Espuma (QRE Plaza) (已結業)

忙了五天，周末總要鬆馳，偶而約友下午茶聚，再好不過了！Espuma 是西班牙咖啡連鎖店之品牌，過江到港已有一段時間，我喜歡它色彩繽紛的環境佈置，油畫有趣，總有倚窗座位，窗台廣濶光猛企理，空間感算是足。是日下午茶餐是夏日限定，供應時間下午二時至五時三十分，每兩位$228，已包兩杯飲品，非常相宜。亦可加$15 升級特飲，我們選了兩杯。食伴選了 手搖咖啡（冷）見名字，本以為是在別家試過的無糖手調冷咖啡，雖說重點在更能品味咖啡豆之香，但我覺得太苦，而且缺造型，因此並不欣賞。幸好這一杯，卻是不同，令我對手搖咖啡改觀，香檳酒杯顯得修長高貴，小巧漂亮，上層泡沫，下層咖啡，頂端放了一豆咖啡豆，看來糖及奶品皆有，嚐了一口，果然不太甘苦，同樣有咖啡香，食伴滿意。我喜歡甜的飲料，招牌水果茶 才是我的選擇，這次棄熱的，嚐冷飲。招牌水果茶（冷）原來茶葉來自台灣，而且是原片浸泡，有7款不同水果口味可以選擇，例如甘桔、荔枝、草莓等等，我鐘情招牌，因為錯不了。水果茶顏色橙黃奪目，水果品種比較基本，只見有蘋果、橙，但味道清甜可口，涼快非常。配備的特色匙有兩頭，是叉子亦是小匙，非常合用。下午茶餐鹹甜品共12款，鹹點在下層

炎熱夏日，無咩胃口食野，依家有新去處Espuma 出左afternoon tea set! 唔需要去酒店，都可以優雅地食個下午茶！而且價錢好合理是日，我地黎左灣仔既QRE Plaza 食tea! 餐廳位於25樓，一出電梯已經係餐廳！餐廳裝修唔錯！景觀開揚，由於一早訂左位，餐廳安排左窗口位俾我地，景觀更加開揚！ 而且我地到既時候大概3點，未有太多人～感覺好relax Afternoon tea set, 2個人228， tea set 黎講算係好抵！有鹹點甜點共十多款，再包2杯野飲！今日我地每人加左15蚊轉特飲tea set 沒有用複雜的器皿裝盛，而是簡單的架！這更能突出食物首先，叫左杯荔枝jasmine tea! 除左有濃香既茶味外，仲有三粒完整既荔枝食好足料呀！ 味道唔錯食左鹹點先炸魚配奇異果：炸魚是岩岩炸的，上台時是熱的，魚肉幾滑！而且唔會好油！而底下配既係奇異果，細小一塊，但配上魚食，配搭又幾好吞拿魚配青瓜：吞拿魚尚算新鮮，美中不足的是調味不太足夠，魚肉結實！配係底既係好fresh既青瓜黑松露蟹肉酥：上枱時是暖暖的，酥皮唔會油，好鬆化！裏面既餡料好味！有黑松露、蟹肉餡料好新鮮，好

今次嚟到Espuma搵食！細細聲講其實我咁大個女都未食過high tea㗎🙈🙈🙈因為感覺又貴又唔抵…朋友仔知道後就介紹咗Espuma俾我～話好抵食喎～餐廳位於囍帖街隔離嘅QRE plaza～都幾方便！因為成25樓嘅關係～上到去感覺都幾開揚～Afternoon Tea Set ($228/2)我哋嘅目標當然就係tea set啦e字形嘅托盤好有心思同個性咖啡朱古力鬆餅配奶油忌廉及果醬非常香濃嘅咖啡味～而朱古力碎亦不會太甜～鬆餅好鬆化～食得出係人手做嘅～附上的果醬係草莓味～怕甜可添一點酸調味～嫌唔夠甜就可加忌廉～個人覺得原味已經好好味了焦糖香蕉朱古力餅香濃嘅朱古力味～焦糖亦偏甜可能我本身不太喜歡香蕉味～所以麻麻地呢款炸魚配奇異果個炸魚好味道！皮薄饀靚！炸粉厚度適中～不太油膩而魚味亦鮮甜濃郁～加上奇異果嘅酸味～可以再令油炸感覺降低～一口吞拿魚配青瓜吞拿魚雖然煮熟咗～但依然有魚香～而芝麻同青瓜亦令魚鮮味更突出！黑松露蟹肉酥盒最、最、最推薦嘅小食！表層芝士極香～一咬落去變成黑松露味湧出！蟹肉同蘑菇互相輝映～個酥盒亦不太油～真係好完美！下次唔食tea都一定要散叫～水牛芝士桃肉串、水牛芝士草莓串水牛芝

活了二十一個年頭 HIGH TEA的次數卻寥寥可數下午茶給我的距離總是很望塵莫及價錢不便宜之餘又吃不飽 這就是我對它的刻板印象不是說不想吃 而是這種消費對我而言太奢侈但最近留意已久的ESPUMA推出價格很親民的「仲夏限定下午茶」所以廢話不多說 馬上走起～ESPUMA一直在我的收藏口袋裡這次終於說來就來了電梯一打開就看到這幾盞有現代設計感的暖光一進店就能看到一整個L形的開放式廚房跟吧台我們被安排在窗邊位置 幸好這天是陰天不然女士們應該要做足防曬了因為奔著下午茶而來 就不用再在點餐上糾結了跟所有HIGH TEA一樣這裡的下午茶也提供鹹點跟甜點這次ESPUMA的噱頭就是以充滿個性的E形架盛載多款餐點不過透明架拍照好像樸實了一點而且容易沾上手指模 拍出來氣勢感覺弱了不少炸魚配奇異果炸魚外皮已經不酥脆但跟奇異果搭在一起至少吃下去沒有油膩的感覺一口吞拿魚配青瓜半生熟的吞拿魚外層鋪滿香脆的黑白芝麻香味十足 不過還是覺得有點腥味黑松露蟹肉酥盒黑松露味濃 上面鋪了一層芝士 吃起來十分滋味但就不太能看見蟹肉的蹤影水牛芝士草莓串水牛芝士桃肉串水牛芝士質感柔軟 一口吃進鹹香與甘甜白汁藍青口白汁在容器底部 青口

這個星期日難得的天朗氣清，老婆提議來個Afternoon Tea，我當然是沒有異議了😁這家位於灣仔的Espuma，正推出一個 Summer Afternoon Tea Set ，價錢只是 $288 兩位；地點好、價錢超值，就做成今天的行程第一站。由灣仔地鐵站A3 出口，經春園街直上，到皇后大道東，右手邊就是QRE Plaza 了。店員領我們到了一個靠窗邊的位置，這裡雖然只位處25/F，未算很高，但景觀開揚，看著窗外的信和中心，不其然想起它也曾是香港最高的建築物；雖然已被取代，但也曾有它輝皇的一刻。說回正題，剛坐下不久，以大大個透明e字造型的三層架盛載着的下午茶點便放於我們面前；二話不說，呃 like 為快。咖啡朱古力鬆餅配奶油忌廉及果醬 ～ 鬆餅做得頗為鬆軟，經微微烤熱，配上比較凍身的忌廉及果醬，冷與熱的交融，配搭出一個美妙的組合。炸魚配奇異果 ～ 外皮炸得非常脆口，內裏的魚肉結實；之後再吃一口奇異果清一清味蕾。一口吞拿魚配青瓜 ～ 黑白芝麻撒在面層，半熟吞拿魚中間呈粉色、底層塾以青瓜，粉紅與青綠的組合，煞是好看。黑松露蟹肉酥盒 ～ 層層的酥皮外套把黑松露蟹肉緊鎖在心內，小心翼翼的探索

友人S終於day off 夏日炎炎 為了食餐輕鬆愉快又有假日feel的lunch 我們去了她家附近的Espume食Afternoon Tea $228二人份量 都幾抵啵（而事實上真係食得好飽～～）每個set包咖啡或紅茶 加$15有特飲 小妹要咗「蜜桃柚子茉莉茶」 好大杯！杯底有唔少柚子皮和蜜桃粒... 除了濃濃茶香 就係天然嘅果香啦～～即係無用砂糖同香精！店員首先送上一碟頭盤 有兩塊「咖啡朱古力鬆餅」配奶油忌廉同士多啤梨果jam... 鬆餅看上去並不鬆軟 但一口咬落去 便立刻碎在口中！鬆餅裡還夾雜了很多大粒的朱古力碎Tea Set來啦！有別於一般high tea嘅圓形三層架 呢個係「e」型架 襯返「espuma」個名～先食鹹點 開胃啲～「炸魚配奇異果」是比較新鮮的配搭 好不好吃見仁見智啦.....「一口吞拿魚配青瓜」的味道係幾夾嘅 青瓜亦新鮮爽口... 小妹食過尖沙咀分店嘅吞拿魚沙律 也是不錯的「白汁藍青口」個汁又滑又唔太鹹 不過用咁細嘅兜嚟裝 浸唔哂隻青口 浪費咗個汁 唯有直接飲......最有驚喜嘅鹹點係「黑松露蟹肉酥盒」 所謂「酥盒」就是酥皮外殼 裡面是類似沙律的黑松露蟹肉mix

一位好似 “闊太” 的同事突然約我去High Tea, 點解說她好似 “闊太” 呢? 皆因她假日便會穿得靚靚去High Tea, 與平時返工的她完全不同, 但我深知她為人簡樸節儉, 並非胡亂揮霍之人, 但一到假日便搖身一變, 成為一位靚 “闊太”。無錯! 不論什麼年齡也要打扮, 今日我牛記笠記赴約, 她卻優雅高貴, 真的有點慚愧。說明她是節儉的 “闊太”, 當然不會揀四五星級酒店的三百多元一位High Tea, 就等我這個愛覓食的人帶她享受一個平民收費也可令人滿足的High Tea吧!並非第一次前來灣仔分店, 一向都覺得環境寬敞舒適, 而對第一次光臨的 “闊太” 同事也有同一感受, 今日還被安排坐在近窗位置, 眺望整在街景, 令人心曠神怡。枱上已擺放了一本精美的餐簿和一份Brunch餐牌, 睇落又經濟又吸引, 不過今日一心來High Tea, 不再多加考慮了, 要考慮都只是加$15升級那款特飲。“闊太”同事見註明選用Café Novell即磨咖啡 ($0), 相當不錯, 故一於點杯試試。友人表示熱度剛好, 咖啡味香濃, 注入奶後便香甜順滑, 不錯!而我……雖然一向都很支持招牌水果茶,

週六下午忙裏偷閒，先與太太到灣仔辦點事，順道到附近 Espuma 享用一頓下午茶。正值盛夏時節，Espuma 也適時推出以水果及海鮮作主題的下午茶餐，定名為「仲夏限定下午茶」。一如以往的安排，下午茶的鹹甜美點主要放在一個「e」型透明膠架上，突顯品牌特色。自家咖啡朱古力鬆餅是唯一分開奉上的餅點，溫度暖暖的，口感脆中見鬆化，咖啡及朱古力味道平衡，配上草莓果醬吃味道更佳。重回鹹點懷抱，先吃一件炸魚配奇異果，炸魚金黃外衣做得薄薄，既香口，魚肉又白滑，只是成品稍稍放涼影響了享受。一口吞拿魚配青瓜以半生熟呑拿魚製作，特別喜愛面上的芝麻香氣。黑松露蟹肉酥盒口感酥化，松露芳香突出，與鮮甜蟹肉味道合拍。水牛芝士桃肉串的亮點在那濃香煙韌的水牛芝士，配上多士一軟一脆口感富層次，最後以桃肉作結能清空芝士留於口中的餘味以迎接下一件小品。白汁藍青口是最後一道鹹點，賣相平實，亦沒有刻意配上水果。不論青口嫩感與白汁味道勻未能帶來驚喜。來到甜點時間，草莓栗子撻被堆砌成小花狀，喜愛栗子的朋友，必然不會失望，栗子味道相當濃郁。蘆薈椰子奶凍充滿椰子芳香，除了粒粒蘆薈啫喱外，更有一小束蘆薈作陪襯，令甜品呈小盤栽的模樣！焦糖香蕉

難得大好星期六，加上天朗氣清，相約好姊妹先到太原街 (玩具街) 一帶尋找心頭號，再順帶找個地方休息。經幾番搜尋之後，決定一試位處合和中心附近的Espuma。由於餐廳位於QRE Plaza高層，景觀開揚，侍應安排我們到窗邊位就座，雖然稍為曬，但就喜歡這陽光氣息，感覺舒適。Menu顏色鮮艷，格外搶眼，雖然食物非常吸引，但早前已吃過午餐，不太肚餓，以女孩子的心態還是覺得以相機食先的Afternoon Tea Set/$228 (for two)比較有吸引力吧，Tea Set包12款甜點及2杯飲品。相比其他供應Afternoon Tea的餐廳，以這個價錢來說，並不算貴。小妹就喜歡這件咖啡朱古力鬆餅，旁邊附上奶油忌廉及果醬，可自行沾上作調味。鬆餅非常鬆脆，咖啡味濃，欣賞的是內裡的餅粒做到粒粒分明，質感脆得像曲奇餅般，個人認為沾上少量果醬，略為帶點微甜，令味道更佳。以"e"字透明架盛載12款甜點的Afternoon Tea Set，外觀雖與預期的英倫三層架有別，但設計特別。整體上也分成3層，每層的甜點一排排擺放得井然有序，最特別的是不只是供應凍食的甜點及蛋糕，還有部份是輕食熟食，不會太過單調。由最