廳主打蝦料理。在門外有大大張招牌料理的美圖，熱愛台灣的我想了一想好像真的沒有食過台式蝦煲，冬天到了，係時候煲一煲了！餐廳內大約只有8-10張枱，座位不多，但好有住家的感覺！色調好溫馨，而且位置夠闊，好有飯堂的感覺而且講到明係台式料理，餐廳內一定有關於台灣的擺設，例如台灣地圖，但呢幅地圖好特別--上面竟然有日文哦哦，原來重有台灣每個地方既古名，我就真係未聽過啦！睇黎可以問問台灣既朋友仔先講返重點，未入門就已經被這蝦缸深深的吸引住了滿滿的大頭蝦，藍藍的冷色調格外漂亮。而且十分大隻&新鮮餐具十分簡潔，好符合餐廳比人既感覺～～------------------------------點餐時間！！！------------------------------十分可惜的一點係我坐的位置完全看不到是日推介，所以與餐牌外的菜式無緣了黑麻油雞($168)麻油雞--一道十分地道的台灣料理，在台灣在家中也會經